MOONG URAD DHULI DAL APPE BHALE IN AIR FRIYER

HOLI SPECIAL

MOONG,URAD DHULI DAL APPE BHALE IN AIR FRIYER IN HALF TIME

My innovative recipe

मूंग धुली उरद धुली दाल के अप्पे भल्ले एयर फ्रायर में

1.....1/2 ग्लास/150 gm. मूंग धुली दाल,1/2 ग्लास उरद धुली दाल धुली हुई,सवा/1,1/4 ग्लास पानी में,1घंटे के लिए भिगो दें,मिक्सी में दाल,पानी सहित डाल कर पीस लें,1/3चम्मच नमक,एक मुट्ठी किशमिश दाल में मिलाएं,डोंगे में दाल निकाल लें।

2.....अप्पे पेन गैस पर गर्म करें, तेल से ग्रीस करे,दाल का मिश्रण सांचों में डालें, धीमी आंच पर ढक कर रखें।

3.....एक तरफ़ से हल्का सुनहरा होने पर अप्पे एयर  फ्रायर की टोकरी में डाल दे,10 मिनट हाई पॉवर पर एयर फ्रायर चलाए,सुनहरा लाल होने पर प्लेट में निकाल लें।

4.....इसी तरह से सारे अप्पे भल्ले बना लें,फिर अप्पे पानी में सॉफ्ट होने तक भिगो दें,अब इन्हें निचोड़ कर सर्विंग प्लेट में डाले।

5..... अप्पो के ऊपर फेटी हुई दही डालें,काला नमक,देगी मिर्च पाउडर,भुना पीसा जीरा,बूंदी,सौंठ,पुदीना चटनी डाल कर परोसें।

6.....जब एयर फ्रायर में भल्ले डालें,तब तक दूसरी बार के भल्ले ग्रीज्ड अप्पे पैन में डालें,धीमी आंच पर,जब तक एयर फ्रायर चलेगा उतनी देर में अप्पे पैन में भल्ले एक तरफ से तैयार हो जायेगे,दूसरी तरफ से एयर फ्रायर में सुनहरे लाल करें,इस तरह से टाइम की बचत, आधे टाइम  में भल्ले बिना तले तैयार।

7.....आप इन्हे बिना दही में डाले स्नैक्स की तरह भी परोस सकते हैं।

LEFTOVER ALOO METHI APPE KADI

LEFTOVER ALOO METHI APPE KADI PAKORE

My innovative recipe.

1.....ek cooker mai 1 kg tadka chacch readymade,2 Lt. Paani,1 spoon salt, 1/2 spoon each red chilli powder, haldi, garm Masala, 1 big spoon ( kalchi) besan lay.

2.....hand blender say blend karay, koi lumps nahi rahnay chaiyey.

3..... Gas per high flame per rakhay, boil annaye per gas slow fire per rakhay,

4.....1__1 1/2 hour k liye rakhay,ya kadhi ki consistency aanay tuk.gas off karay.

LEFTOVER ALOO METHI K PAKORAY

1.....1 bowl leftover aloo methi ki sabji,ek kata pyaj,5 kati hui hari mirch ek bowl 🥣 mai dale.

2..... 1/2 spoon salt,1/2 spoon lal mirch,ek kadchi besan, according to need paani aloo methi mai mix kere.

3.....appe pan garm karay,bursh say oil lagaye,aloo methi ki balls bana ker pan mai dalay, Dhakkan laga ker slow flame per rakhe.golden brown karay,phir appo per bursh say oil lagaye, appe palte ab bina dhake doosri side say bhi golden brown kerey.

4.....plate mai nikale, isi tarah se saaray appe bana lay,Kadhi mai aape dalay according to taste jitnay pasand ho

5.....10_15 min kadi slow flame per rakhay.

6....ek pan mai 1/2 big spoon oil lay, garm honay per, 1 spoon  jeera,6_7 dry hole red chilli, 15_20 karri pattay dalay(optional)

7..... Kadi mai dalay ,rice k saath serve karay.

LEFTOVER ALOO METHI APPE

LEFTOVER ALOO METHI K APPE/ PAKORAY

My innovative recipe.

