OATS BISCUITS

OATS BISCUITS/COOKIES

Ingredients 

1 cup oats aata

1/2 cup each sooji, multigrain atta

1/2 cup cow desi ghee 

2 pinch baking soda/meetha soda

1/2 Khaand

1/2 cup milk

Recipe 

1.....saare ingredients ek pateeley mai mix kere.

2.....170 degree per air friyer 3 minute preheat kerey,ab mixture k kisi bhi shape k biscuit banaye.

3.....folk sey koi bhi design bana ley, Air friyer ki basket ko bursh sey greese kerey.

4.....biscuit basket main rakhe, phir 170 degree per 12 minute tak air friyer chalye.

5.....cookies khane k liye ready hai,room temperature per aane per air tight container main rakhe.

MAYO MACRONI

MAYO MACARONI 

Breakfast recipe/🥗 salad 

1.....2 1/2 Glass macaroni boil ker lay. 1 1/2 lt.paani mai,chaan ker,thanda ker lay.

2.....1cup each chopped beans,sweet corn 🌽🌽 ley,5 minute microwave kare,2 peeled,grated carrot 🥕🥕,sab kuch ek pateele main dale according to taste mayonnaise dalay,phir is may macaroni

3.....1/2 spoon each salt, Kali mirch,oregano , podina powder dalay mix karay.

4..... Fridge mai thandi karay, serve karay.

NOTE.....App is may apnay taste kay according koi bhi veggies dal saktay hai. Like kheera,bell pepper,boiled peas etc.fruits bhi daal saktay hai.

BLACK CHANE SPROUTS CHAAT

BLACK/KALEY CHANE SPROUTS CHAAT

1.....1/2 Glass kalay chane morning mai bhigo day.

2.....evening mai kisi cloth mai lapatay,chano ko,beech beech mai paani spread kerte rahe.

3.....summers mai 2 din mai, winters mai 3 din lagtay hai,sprouts nikal nai mai.

4..... Sprouts ko1/4 cup paani k saath cooker mai ek whistle day, turant steam nikal day.

5.....ya 5 min microwave ker lay.

6..... Sprouts mai1 each chopped onion ,tomato,1 lemon ka juice,1 spoon chaat Masala bowl mai dalay.

7..... Mix it, & serve it.

Note..... Aap is may according to taste koi bhi salad ,fruits dal saktay hai,like,pear,kakdi kheera, 🥕 carrot, paneer,apple etc.ismay poodina chutni,meethi chutni bhi mix ker saktay hai.

GHIYE KI BURFI

FAST KI GHIYE KI BURFI

BOTTLE GOURD BURFI

FAST/VRAT RECIPE 

व्रत की घिए की बर्फी 

सामग्री

1.....1किलोग्राम घीया

2.....3 लीटर फुल क्रीम दूध

3.....चीनी या खांड एक कटोरी या स्वादानुसार

4.....स्वादानुसार मेवे(optional,any dry fruits like kharbooja,terbooj,seetaphal k beej,akhrot,badam, kishmish,pista etc.

विधि

1.....1कड़ाही में दूध, छिला,कदुकस(grated) घीया डालें,गैस पर रखे, एक उबाल(boil)आने पर गैस धीमी आंच(slow 🔥 fire) पर कर दे। तेज आंच पर पकना हो तो साथ खड़े होकर बार बार हिलाते रहें।

2.....दूध सूखने तक घीया पकाएं,बीच बीच में घीया हिलाते रहें,ताकि घीया नीचे लग कर जले नहीं l

3.....अब खांड डालें,मिक्स करे,मेवे डाले पूरा सूखने तक घीया दुबारा भूनें,तेज आंच पर या धीमी आंच पर।

4.....गैस बंद करे,एक चौरस ट्रे को घी से ग्रीस करे,उसमें मिश्रण डालें,थपथपा कर मिश्रण फैलाएं,ऊपर से भीगे छीले,कटे बादाम,स्वादानुसार डाले।

5.....दो तीन घंटे बाद चाकू से बर्फी काटे,बर्फी खाने के लिए तैयार हैं,फ्रिज में रखकर ठंडी भी खा सकते हैं।

