ONION TOMATO SOUTH INDIAN CHUTNEY
Made by my elder son
Nishchay Grover
प्याज़ टमाटर की साउथ इंडियन चटनी
सामग्री
2 चम्मच मूंगफली का तेल
2 कटा टमाटर
1कटा प्याज
1 बड़ा चम्मच उरद धुली दाल
8,9 लहसुन की कालिया
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच सरसो दाना
5 सूखी लाल मिर्च
10,15 करी पत्ते
विधि
1.....एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें,उसमें सरसों दाना,करी पत्ते डालें,एक मिनट भूनें।
2.....एक अलग कटोरी में तड़का निकाल लें,अब इसी पैन को दुबारा गर्म करें,एक चम्मच तेल डालें।
3.....दाल डालें हल्का सुनहरा लाल करे फिर मिर्च, प्याज़,लहसुन डालें हल्का सुनहरा लाल करे।
4.....अब इसमें टमाटर और नमक मिलाएं,ढककर टमाटर मुलायम होने तक पकाएं।
5.....गैस बंद करे,ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें,सर्विंग ग्लास में चटनी और तड़का मिक्स करके किसी भी स्नैक्स के साथ परोसें।
6.....अगर आपको लंबे समय के लिए चटनी रखनी है तो चटनी को तड़के के साथ मिलाकर पैन में अच्छे से भून लें।
7.....फिर फ्रिज में रख कर उपयोग करें।
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