HARE LADOO IN APPE PAN

HARIYALI LADOO/PALAK APPE

PALAK/SPINACH BALLS IN APPE PAN

हरियाली लड्डू/पालक बॉल्स

सामग्री

36 बॉल्स के लिए

1,1/2 किलो पालक,उबली,पीसी
मोटा बेसन आवश्यकतानुसार या दो कटोरी
3/4 चम्मच नमक
3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3/4 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चुटकी मीठा सोडा

पालक बॉल्स अप्पे पैन में

विधि

1..... पालक में सारी सामग्री मिक्स करें,पानी मिक्स नहीं करना,पालक के पानी से ही बेसन मिक्स हो जाता है।

2.....अप्पे पैन के सांचो में बर्श से तेल लगाएं, हाथ से पालक मिश्रण अप्पे पैन के सांचों में डाले,धीमी आंच पर ढक कर रखें,एक तरफ से सुनहरा लाल करे फिर अप्पे पलटे।

3.....दूसरी तरफ से भी सुनहरे लाल करे बिना ढके,धीमी आंच पर ,प्लेट में निकाल ले,इसी तरह से सारे अप्पे/बॉल्स बना लें।

4.....गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

5.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।

6.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं,आप इसमें अदरक लहसुन पेस्ट भी डाल सकते हैं।

/BAIGAN SLICE IN TOASTER

GRILLED BAIGAN SLICE IN TOASTER

ग्रिल्ड बैगन स्लाइस टोस्टर में

1.....2 बैगन ले,गोल पतले स्लाइस काटे,स्लाइस को दोनों साइड से ब्रश से तेल लगाए,ग्रिल्ड टोस्टर में रखें,टोस्टर बंद करे।

2.....एक लाईट के बाद दो लाइट होने तक या सुनहरे लाल होने तक ग्रिल करे।

3.....प्लेट में निकाले,स्वादानुसार नमक,लाल मिर्च,अमचूर पाउडर डाल कर गरमा गरम रोटी के साथ परोसे।

HEALTHY BREAD ROLL IN AIR FRIYER

HEALTHY BREAD ROLL IN AIR FRIYER

पौष्टिक 🍞 ब्रेड रोल एयर फ्रायर में

सामग्री

10 🍞 ब्रेड स्लाइस
2 बड़े उबले,छिले,मसले आलू
2 चम्मच तेल
1/2 कटोरी बारीक कटी बीन्स
1/2 कटोरी बारीक कटी गाजर
1/2 कटोरी स्वीट कॉर्न
1/2 कटोरी मसला हुआ पनीर
3 कटी हुई हरी मिर्च
3/4 चम्मच सेंधा नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर


विधि

1.....सारी सब्जियां,मसाले,हरी मिर्च एक बड़ी प्लेट में मिक्स करें,एक डोंगे में पानी ले।

2.....एक ब्रेड स्लाइस ले,पानी में डालकर निकाले,हल्के हाथों से दबाकर 🍞 ब्रेड का पानी निकाले।

3..... ब्रैड में दो चम्मच आलू मिश्रण डालें,ब्रेड फोल्ड करें,किसी भी आकार में ब्रेड रोल बनाए,गोल या लंबे।

4.....इसी तरह से सारे ब्रेड रोल्स बना लें,अब एयर फ्रायर की टोकरी में 5 ब्रेड रोल रखे,10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर चलाए।

5.....अब ब्रेड रोल पलटे,ब्रश से रोल पर तेल लगाएं,दुबारा से 10 मिनट एयर फ्रायर चलाए,सुनहरे लाल होने पर प्लेट में निकाल लें।

6.....इसी तरह से सारे ब्रेड रोल बनाए, गरमा गरम ब्रेड रोल्स पुदीना चटनी या 🍅 टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

7.....आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां मिक्स कर सकते है जैसे कि हरी,पीली,लाल शिमला मिर्च,पालक,मेथी,मटर,हरा धनिया आदि।

