GRAVY WALYE TINDE

GRAVY WALYE TINDE

तरी/ ग्रेवी वाले टिंडे

2 लोगों के लिए

सामग्री

250 ग्राम छिले कटे टिंडे
एक मध्यम आकार का कटा प्याज
दो पिसे टमाटर
आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
आधा कड़छी तेल
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/3 चम्मच हल्दी
1/3 चम्मच धनिया पाउडर
1/3 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 ग्लास पानी

विधि

1.....1 कुकर में तेल गरम करें,प्याज डाले सुनहरे लाल करे फिर टमाटर अदरक लहसुन पेस्ट मसाले डालें,मिक्स करें।

2.....तेल छोड़ ने तक भूने,फिर टिंडे,पानी डाले मिक्स करें,कुकर बंद करे,एक सीटी आने पर गैस,5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

3.....गैस बंद करे भाप निकल ने पर कुकर खोले,गरमा गरम टिंडे गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।

GOLGAPPE IN AIR FRIYER

GOLGAPPE IN AIR FRIYER

गोलगप्पे एयर फ्रायर में

सामग्री

रेडीमेड गोलगप्पे का एक पैकेट

विधि

1.....एयर फ्रायर टोकरी में ,5 गोलगप्पे डालें, 200 डिग्री पर 1-2 मिनट के लिए या गोलगप्पे फूलने तक एयर फ्रायर चलाएं।

2.....इन्हे प्लेट में निकाल ले,इसी तरह से जितने गोलगप्पों की जरुरत हो उतने बना लें, दो मिनट साइड पर रखें,फिर एयर टाईट डिब्बे में रखें।जब इस्तेमाल करने हो तब निकाल ले।

3.....इन्हे आप गोलगप्पे के पानी के साथ परोसें या दही,सौंठ,भल्ले,आलू भरकर भरवा गोलगप्पे बना कर परोसें।

NON FRIED STUFFED GOLGAPPE

GOLGAPPE IN AIR FRIYER

NON FRIED STUFFED GOL GAPPAE

गोलगप्पे एयर फ्रायर में

बिना तले भरवा गोलगप्पे

गोल गप्पे के लिए

सामग्री

रेडीमेड गोलगप्पे का एक पैकेट

विधि

1.....एयर फ्रायर टोकरी में ,5 गोलगप्पे डालें, 200 डिग्री पर 1-2 मिनट के लिए या गोलगप्पे फूलने तक एयर फ्रायर चलाएं।

2.....इन्हे प्लेट में निकाल ले,इसी तरह से जितने गोलगप्पों की जरुरत हो उतने बना लें, दो मिनट साइड पर रखें,फिर एयर टाईट डिब्बे में रखें।जब इस्तेमाल करने हो तब निकाल ले।

भरवा गोलगप्पे के लिए

सामग्री

4 उबले छिले,कटे आलू
1 कटोरी फेटी हुई दही
1 कटोरी बूंदी
1 कटोरी सौंठ/मीठी चटनी
1 कटोरी पुदीना चटनी
2 चम्मच चाट मसाला पाउडर

विधि

1.....एक प्लेट में 7 गोल गप्पे रखें,गोलगप्पे बीच में से थोड़ा सा तोड़े,थोड़े से उबले कटे आलू भरे।

2.....2-2 चम्मच फेटी हुई दही,सौंठ,पुदीना चटनी,बूंदी डालें, स्वादानुसार चाट मसाला पाउडर छिडके।

3.....चटपटे गोलगप्पे खाने के लिए तैयार हैं,आप इसमें भल्ले,पापड़ी,अनार के दाने,काला नमक,देगी मिर्च पाउडर,भुना जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं।

STUFFED CHILLI PAKORAY

STUFFED CHILLIE PAKORAY

STUFFED MIRCHI PAKORAY

1.....250 gm.besan mai 1/2 spoon salt ,paani mila ker batter ready keray.

2..... green chillies mai cut lagay, according to taste chaat masala bharay.