1.....1 bowl leftover aloo methi ki sabji,ek kata pyaj,5 kati hui hari mirch ek bowl 🥣 mai dale.

2..... 1/2 spoon salt,1/2 spoon lal mirch,ek kadchi besan, according to need paani aloo methi mai mix kere.

3.....appe pan garm karay,bursh say oil lagaye,aloo methi ki balls bana ker pan mai dalay, Dhakkan laga ker slow flame per rakhe.golden brown karay,phir appo per bursh say oil lagaye, appe palte ab bina dhake doosri side say bhi golden brown kerey.

4.....plate mai nikale, isi tarah se saaray appe bana lay.

6....garma garm appe pudina chatni aur saunth k saath serve kere.

GARLIC TADKA LASSI

GARLIC TADKA LASSI

My innovative recipe

HEALTHY RECIPE

लहसुनी तड़का लस्सी

सामग्री

एक ग्लास दही
एक ग्लास पानी
1/3 चम्मच काला नमक

तड़के के लिए

4 छीले,कटे लहसुन
1चम्मच कटा हरा धनिया
1चुटकी हल्दी
1 छोटा चम्मच रिफाइंड या ऑलिव ऑयल

विधि

1.....दही,पानी,नमक मिक्सी में डाले,दो मिनट चलाएं,एक पतीले में निकाले।

2.....एक पैन में तेल गरम करें उसमें लहसुन डाले,सुनहरा लाल करें,हल्दी डालें,गैस बंद करें,धनिया डालें,मिक्स करे।

3.....अब इस तड़के को लस्सी में डालें मिक्स करे,लस्सी पीने के तैयार हैं।

HEALTHY GUJIYA IN AIR FRIYER

HEALTHY GUJIYA IN AIR FRIYER

MADE BY MY MOM MRS.KRISHNA ARORA

1.....250 Gm.multigrain attay mai,50 gm.desi ghee,1/2 spoon ajwain laghbhag 1/2 glass paani dal ker medium soft dough ready keray.

2.....1/2 an hour ka rest day.

3.....1 kadhi mai 50 gm. Khuskhus bhunay crackle honay tuk,phir ismay,50 gm.chironji,20 gm.alsi seeds, 100 gm. Each badam,100. gm magaj bhoonay.plate mai nikal lay,aur thanda ker k pees ley.

4.....gas off keray,phir is may 50 gm. each readmade coconut choora ( boorada), saara dry fruit is may mix keray.

5..... Thanda honay per is may 1/2  katori ya according to taste desi khaand mix keray.

6......dough ko thoda phir maslay,laghbhag 25 balls bana lay.

7.....poori belay,gujiya mold per rakhay,1 spoon dry fruits mixture bhary,mold tight bund keray.

8...... Extra dough side say hata day,side dough bhi use keray,isi tarah saari gujiya bana lay. 26 gujiya bani meri.

9..... air friyer ki basket mai gujiya dale,bursh say desi ghee ya olive oil gujiya per lagaye phir laghbhag 10-12 min.ya golden brown honay tak high power per chalye,isi tarah se saari gujiya bana ley.

10.....thanda honay per air tight container mai rakhay.

Note.....app is may,according to taste koi bhi dry fruit dal saktay hai like kaju.pista,akhrot, etc.

Aap dry fruits chopped ker k bhi dal sakte hai,meri mom ney papa ki vajah sey pees ker dale.

RAW PAPAYA, PEANUTS SWEET RAITA

RAW PAPAYA,PEANUT SWEET RAITA

Also for fast/vrat

My innovative recipe

कच्चे पपीते,मूंगफली,का मीठा रायता

सामग्री

1 छोटा छिला,कद्दूकस किया कच्चा पपीता
1 चुटकी केसर पानी में भीगा हुआ
1/2 कप भूनी मूंगफली
1/2 किलो फेटी हुई दही
5 चम्मच देसी खांड या पिसी चीनी

विधि

1 पतीले में सारी सामग्री डाले,मिक्स करें,परोसे।

LEFTOVER PATTAGOBHI ALOO KI PAV BHAJI

LEFTOVER PATTAGOBHI ALOO KI PAV BHAJI

Pattagobhi aloo ki sabji bach gai thi,ab bacchay to dubara khate nahi kyo ki jaldi bore ho jatey hai,to meray husband ney suggestion diya ki bacchay pav bhaji khush ho ker khate hai iski bhaji bana lo.

