जिमीकंद की सब्जी

जिमीकंद की सब्जी

२ लोगो के लिए

PUPLE YAM( सूरन)

For two person

१.....२५० ग्राम धुला, छिला,कटा जिमीकंद गरम तेल में गुलाबी तले |

२.....१ कढ़ाही में १/४ कढ़छी तेल गरम करें, १ कटा प्याज गुलाबी होने तक भूनें |

३.....१ टमाटर,६_७ लहसुन की कलिया,२ चम्मच दही मिक्सी में पीसे,प्याज में डालें |

४.....१/४ _१/४ चम्मच नमक, हल्दी,लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर डाले,मिलाये, तेल छोड़ने तक भूनें |

५.....तला जिमीकंद डाले,१ गिलास पानी डालें, ढक कर धीमी आंच( slow gas)पर मुलायम( cook) होने तक पकाये |

५..... पकने पर और तेल ऊपर आने पर गरमा गरम रोटियो के साथ परोसें |