LAL LOBHIYA SALAD

LAL LOBHIYA SALAD

लाल लोबिया सलाद

1.....1गिलास लाल लोबिया सुबह भिगों दें,रात को गीले मलमल के कपडे़ में या किसी साफ़ कपड़े में लोबिया लपटे |

2..... कपड़े पर पानी के छींटे देते रहें,गर्मियों में 1 दिन में और सर्दियों में 2 दिन में अकुंर निकल जाते है|

3..... कुकर में लोबिया डाले १/२ कटोरी पानी डाले एक सीटी अाने  पर भाप निकाल दें|

4..... अाप चाहे तो लोबिया ना पकायें,एेसे भी इस्तेमाल कर सकते हैं ,जायदा फायदा करता है या बिना अकुरित किए सिर्फ उबाल कर भी इस्तमाल कर सकते हैं।

5.....एक डोंगे में लोबिया निकालें,1 कटा टमाटर,1कटा प्याज़,2 कटी हरी मिर्च डाले |

6.....1/4 🥄(spoon) नमक,1/2 🥄  चाट मसाला ,1 निंबू का रस लोबिया में मिलायें|

7.....चाहें तो कटा हरा धनिया और इमली पेस्ट डाल कर परोसें |

SWEET CORN PEANUT APPE

SWEET CORN PEANUT APPE

स्वीट कॉर्न मूंगफली अप्पे

1.....एक डोंगे में एक कप सूजी ,दो 🥄 दही,1/3 🥄 नमक,दूध या पानी आवश्यकतानुसार डाले घोल बनाए,इडली बैटर से थोड़ा थिक।

2.....दो दो बड़े 🥄 मूंगफली, स्वीट कॉर्न ,एक कटी हरी मिर्च ,सूजी में डाले मिक्स करें।

3..... आधा घंटा रखें,फिर अप्पे पैन गरम करें,  पैन में ब्रश से तेल लगाए,सूजी में उसी समय 1/3 🥄 इनो या मीठा सोडा मिक्स करें।

4.....एक एक 🥄 सूजी का घोल पैन के सांचो में डाले,ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक रखें।

5.....अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ अपो में ब्रश से तेल लगाए।5 मिनट या हल्का सुनहरा लाल होने तक तेज आंच पर रखें।

6.....गरमा गरम अप्पे पलटे में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

CHANA DAL PALAK

CHANA DAL PALAK

चना दाल पालक

1..... आधा किलो धुली कटी पालक में आधा कटोरी भीगी चना दाल डाले,कुकर में डाले,एक सीटी दिलाए,10 मिनट धीमी आंच पर रखें।

2.....1कड़ाही में आधा बड़ा चम्मच तेल गरम करें,10,12 कली कटी लहसुन,5 कटी हरी मिर्च डालें,सुनहरा लाल करे।

3.....2 टमाटर पीस कर डाले, नमक डालें,तेल छोड़ ने तक भूने।

4.....भाप निकल ने पर कुकर खोले,पालक पीस कर कड़ाही में डाले,10 से 15 मिनट तक भूनें,गरमा गरम दाल पालक गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।

PALAK CHILLA RICE FLOUR

PALAK CHILLA RICE FLOUR

1.....laghbhug 9 spoon rice flour/chawal ka atta,1/3 spoon each salt, red chilli powder.

2.....2 cup chopped palak,2 chopped green chilli, saaray ingredients bowl mai lay.

3..... Paani laghbhug 1 glass dalay,batter bana lay.

4..... Taway ko oil say greese keray,batter spread keray, chilla banaye.

5..... Dono side  oil lagaye,golden brown keray.

6..... Serve it with mint chutney.

Bharti ARORA Grover (MANJU)

MINT CHUTNEY

1..... Take 1 cup each coriander,poodina, 2 green chilli, 1/2 spoon salt, juice of 2 lemon,in a mixi jaar.

2..... Add 1/2 cup water in it & grind it.pour it in a  bowl.

3.....now take 1/2 cup whisked curd,mix it in chutni with the help of folk.

4 serve it in a any beautiful glass .

