NAMKEEN AAM PANNA

Namkeen aam panna

नमकीन आम पन्ना

AAM PANA

आम पन्ना

सामग्री

1 किलो कच्चे आम/5 बड़े कच्चे आम

1 ग्लास पानी

1 चम्मच काला नमक

1 चम्मच भुना पिसा जीरा

1 चम्मच पिसा सूखा पुदीना/ताज़ा पुदीना

1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 चम्मच काला नमक

विधि

1.....कुकर में पानी,बड़े टुकड़ों मे कटे आम डालें,कुकर बन्द करे गैस पर रखें फिर कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे।

2.....कुकर की भाप निकलने पर कुकर खोले,आम पानी सहित स्टील के पतीले मे निकाल लें,ठंडा होने पर आम के छिलके और गुठली निकाल कर गूदा अलग कर लें।

3.....गूदा हाथ से मसल ले,अब बाकी की सामग्री पतीले में मिक्स करे।

4.....एक कांच की बोतल में भरे,ढक्कन बंद करे।

5.....15 दिन तक फ्रिज में चल जाता है,जब पीना हो तब एक ग्लास में दो चम्मच गूदा डाले,स्वादानुसार काला नमक,ठंडा पानी डालें,मिक्स करें,पीने के लिए तैयार हैं।