फ्राई आलू भिंडी मसाला
FRIED ALOO BHINDI MASALA
MADE BY MY YOUNGER SON NISHKARSH GROVER
1..... एक कड़ाही में तेल गर्म करें,4 आलू छील कर,काट लें,तेल में सुनहरा लाल तले।प्लेट में निकाल ले।
2.....फिर 250 ग्राम भिंडी धो कर काट कर तले,प्लेट में निकाल ले।
3.....एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें,एक तेज पत्ता,एक मोटी इलायची,दो लोंग,दो काली मिर्च,एक दाल चीनी, दो बारिक कटे प्याज डालें, सुनहरे लाल करे।
4.....4 टमाटर बारिक कटे डाले,आधा चम्मच नमक,आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,आधा चम्मच धनिया पाउडर,आधा चम्मच चना मसाला, एक चौथाई चम्मच गरम मसाला डालें।
5..... तेल छोड़ ने तक भूनें,तले आलू,भिंडी,आधा कटोरी पानी डालें, मिक्स करें,ढक कर 5,10 मिनट रखें, बीच में सब्जी हिलाते रहें।
6.....गरमा गर्म आलू भिंडी गरमा गर्म रोटी के साथ परोसें।
No comments:
Post a Comment