FRUIT CREAM

फ्रूट पुडिंग

1.....एक डोंगे में एक रेडीमेड स्पोंज केक की तह /लेयर लगाए,फिर व्हिप्ड क्रीम एक अलग डोंगे में ले, उसमें एक एक कटोरी बारीक कटे संतरे, 🥝 कीवी, सेब,अंगूर मिक्स करें।

2.....फ्रूट क्रीम की तह केक पर फैलाए,फिर अलग से व्हीप्ड क्रीम एक डोंगे में ले उसमें एक एक बूंद खाने वाला हरा और लाल रंग मिक्स करें, पायपिंग बैग में भरे।

3.....पाईपिंग बैग से फ्रूट क्रीम के ऊपर फूल आदि बना कर सजाए,फिर सेब, 🥝 कीवी,संतरे,अंगूर, 🍫 चॉकलेट जेम्स से सजाएं।

4.....फ्रिज में चार घंटे रखें ठंडा करके परोसें।

नोट.....आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी फ्रूट जैसे की अनार, काले अंगूर आदि,और कोई भी मेवे जैसे की बादाम,काजू,किशमिश, पिस्ता आदि भी सजा सकते हैं।

MUSHROOM KOFTA IN PALAK GRAVY

मशरूम कोफ्ता पालक ग्रेवी के साथ

MUSHROOM KOFTA IN PALAK GRAVY

MY INNOVATIVE RECIPE

1..... आधा किलो पालक उबलते पानी में 5 मिनट डाले फिर पालक निकाल कर ठंडे पानी में डाले।मिक्सी में बारीक पीस लें।

2.....1 कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें,एक चम्मच जीरा,एक चम्मच कटी हरी मिर्च,एक चम्मच लहसुन पेस्ट डालें,एक मिनट भूनें।

3..... 1/3🥄नमक,1/4 🥄गरम मसाला डालें एक मिनट तक भूने,पिसी पालक डाले,एक उबाल आने पर, ढक कर धीमी आंच पर रखें।

4.....एक कड़ाही में तेल गर्म करें,एक पतीले में एक पैकेट मशरूम चॉपर में बारीक किए हुए डाले,1/4 🥄नमक,1/4 🥄लाल मिर्च पाउडर,1/4  🥄  गरम मसाला पाउडर,4 🥄 बेसन डाले मिक्स करें,पानी नहीं डालना पड़ता।

5.....गरम तेल में कोफ्ते सुनहरे लाल करे,पालक में डाले,एक उबाल आने पर डोंगे में डाले, क्रीम से सजा कर गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।

GOBHI MATAR PULAV

BACHELOR'S GOBHI MATAR PULAV

1.....1 Glass rice wash keray,bhigo day,1,1/4 glass panni mai.

2.....1 cooker mai 1 karchi oil lay,2 sliced onion dalay,light brown karay.

3.....1 spoon flat salt, 1/2 spoon degi mirch powder, 1/4 spoon garm masala dalay.

4.....ek min bhunay,ek cup frozen peas,1 phool gobhi washed, chopped dalay,ek min bhunay.

5.....rice dalay with water,mix it,ek whistle day,steam nikal nay per kholay.

6..... my favourite gobhi matar pulav is ready .

7..... serve it with mint chutney or raita.

Note.....app chaye to tej patta,saboot masalay bhi dal saktay hai.

GARLIC FLAVOUR APPE

GARLIC FLAVOUR APPE/APPAY

MY INNOVATIVE RECIPE

1.....2 cup sooji mai 1/2 cup curd ,1each chopped onion, tomato,green chilli big,1/4 cup chopped hara dhaniya.1 spoon garlic paste.

2.....1/2 spoon salt, water mix keray batter bana lay, idli batter say thoda thin.1/2 hour rakhay.

3.....appay pan gas per high flame per garm keray, thod thoda greesing keray oil say.

4.....gas slow keray, jub appay bananay ho turant,4 pinch meetha soda, 1/4 spoon eno dalay mix keray.

5.....1_1 spoon batter mold mai dalay,dhuk ker rakhay, jub neechay day brown ho jaye to spoon say turn keray.

6.....easily turn ho jaata hai agar greesing acchay say keray to. Agar easily turn naa ho to thoda time or cook keray.

7..... Doosri side say 1_2 min hi rakhay.

8..... Serve it with mint chutney, momos chutney , sauce or coconut chutney or sambhar etc.

Note.....app is may koi bhi veggies dal saktay hai like sweet corn, carrot, capsicum,peas etc.chaye to grated cheese, 🥜 peanut ya paneer bhi dal saktay hai.