LEFTOVER PANEER BHURJI K CHILE

LEFTOVER PANEER BHURJI CHILLA

बची हुई पनीर भुर्जी के चीले

सामग्री/ingredients

8 चम्मच बेसन
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कटोरी बची हुई पनीर भुर्जी
पानी आवश्यकतानुसार
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....तेल छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें।

2.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच बेसन घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

3.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

4.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

LEFTOVER PANEER BHURJI K CHILE

LEFTOVER PANEER BHURJI CHILLA

बची हुई पनीर भुर्जी के चीले

सामग्री/ingredients

8 चम्मच बेसन
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कटोरी बची हुई पनीर भुर्जी
पानी आवश्यकतानुसार
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....तेल छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें।

2.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच बेसन घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

3.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

4.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

MOOLI BHURJI

MOOLI BHURJI

One more method

1.....2 Mooli peel keray,uskay saaf pattay chaant lay. Mooli or pattay chop keray,2 mooli patto k saath 1/2 kg.

2.....1 kadahi mai 1/4 Karachi oil garm keray, mooli or pattay dalay.

3..... 1/3 spoon each salt,haldi dalay,1/4 spoon each garm masala  powder,lal mirch powder,dhaniya powder daley mix keray,dhak ker slow fire🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥per soft honay tak cook keray.

4..... Serve it with garma garm roti or prantha.

PANEER WALI MAKKI KI ROTI

PANEER WALI MAKKI KI ROTI

पनीर वाली मक्की की रोटी

सामग्री

1 कटोरी मक्की का आटा
1 कटोरी मसाला हुआ पनीर
2 चुटकी अजवाइन
2 चम्मच घी/तेल
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें पानी डाल कर आटा गूंथ लें ।

2.....तवा गरम करें, उस पर घी लगाएं,अब आटे में से एक बॉल/पेडा लें किसी साफ पॉलीथिन को काट कर बड़ा कर ले,पिक्चर देखे,पॉलीथिन में थोड़ा तेल लगाएं फिर आधी पॉलीथिन में पेडा रखें।

3..... ऊपर से आधी बची पॉलीथिन पेडे के उपर रख कर हल्के हाथों से दबाकर रोटी बनाएं।

4.....अब तवे पर रोटी डालें घी लगा कर दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें, गरमा गर्म रोटी बची न्यूट्री कीमा या मां छोले की दाल या साग के साथ या मक्खन के साथ परोसें।

NUTRI KEEMA KI MAKKI KI ROTI

LEFTOVER NUTRI KEEMA KI MAKKI KI ROTI

बची हुई न्यूट्री कीमा की मक्की की रोटी

सामग्री

1 कटोरी मक्की का आटा
1 बड़ा चम्मच बचा हुआ न्यूट्री कीमा
2 चुटकी अजवाइन
2 चम्मच घी
स्वादानुसार नमक

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें आटा गूंथ लें,मुझे पानी को जरूरत नहीं पड़ी,अगर पानी की जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी डाल लें।

2.....तवा गरम करें, उस पर घी लगाएं,अब आटे में से एक बॉल/पेडा लें किसी साफ पॉलीथिन को काट कर बड़ा कर ले,पिक्चर देखे,पॉलीथिन में थोड़ा तेल लगाएं फिर आधी पॉलीथिन में पेडा रखें।

3..... ऊपर से आधी बची पॉलीथिन पेडे के उपर रख कर हल्के हाथों से दबाकर रोटी बनाएं।

4.....अब तवे पर रोटी डालें घी लगा कर दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें, गरमा गर्म रोटी बची न्यूट्री कीमा के साथ या मक्खन के साथ परोसें।

DELICIOUS NUTRI KORMA

HALDIRAM STYLE

INVENTED BY MY YOUNGER SON NISHKARSH GROVER

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKARSH GROVER

1.....1 Haandi Mai 2 kerchi oil garm keray, 2 medium size sliced onion golden brown keray.

2.....mixi Mai brown onion,2 spooon curd,magaj 1 🥄 spooon,1/2 spooon coconut powder,6 garlic cloves,1 piece ginger dalaye,paste banaye.

