MASALA MUSHROOM

MASALA MUSHROOM

मसाला मशरूम

2 लोगों के लिए

सामग्री

2 पैकेट कटे मशरूम
एक छीला कटा प्याज
दो कटे टमाटर
आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
आधा कड़छी तेल
1 चम्मच सेंधा नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/3 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/3 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चम्मच कटा हरा धनिया

विधि

1.....1 लोहे की कड़ाही में तेल गरम करें,प्याज डाले एक मिनट भूनें,फिर टमाटर अदरक लहसुन पेस्ट,मशरूम,हरा धनिया,सूखे मसाले डालें,मिक्स करें।

2.....ढककर मशरूम 10 मिनट के लिए या  मुलायम होने तक और पानी सूखने तक पकाएं,बीच बीच मे मशरूम हिलाते रहें।

3.....गैस बंद करे गरमा गरम मशरूम,गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।

BROCCOLI 🥦 SOUP

BROCCOLI SOUP

1.....700 Gm.washed,chopped broccoli,6_7 garlic cloves,1chopped onion,ek spoon salt,1 (soup) bowl paani ek microwave safe big bowl mai dalay.

2.....5 min microwave keray,thanda kerey,Mixi mai brokali ka paste banaye.

3.....paste Bowl 🥣 mai naikal ley according to need paani dalay broccoli 🥦 mai,according to taste kaali mirch powder dalay.

4.....10 min microwave keray, grated cheese aur broccoli 🥦 k ek chhote piece sey garnish kerey,serve it hot with butter or without butter.

MASALA TINDE

MASALA TINDE

मसाला टिंडे

2 लोगों के लिए

सामग्री

250 ग्राम छिले कटे टिंडे
एक छीला कटा प्याज
दो कटे टमाटर
आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
आधा कड़छी तेल
1 चम्मच सेंधा नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/3 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/3 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चम्मच कटा हरा धनिया

विधि

1.....1 लोहे की कड़ाही में तेल गरम करें,प्याज डाले एक मिनट भूनें,फिर टमाटर अदरक लहसुन पेस्ट,टिंडे,हरा धनिया,सूखे मसाले डालें,मिक्स करें।

2.....ढककर टिंडे मुलायम होने तक और पानी सूखने तक पकाएं,बीच बीच मे टिंडे हिलाते रहें।

3.....गैस बंद करे गरमा गरम टिंडे,गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।

PALAK MUSHROOM

PALAK MUSHROOM

1.....1 Kg palak saaf keray,wash karay,cooker main Bina kate Daley,cooker main dhakan laga ker cooker ka dhakkan band kerey,cooker main ek whistle aane per gas band kerey.cooker ki steam nikal dey,thoda paani ho to palak ko chaan ley.

2.....Ab palak ko do,teen baar thande paani se dho ker bilkul thanda ker ley,Aisa kerne se palak ka hata rang bana rahta hai ab palak ko mixi mai pees lay.

3..... Ek kadahi mai 1 kadchi oil garm keray,20_25 chopped garlic,7 chopped green chilli light brown karay.

4.....4 big tomatoes ka paste dalay kadahi mai,3/4 spoon sendha namak,1 spoon dhaniya powder,1/4 spoon garm Masala dalay.

5.....oil chod nay tak bhoonay, according to taste palak ki thickness rakhay.

6.....ek packet washed chopped mushroom palak mai dale,palak mai ek boil aane per dhak ker sim gas per 10 minute k liye rakhe,beech beech mein palak hilate rahe.

7.....ab gas band kerey, bowl main palak mushroom nikale.

8..... Serve it with garma garm roti or jeera rice.agar guest aaye ho to aap oper say cream sey garnish bhi ker sakte hai.

9..... agar aap ko jyada Hari palak pasand hai to mushroom pehle dal ker 10 minute cook ker ley,phir baad  mein palak dale,ek boil aane per gas band ker dey.