FOR BHAJI

1.....1 badi katori leftover pattagobhi aloo ki sabji ya koi bhi sabji ley.

2.....handy say derderi mash keray.

3..... Ek pan mai 1/2 big spoon oil,2 bade spoon butter lay. 1 chopped onion,1/4 cup matar,1/4 cup kati shimla mirch, 8_10 garlic chopped dalye light brown karay.

4.....4 pise tamater,1/3 spoon each salt,1 spoon degi mirch powder,1 spoon dhaniya powder,pavbhaji Masala 1/2 sp,1/4 spoon garm masala dalay mix karay,oil chod ney tak bhooney,leftover bhajji is may dalay.

5.....according to bhaji thoda paani dalye, Ek boil aanay per,10 min slow per dhak ker rakhay.

6..... Pav butter mai sake ker bhajji k saath serve karay.

7..... Ek pan mai ek spoon butter lay, garm karay ,1/4 sp degi mirch powder dalay,BHAJI mai upper say chonk lugaaye.

8..... Chopped onion, mint chutni k saath serve karay.

Moong dhuli oats appe bhale

मूंग धुली दाल,ओट्स सब्जियां अप्पे भल्ले

MOONG DHULI DAL OATS VEGGIES APPE BHALE

My innovative recipe

1.....1 ग्लास/300 gm. मूंग धुली दाल,धुली हुई, एक ग्लास पानी में,1घंटे के लिए भिगो दें,मिक्सी में दाल,पानी सहित डाल कर पीस लें,1/3चम्मच नमक,एक बारीक कटा प्याज़,4,5 कटी हरी मिर्च,1कप स्वीटकार्न🌽,1/2 कप ओट्स,4 चुटकी मीठा सोडा दाल में मिलाएं।

2.....अप्पे पेन गैस पर गर्म करें, तेल से ग्रीस करे,दाल का मिश्रण सांचों में डालें, धीमी आंच पर ढक कर रखें।

3.....एक तरफ़ से हल्का सुनहरा होने पर अप्पे पलट दे, दूसरी तरफ से तेल से हल्का ग्रीस करे, ढक कर रखें।

4.....दूसरी तरफ से पकने पर प्लेट में निकाल ले,फिर अप्पे पानी में सॉफ्ट होने तक भिगो दें,अब इन्हें निचोड़ कर सर्विंग प्लेट में डाले।

5..... अप्पो के ऊपर फेटी हुई दही डालें,काला नमक,देगी मिर्च पाउडर,भुना पीसा जीरा,बूंदी,सौंठ,पुदीना चटनी डाल कर परोसें।

6.....आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं जैसे की शिमला मिर्च,गाजर,मटर,हरा लहसुन,हरा प्याज,टमाटर,अदरक आदि।

MOONG DHULI DAL OATS VEGGIES APPE

मूंग धुली दाल, ओट्स सब्जियां अप्पे

MOONG DHULI DAL OATS VEGGIES APPE

My innovative recipe

1.....1 ग्लास/300 gm. मूंग धुली दाल,धुली हुई, एक ग्लास पानी में,1घंटे के लिए भिगो दें,मिक्सी में दाल, पानी सहित डाल कर पीस लें,1/3चम्मच नमक,एक बारीक कटा प्याज़,4,5 कटी हरी मिर्च,1कप स्वीटकार्न🌽,1/2 कप ओट्स,4 चुटकी मीठा सोडा दाल में मिलाएं।

2.....अप्पे पेन गैस पर गर्म करें, तेल से ग्रीस करे,दाल का मिश्रण सांचों में डालें, धीमी आंच पर ढक कर रखें।

3.....एक तरफ़ से हल्का सुनहरा होने पर अप्पे पलट दे, दूसरी तरफ से तेल से हल्का ग्रीस करे, ढक कर रखें।

4.....दूसरी तरफ से पकने पर प्लेट में निकाल ले, पुदीना चटनी के साथ गरमा गर्म परोसे।

5.....आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं जैसे की शिमला मिर्च,गाजर,मटर,हरा लहसुन,हरा प्याज,टमाटर,अदरक आदि।

PATTA GOBHI ALOO

PATTA GOBHI ALOO

1..... 1 kadahi mai 1 karchi sarso ka oil garm keray,4 chopped aloo,1/2 spoon each salt, haldi dalay.