3..... Haandi Mai bachay oil mai 5 longe,4 green elaychi,2 tej pattay,ek dry awala,1/2 spoon jeera dalaye 1 min. Bhoonay.

4.....3 tomatoes ka paste,1/4 🥄 spooon each haldi,degi mirch,garm masala,1/2 🥄 spooon salt,1 🥄 spooon each chicken masala,dhaniya powder,1/3 spooon red chilli powder dalye oil chod nay tuk bhoonay.

5..... Phir onion paste dalye,oil chod nay tuk bhoonay,1 cup nutri chunks,1/2 cup nutri keema/ choora according to pack ready keray,gravy Mai dalaye.

6.....1 🥄 spooon crushed kasoori methi,1 cup paani dalye,dhuk ker 1/2 an hour slow 🔥 flame per rakhay.

7.....1/4 🥄 spooon garm masala, 1/3🥄 spooon grated jaiful/ nutmeg dal ker serve keray.

SAMOSA CHAAT

SAMOSA CHAAT

समोसा चाट

सामग्री

4 रेडीमेड समोसे
1 कटोरी फेटी हुई दही
1 कटोरी सौंठ/मीठी चटनी
1 कटोरी पुदीना चटनी
1/2 कटोरी बूंदी
स्वादानुसार देगी मिर्च पाउडर
स्वादानुसार काला नमक

विधि

1.....1 प्लेट में एक समोसा ले,हाथ से थोड़ा दबा दे,उसके ऊपर दही,पुदीना चटनी,सौंठ,नमक,मिर्च,बूंदी डाल कर परोसें।

2.....इसी तरह से सारी समोसा चाट तैयार कर ले।

3.....स्वादिष्ट समोसा चाट खाने के लिए तैयार हैं।

LEFTOVER PANEER TIKKA MASALA K STUFFED RAJMA CHILE

LEFTOVER PANEER TIKKA MASALA K STUFFED RAJMA CHILE

My innovative recipe

बचे पनीर टिक्का मसाला के बिना भिगोए राजमा के झटपट भरवां चीले

राजमा चीले के लिए

सामग्री/ingredients

राजमा 1 ग्लास धुले,पीसे
नमक 1/2 चम्मच
बचा पनीर टिक्का मसाला 1 कटोरी
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1..... राजमा में नमक मिक्स करें।

2.....पैन पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

3.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

4.....इसी तरह सारे चीले बना ले।

5.....आप इस चीले को पालक के साथ भी बना सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

6.....आप राजमा के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।

7.....एक चीला प्लेट में लें,एक चम्मच पनीर टिक्का मसाला भरे, चीला फोल्ड करें,फिर किसी भी चटनी के साथ परोसें,इसी तरह से सारे चीले बना लें।

8.....आप पनीर टिक्का मसाले की जगह नॉर्मल सादा पनीर मसल कर नमक मिलाकर भी डाल सकते हैं।

FOR PANEER TIKKA MASALA

1.....1/2 kg paneer k pieces keray,paneer mai 1 spoon each ginger garlic paste,degi mirch powder,1/2 spoon each chaat masala, salt,1/4 spooon garm masala,2 spoon dahi Dal ker marinate keray.

2..... Non stick taway per 2 spoon oil Dal ker paneer ko golden brown keray.

3.....ek kerchi oil Mai 2 chopped onion golden brown keray,3 🍅 tomatoes ka paste,1 spoon ginger garlic paste dalaye.

4.....1/2 spoon each salt,degi mirch, dhaniya powder,1/4 spooon garm masala dalaye.oil chod nay tuk bhoonay.

5.....10_15 kaju,2 spoon magaj ka paste,2 spoon malai dalaye mix keray,2 min bhoonay.

6.....Gas off keray,paneer Tikka masalay Mai mix keray,2 minute bhooney,paneer tikka masala ready hai.

7.....aap ise bhi roti ya rice k saath bhi kha sakte hai.