HAIR OIL

HAIR OIL

बालों को गिरने से बचाने के लिए तेल

सामग्री

150 ग्राम सरसों का तेल

1मुट्ठी साबुत कलौंजी

1मुट्ठी साबुत मेथी दाना 

1चम्मच आंवला पाउडर

3 गुड़हल के फूल/lily flower

विधि

1.....एक कांच के जार में सारी सामग्री मिक्स करें।

2.....1हफ्ता रखें फिर सिर धोने से दो घंटे पहले या रात को बालो में लगाएं।

3.....जब तेल कम हो जाए तब दुबारा इसी सामग्री में तेल डालते जाए।

4.....ये तेल 6 महीने से ज्यादा तक भी इस्तेमाल कर सकते हैं 

BOTTEL GOURD SOUP

BOTTLE GOURD SOUP

Weight lose recipe 

घीये का सूप 

4 लोगों के लिए

सामग्री

1छोटा/250 ग्राम छिला कटा घीया 

2 बारीक कटे टमाटर

10 कालिया छिला लहसुन

4 कप पानी

1/2 चम्मच सेंधा नमक 

स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर

विधि

1.....1 कुकर में पानी सहित सब्जियां डालें,कुकर बंद करे,गैस पर रखें।

2.....एक सीटी आने पर गैस,5 मिनट धीमी आंच पर रखें फिर गैस बंद करे।

3.....भाप निकलने पर कुकर खोले,हैंडी से सूप हल्का सा पीस लें।

4.....अब इसमें नमक,काली मिर्च मिलाकर दुबारा एक उबाल आने तक गैस पर रखें।

5..... सूप बॉल में सूप डालकर परोसे।

HEALTHY OATS BAJRA ROTI

HEALTHY OATS BAJRA ROTI

For weight lose

पौष्टिक ओट्स बाजरा रोटी

सामग्री

1 कटोरी ओट्स 

1 मुट्ठी बाजरे का आटा 

आवश्यकतानुसार पानी 

विधि

1.....ओट्स मिक्सी में पीस लें,एक डिब्बे में डालकर ढक्कन लगा कर रखें।

2.....4 रोटी के लिए एक पतीले में 1 मुट्ठी ओट्स का आटा,1 मुट्ठी बाजरे का आटा लें,पानी डालकर आटा गूंथ लें,1/2 घंटा पहले।

3.....जब रोटी बनानी हो,तब थोड़ा सा पानी डालकर दुबारा मुलायम आटा गूंथ लें क्योंकि ये आटा रखा हुआ थोड़ा टाइट हो जाता है।

4.....अब आटे की लोई/बॉल लें,सूखा ओट्स का आटा लगा कर रोटी बेले।

5......पहले गर्म तवे पर दोनो तरफ से रोटी थोड़ी थोड़ी सेंक लें,फिर चिमटे से दोनो तरफ से गैस पर रोटी सेंक लें, इसी तरह से सारी रोटियां बना लें,रोटियों पर देसी घी लगाकर और किसी भी दाल या सब्जी के साथ परोसें।

HEALTHY OATS ROTI

HEALTHY OATS ROTI

For weight lose

पौष्टिक ओट्स रोटी

सामग्री

1 कटोरी ओट्स 

आवश्यकतानुसार पानी 

विधि

1.....ओट्स मिक्सी में पीस लें,एक डिब्बे में डालकर ढक्कन लगा कर रखें।

2.....4 रोटी के लिए 2 मुट्ठी आटा लें,पानी डालकर आटा गूंथ लें,1/2 घंटा पहले।

3.....जब रोटी बनानी हो,तब थोड़ा सा पानी डालकर दुबारा मुलायम आटा गूंथ लें क्योंकि ये आटा रखा हुआ थोड़ा टाइट हो जाता है।

4.....अब आटे की लोई/बॉल लें,सूखा ओट्स का आटा लगा कर रोटी बेले।

5......गर्म तवे पर रोटी सेंक लें इसी तरह से सारी रोटियां बना लें,रोटियों पर देसी घी लगाकर और किसी भी दाल या सब्जी के साथ परोसें।

HEALTHY MAKHANA CHAAT

HEALTHY MAKHANA CHAAT

पौष्टिक मखाना चाट

सामग्री

1.....एक कटोरी भुने मखाने

2.....2 बारीक कटी प्याज

3.....3 बारीक कटी टमाटर

4.....2 बारीक कटी हरी मिर्च

5.....2 चम्मच चाट मसाला

6.....2 नींबू का रस

7.....3 चम्मच हरी धनिया पुदीना की चटनी

8.....3 चम्मच मीठी सौंठ/चटनी

9.....4 चम्मच बेसन भुजिया

विधि

1.....एक बड़े पतीले में सारी सामग्री डाले,मिक्स करें।

2.....चटपटी मखाना चाट खाने के लिए तैयार हैं।

नोट.....आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सलाद,सब्जी या फल डाल सकते हैं जैसे की खीरा,ककड़ी,लाल पीली शिमला मिर्च,उबले स्वीट कॉर्न, आलू,सेब,नाशपाती,अंगूर,अनार आदि।

HAANDI URAD CHILKA CHANA DAL

HAANDI URAD CHILKA CHANA DAL

WITH ONE MORE METHOD

For 2 person

1.....1/3 Glass urad chilka ki dal,1mutthi chana dal,total 1/2 glass dal wash karay,1/2 hour k liye bhigo dey.

2.....mitti ki haandi mai dal ker gas per rakhay.

3.....tej gas per mitti ka dhakkan laga ker rakhe,ek boil aane per gas dheemi ker dey.

4.....thode thode time main dal chack kerte rahe,jab dal main safed jhaag aa jaye tab use kerchi se ek katori main bahar nikal ker fenk de.

5.....Aisa kerne se uric acid nahi badta hamare purvaj/bade boode bhi aisa hi kerte they. 

6.....ab 1/2 spoon senda namak,1/4 spoon haldi,1/4 spoon garm Masala dalay,1/2 spoon chopped ginger garlic daalye,lid/dhakan band keray,slow fire 🔥 per 1,1/2 hour tak rakhey.

7.....ek pan mai ek 🥄 spoon desi ghee garm karay,5 green chilli,1onion chopped dalay light brown kerey.

8.....2 tomatoes ka paste dalay,1/2 spoon hara dhaniya chopped dalay, bhonay oil chod nay tak.

7..... Dal mai dalay, ek boil ane day,dal ki thickness according to taste rakhay.

8..... Serve it with tandoori roti,makki ki roti or rice.