MOTH DAL WITH PALAK
मोठ दाल पालक के साथ
सामग्री
1 किलो पालक
1/2 कटोरी मोठ दाल
3 टमाटर पिसे हुए
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1 कड़छी सरसों का तेल
1/2 चम्मच नमक
1/2 लाल मिर्च पाउडर
4 कटी हरी मिर्च
विधि
1..... दाल धो कर 1/2 कटोरी पानी डाल कर कुकर में डाले,कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे।
2.....भाप निकल ने पर कुकर खोले,फिर एक कटोरी पानी डालें,कुकर बन्द करे,कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे।
3.....भाप निकल ने पर दाल में पालक साफ कर के,सिर्फ जड़ काटे,बाकी डंडियों सहित पालक धो कर डाले,कुकर बंद करे फिर कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे।
4.....भाप निकल ने पर,ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें।
5.....एक कड़ाही में तेल गर्म करें,हरी मिर्च डाले एक मिनट भूनें,फिर अदरक लहसुन पेस्ट डालें,एक मिनट भूनें,टमाटर डाले,नमक,लाल मिर्च डालें।
6.....तेल छोड़ ने तक भूनें फिर पिसी दाल पालक डालें,एक उबाल आने पर ढक कर धीमी आंच पर पकाएं।
7.....जितनी गाढ़ी पालक पसंद हो उतनी देर तक भूनें ।
8......गरमा गरम दाल पालक गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।
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