STUFFED BEDMI POORI
भरवां बेड़मी पूरी
STUFFED BEDMI POORI WITH URAD BADI
My innovative recipe
1.....दो बड़ी वाली उड़द दाल की बड़िया ले,पानी में भिगो दें,मुलायम होने पर पानी छान ले, छन्ननी में डाले,पूरा पानी निकलने पर 1/3 चम्मच नमक,1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर,1चम्मच धनिया पाउडर,आधा चम्मच अमचूर पाउडर डालें,मिक्स करें।
2.....हाथ लगा कर देखे की पूरी में आराम से भर सकते है या नहीं यदि पानी लगे तो आवश्यकतानुसार सूखा आटा मिक्स करें।
3.....अब आटे में से गोला/ball बनाए,तेल लगा कर पूरी बेले,आवश्यकतानुसार दाल मिश्रण भरे,पूरी फोल्ड करे,दुबारा से तेल लगा कर बेले,गरमा गरम तेल में पूरियां हल्की सुनहरी लाल होने तक तलें।
4..... स्वादिष्ट करारी करारी बेड़मी पूरियां अचार,चटनी,आलू की सब्जी या मटर पनीर की सब्जी के साथ परोसें।
नोट.....आप इस उड़द बड़ी के मिश्रण/stuffing के भरावा परांठे भी बना सकते हैं।
Thursday 1 August 2019
STUFFED BEDMI POORI
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