BACHELOR'S INSTANT RAJMA CHILE

BACHELOR'S INSTANT RAJMA CHILE

My innovative recipe

झटपट राजमा चीले

बिना भिगोए झटपट राजमा चीला

सामग्री/ingredients

राजमा 1 ग्लास धुले,पीसे
नमक 1/2 चम्मच
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....दाल में नमक मिक्स करें।

2.....पैन पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

6.....आप इस चीले को पालक के साथ भी बना सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

7.....आप राजमा के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।

FAST KI MIX NAMKEEN

FAST MIX NAMKEEN

व्रत की मिक्स नमकीन

सामग्री

1कटोरी भूनी मूंगफली
1 कटोरी सूखा कटा नारियल
1 कटोरी मखाने
1 कटोरी किशमिश
1 कटोरी बादाम
1 कटोरी भीगे साबूदाना
2 आलू
स्वादानुसार सेंधा नमक
स्वादानुसार चाट मसाला
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसार ऑलिव ऑयल

विधि

1.....नारियल को एयर फ्रायर में सुनहरा लाल करें,प्लेट में निकाल लें,आलू को छील कर कद्दूकस कर लें।

2.....अब आलू लच्छा को एक कपड़े पर सूखा ले,फिर एयर फ्रायर में सुनहरा लाल करें प्लेट में निकाल लें।

3.....मूंगफली,बादाम माइक्रोवेव की प्लेट में रखे,प्लेट के सेंटर में न रखें सिर्फ साइड्स पर रखें,ऐसा करने से जलेंगे नहीं,5 मिनट माइक्रोवेव चलाएं।

4.....एक पतीले में निकाले,अब मखाने माइक्रोवेव की प्लेट में रखे,प्लेट की साइड्स पर रखें बीच में न रखें फिर 2 मिनिट माइक्रोवेव ओवन चलाए।

5.....अब पैन में एक चम्मच तेल गरम करें उसमें,साबूदाना डाल कर,भूनें,साबूदाना फूलने पर पतीले में निकाले।

6.....अब सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,हमारी व्रत की मिक्स नमकीन खाने के लिए तैयार हैं।

PEANUTS PATATO APPE

PEANUTS PATATO APPE

Fast recipe

मूंगफली आलू अप्पे

सामग्री

3 उबले कद्दूकस किए आलू
1/2 चम्मच सेंधा नमक
1/3 ग्लास साबूदाना,3/4 ग्लास पानी में भीगा
4 चम्मच भूनी मूंगफली

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाए,अप्पे पैन गर्म करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर अप्पे पैन में डालें।

2.....ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर रखें फिर एक तरफ से सुनहरा लाल होने पर अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ से बिना ढके सुनहरे लाल करें।

3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे अप्पे बनाएं, गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।

4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।

5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।

SINGHARA ALOO APPE

SINGHARA ALOO APPE

Fast recipe

सिंघाड़ा आलू अप्पे

सामग्री

1/2 कप मसला पनीर
3 उबले कद्दूकस किए आलू
2 चम्मच सिंघाड़ा आटा
1/2 चम्मच सेंधा नमक
1/3 ग्लास साबूदाना,3/4 ग्लास पानी में भीगा
4 चम्मच भूनी मूंगफली

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाए,अप्पे पैन गर्म करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर अप्पे पैन में डालें।

2.....ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर रखें फिर एक तरफ से सुनहरा लाल होने पर अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ से बिना ढके सुनहरे लाल करें।

3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे अप्पे बनाएं, गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।

4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।

5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।

6.....आप इन्हे बनाकर ठंडे करके फ्रीजर में भी रख सकते हैं,जब खाने हो तब एयर फ्रायर में हाई पावर पर 10 मिनट के लिए गर्म कर लें।

PATTAGOBHI KI SABJI

PATTAGOBHI KI SABJI

1..... 1 kadahi mai 1 karchi sarso ka oil garm keray.

2.....1 medium patta gobhi chopped 1/2 spoon each salt,haldi dalay mix kerey.

3.....Dhak ker aloo soft honay tak ya pattagobhi ka paani sookhne tak gas per rakhay.

4.....1/2 spoon each red chill powder, dhaniya powder, 1/4 spoon garm Masala dalay.

5.....mix keray,5 min sim per dhak ker rakhay.

6..... garma garm roti k sath serve kerey.