2..... Dhuk ker rakhay,high fire per, 5 min baad,1 medium patta gobhi chopped dalay.

3..... Dhak ker aloo soft honay tak, gas per rakhay.

4.....1/2 spoon each red chill powder, dhaniya powder, 1/4 spoon garm Masala dalay.

5.....mix keray,5 min sim per dhak ker rakhay.

6..... garma garm roti k sath serve kerey.

NON FRIED MASALA KATHAL IN AIR FRIYER

NON FRIED MASALA FRIED KATHAL IN AIR FRIYER

1.....1/2 Kg kathal k pieces kaat ley,air friyer ki basket mai kathal dalye,bursh say oil lagaye,10 minute high power per chalye,phir kathal shake kere,5 minutes phir say air friyer chalye,golden brown karay.

2.....3/4 big spoon oil lay, 2 chopped onion, 2 chopped green chilli golden brown karay.

3.....4 tomatoes ka paste dalay, 1/2 spoon each salt, red chilli powder, haldi,dhaniya powder, 1/4 garm Masala powder dalay.

4..... Mix karay, oil chod nay tak bhonay, kathal dalay,1/2 cup paani dalay,dhuk ker 5_10 min tak ,slow per rakhay.

5..... Beech beech mai kathal hilatay rahay, oil chod nay per, serve it with roti or rice.

ORIGANO FLAVOUR ROASTED POHA NAMKEEN

ORIGANO FLAVOUR ROASTED POHA/CHIRVA CRISPY NAMKEEN

Healthy recipe

ऑरिगेनो पोहा/ चिड़वा क्रिस्पी नमकीन

सामग्री

500 ग्राम पोहा/चिड़वा
1/2 कड़छी रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
2 चम्मच ओरिगेनो पाउडर
1/2 चम्मच सरसो दाना
250 ग्राम मूंगफली
25-30 करी पत्ते

विधि

1.....1 कड़ाही में तेल गर्म करें,सरसो दाना डाले,करी पत्ते डाले,2 मिनट भूनें,मूंगफली डालें,नमक,हल्दी,पोहा डालें।

2.....धीमी आंच पर पोहा/ चिड़वा क्रिस्पी/करारा होने  तक भूनें,बीच बीच में थोड़ी देर आंच तेज कर सकते हैं।

3.....पोहा करारा होने पर,अमचूर पाउडर, ओरोगेनो पाउडर मिक्स करें, गैस बंद करे,नमकीन ठंडी होने पर किसी डिब्बे में डाल कर रखें।

4.....आप इसमें भूनें चने भी मिक्स कर सकते हैं।

MOONG DHULI DAL

MOONG DHULI DAL

One more method

My friend ANUPAMA VERMA'S RECIPE

मूंग धुली दाल

सामग्री

1/2 ग्लास धुली, मूंग धुली दाल
1 बारीक कटा हुआ प्याज
2 पिसे टमाटर
2 चम्मच कटा हरा धनिया
1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1/2 कड़छी देसी घी
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच देगी मिर्च
1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी

विधि

1.....दो ग्लास पानी में आधा घंटा दाल भिगो दें, एक कुकर में घी गरम करें,प्याज डालें सुनहरे लाल करें,टमाटर,अदरक लहसुन पेस्ट,मसाले डालें।

2.....तेल छोड़ने तक मसाला भूनें, दाल डालें,कुकर का ढक्कन बंद करे,कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे।

3.....भाप निकलने पर कुकर का ढक्कन खोले,हरा धनिया डालें,मिक्स करें, गरमा गरम रोटियों या चावल के साथ परोसें।