STEAMED RICE BALLS WITH VAGGIES
पौष्टिक चावल की बॉल्स सब्जियों के साथ
सामग्री
आटे के लिए
2 कप चावल का आटा
2 कप पानी
1 चम्मच देसी घी
3/4 चम्मच नमक
सब्जियों और बॉल्स के लिए सामग्री
1/2 कड़छी ऑलिव ऑयल
1 चम्मच सरसो दाना
2 चम्मच तिल
2 चुटकी हींग पाउडर
4 चम्मच ऑरिगेनो पाउडर
4 साबूत लाल मिर्च
1 कप स्वीट कॉर्न
1कटी शिमला मिर्च
1/2 कप मटर
2 कटी गाजर
विधि
1.....एक पैन में पानी उबलने रखे उसमे,1 घी, नमक डाले,पानी उबलने पर चावल का आटा डाले,मिक्स करें।
2.....गैस बंद करे,5 मिनट ढक कर रखें,फिर एक थाली में निकाल लें,हल्का ठंडा होने पर अवशयक्तानुसार थोड़ा पानी डालते हुए हाथों से आटा गूंथ लें।
3.....अब इसकी छोटी छोटी गोलियां बना लें,एक अलग पतीले में पानी गर्म करें,उसमे एक चन्नी रखें,ये गोलियां उस पर रखें,10 मिनट भाप में ढक कर पकाएं,गैस बंद करे।
4.....अलग पैन में घी गर्म करें उसमें हींग,सरसों दाना,सफेद तिल,साबूत लाल मिर्च डाले,फिर इसमें,स्वीट कॉर्न,गाजर,मटर,शिमला मिर्च डालें।
5.....ढक कर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं फिर इसमें बॉल्स डाले मिक्स करें 5 मिनट ढक कर धीमी आंच पर रखें,गरमा गर्म बॉल्स पुदीना चटनी या 🍅 टोमैटो सॉस के साथ परोसे।
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