ROTI TIKKI SANDWICH

ROTI TIKKI SANDWICH

रोटी टिक्की सैंडविच

सामग्री

2 बची हुई या ताजी रोटियां
2 चम्मच 🍅 टोमैटो कैचअप
2 चम्मच सेजवान सॉस
2 फ्रोजन या ताजी बनी टिकिया
1 कटी शिमला मिर्च
1/2 कप कटी पत्तागोभी
स्वादानुसार चाट मसाला पाउडर

विधि

1..... टिक्कियो को तवे घी पर डालकर या एयर फ्रायर में हाई पावर पर 20 मिनट चला कर सुनहरा लाल करें,प्लेट में निकाल लें।

2.....अब एक रोटी लें उस पर एक एक चम्मच कैचअप और सेज़वान सॉस फैलाएं,इसी तरह दूसरी रोटी पर भी कैचअप और सॉस फैलाएं।

3.....अब एक रोटी पर पत्तागोभी,शिमला मिर्च फैलाएं,चाट मसाला पाउडर डालें,दोनो टिकिया रोटी पर रखें,इसके ऊपर दूसरी रोटी रखें।

4.....रोटी ग्रिल्ड सैंडविच में रखें,सैंडविच मेकर बंद करे,सैंडविच मेकर का टाइम पूरा होने पर ग्रिलर बंद करे।

5.....काट कर सैंडविच सॉस या चटनी के साथ परोसें।

नोट_आप इसमें मायोनीज भी डाल सकते हैं।

GAWAR FALI WITH ALOO

GAWAR FALI WITH ALOO

गवार फली आलू के साथ

सामग्री

500 ग्राम धुली कटी गवार फली
2 आलू छिले कटे
1 प्याज छीला कटा
3/4 चम्मच सेंधा नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 कड़छी ऑलिव ऑयल

विधि

1 लोहे की कड़ाही में तेल गरम करें उसमें प्याज डालें,दो मिनट भूनें फिर फली,आलू,नमक,हल्दी डालें मिक्स करें।

2.....ढककर आलू पकने तक पकाएं,बीच बीच में सब्जी हिलाते रहें,आलू पकने पर बाकी बचे मसाले डालें।

3.....दो मिनट भूनें, गर्मा गर्म गवार फली आलू गरमा गरम रोटियों या चावल के साथ परोसें।

TIKKI MAYO SANDWICH

TIKKI MAYO SANDWICH 🥪🥪

टिक्की मेयोनीज़ सैंडविच

सामग्री

4 ब्राउन 🍞🍞 ब्रेड
2 रेडीमेड फ्रोजन टिकिया या घर पर बनी
स्वादानुसार मेयोनीज, टोमैटो कैचअप,सेजवान सॉस

विधि

1.....टिकिया 20 मिनट के लिए एयर फ्रायर में हाई पावर पर रखें या तवे पर दो चम्मच तेल डालकर सुनहरा लाल करें।

2.....4 ब्रेड ग्रिल्ड सैंडविच मेकर में या तवे पर तेल लगाकर या बिना तेल के सुनहरी लाल करें

3.....अब एक प्लेट ले,प्लेट में एक ब्रेड स्लाइस ले उस पर स्वादानुसार मेयोनीज,कैचअप,सॉस फैलाएं।

4......अब इस स्लाइस पर टिक्की रखें,फिर दूसरा ब्रेड स्लाइस रखें,इसी तरह दूसरा सैंडविच भी बना लें।

5.....गरमा गरम सैंडविच कटकर सॉस या चटनी के साथ परोसें।

BANEER BHURJI ROTI SANDWICH

PANEER BHURJI ROTI SANDWICH 🥪🥪

पनीर भुर्जी रोटी सैंडविच

सामग्री

भरावन की सामग्री/स्टफिंग

एक कटोरी पनीर मसला हुआ
स्वादानुसार सेंधा नमक
एक कटा हुआ प्याज
एक कटी हुई हरी मिर्च

2 बची हुई या ताजी रोटियां
1चम्मच ऑलिव ऑयल

विधि

1.....भरावन की सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,एक रोटी लें उस पर सारी पनीर फैलाएं,इसके उपर एक रोटी रखें।

2.....रोटी ग्रिल्ड सैंडविच में रखें,रोटी सैंडविच के ऊपर तेल लगाएं,सैंडविच मेकर बंद करे,सुनहरा लाल होने पर ग्रिलर बंद करे।

3.....काट कर सैंडविच सॉस या चटनी के साथ परोसें।