3..... Kadahi mai oil garm keray, chillies batter mai dip keray, kadahi mai dalay.

4..... Crispy brown honay tuk  deep fry keray.

5..... Serve it withi mint chutney or tomatoes chutney.

MOONG SABOOT PULAV

MOONG SABOT PULAV

मूंग साबूत पुलाव

सामग्री

1 ग्लास चावल धुले भीगे 1 ग्लास पानी में
1 कड़छी घी या ऑलिव ऑयल
1 चम्मच नमक या सेंधा नमक
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1 कटा प्याज
2 पिसे टमाटर
1/2 ग्लास 4-5 घंटे धुले,भीगे मूंग साबूत,1 ग्लास पानी में
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

विधि

1.....एक कुकर में घी गरम करें उसमें प्याज डाले,सुनहरे लाल करे,फिर टमाटर ,अदरक लहसुन पेस्ट,मसाले डाले तेल छोड़ ने तक भूने।

2.....फिर इसमें,मूंग पानी सहित डाले,मिक्स करें,कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे,भाप निकल ने पर कुकर खोले।

3.....अब कुकर में चावल पानी सहित डाले मिक्स करें फिर एक सीटी दिलाएं,गैस बंद करे,भाप निकल ने पर कुकर खोले।

4.....गरमा गरम मूंग पुलाव पुदीना चटनी या रायता के साथ परोसें।

PAPAD CONE

PAPAD CONE

HEALTHY SNACKS/STARTER

MADE BY MY YOUNGER SISTER IN LAW AMITA GROVER

पापड़ कॉन

सामग्री

10 पापड़
2 चम्मच कटी लाल शिमला मिर्च
2 चम्मच कटी हरी शिमला मिर्च
2 चम्मच कटी पीली शिमला मिर्च
2 चम्मच उबले स्वीट कॉर्न
2 चम्मच कटे प्याज
2 चम्मच कटे टमाटर
2 चम्मच कटी छिली गाजर
2 चम्मच अनार के दाने
2 चम्मच पुदीना चटनी
2 चम्मच अमचूर की सौंठ
2 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच बारीक सेव/नमकीन
1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1/3 चम्मच नमक

विधि

1.....सारी सामग्री पापड़ और नमकीन छोड़ कर एक डोंगे में मिक्स करें,पापड़ गैस पर भून लें या गरम तेल में तल कर हाथ से मोड़ कर कॉन कि शेप दे।

2.....फिर पापड़ कॉन में दो दो चम्मच डाल कर ऊपर से बारीक सेव डाल कर परोसें।

3.....आप इसमें लहसुन या कोई भी सब्जी भी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर,फूलगोभी,शिमला मिर्च,स्वीट कॉर्न,पालक आदि।

4.....इसको कटलेट का आकर देकर भी तल सकते हैं।

5.....जब पापड़ गैस पर सेके या तले तब एक पापड़ सेके या तले तब साथ साथ ही मोड़ कर कॉन कि शेप देते जाए।

6.....जब सर्व करने ही तभी साथ साथ ही पापड़ सेके या तले नहीं तो सील जायेगे,सलाद आप पहले से बना कर फ्रिज में रख सकते हैं,चटनिया मसाले भी बाद में मिक्स करें जब सर्व करना हो।

CRISPY TIKKI

CRISPY TIKKI

MADE BY MY MOM MRS. KRISHNA ARORA

करारी टिक्की

सामग्री

5 उबले मसले आलू
5 चम्मच ब्रैड क्रम्स
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/3 चम्मच अमचूर पाउडर

विधि

1.....सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें फिर उसकी टिक्कियां बना ले।

2.....सुनहरी लाल होने तक गरम तेल में तले,गरमा गरम टिक्कियां टमाटर चटनी और पुदीना चटनी के साथ परोसें।

3.....आप इसमें लहसुन या कोई भी सब्जी भी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर,फूलगोभी,शिमला मिर्च,स्वीट कॉर्न,पालक आदि।

4.....इसको कटलेट का आकर देकर भी तल सकते हैं।