HEALTHY JIMIKAND APPE KOFTEY

HEALTHY JIMIKAND APPE KOFTEY

पौष्टिक जिमिकंद/सूरन अप्पे कोफ्ते

सामग्री

तरी/ग्रेवी के लिए

1करछी ऑलिव ऑयल/तेल
1 प्याज
3 हरी मिर्च
3 टमाटर
10-15 लहसुन की कलियां
1 छोटा टुकड़ा अदरक
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर

कोफ्ते के लिए

1/2 किलो छिला कटा उबला,मसला जिमिकंद
4 चम्मच बेसन
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/3 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/3 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच ऑलिव ऑयल/तेल

विधि

कोफ्तों के लिए

1.....एक डोंगे में कोफ्ते की सामग्री मिक्स करें,गैस पर अप्पे पैन गरम करे,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाएं।

2.....अप्पे पैन के सांचों में जिमिकंद का मिश्रण डालें,ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर कोफ्ते सुनहरे लाल करे।

3.....अब अप्पो पर,ब्रश से तेल लगाएं,अप्पे पलटे,दूसरी तरफ से भी सुनहरे लाल करे,प्लेट में निकाल ले।

तरी/ग्रेवी के लिए

1.....1कड़ाही में तेल गरम करें,प्याज,हरी मिर्च मिक्सी में पीस लें,तेल में डाले,सुनहरे लाल करे टमाटर,लहसुन,अदरक मिक्सी में पीस कर प्याज में डाले।

2.....सूखे मसाले डाले,तेल छोड़ ने तक भूने,दो ग्लास पानी डालें,एक उबाल आने पर कोफ्ते डालें।

3.....5 मिनट धीमी आंच पर ढक कर रखें,तेल ऊपर आने पर गैस बंद करे।

4.....गरमा गरम कोफ्ते गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।

COLESLAW SALAD

Coleslaw salad

कोलेस्लॉ सलाद के लिए

सामग्री

1 गाजर
1/2 पत्तागोभी
3 बड़े चम्मच मेयोनीज
1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचेउप
स्वादानुार काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक

विधि

1.....सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,सलाद तैयार हैंl

2.....आप इसे ब्रैड स्लाइस में लगा कर सैंडविच भी बना सकते हैं,बर्गर में भी इस्तेमाल कर सकते हैं,रोल्स या रैप बनाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

HOMEMADE EGGLESS MAYONNAISE

HOMEMADE EGGLESS MAYONNAISE

HOW TO MAKE MAYONNAISE

घर पर बिना अंडे की मेयोनीज कैसे बनाएं

फ्रेश मेयोनीज के लिए

सामग्री

1 कप  ऑलिव ऑयल
1/2 कप दूध
1/2 चम्मच नमक
2 चुटकी काली मिर्च पाउडर
एक चम्मच सिरका

विधि

1.....सारी सामग्री को बीटर से घुमाएं, क्रीमी होने तक,आप की मेयोनीज तैयार हैं।

2.....इसे आप किसी भी व्यंजन को बनाने के इस्तेमाल कर सकते हैं,जैसे कि सैंडविच,रैप, रोल्स, बर्गर आदि।

HOMEMADE BREAD CRUMBS

HOMEMADE BREAD CRUMBS

How to make bread crumbs

घर पर 🍞 ब्रैड क्रम्स कैसे बनाएं

1.....4 ब्रैड स्लाइस 5 मिनट माइक्रोवेव करे या ब्रैड करारी  होने तक माइक्रोवेव करे और मिक्सी में पीस लें।

2.....आप इसे किसी भी व्यंजन को बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि टिक्की,कटलेट आदि।

MIX DAL

MIX DAL

4 लोगों के लिए चावल के साथ

8 लोगों के लिए रोटी के साथ

पंचरत्न दाल

सामग्री

1/5 ग्लास अरहर दाल
1/5 ग्लास लाल मसूर
1/5 ग्लास मूंग धुली
1/5 ग्लास मूंग धुली
1/5 ग्लास काले मसूर
(टोटल एक ग्लास सारी दालेे)
1 कटा प्याज
3 कटी हरी मिर्च
3 पिसे टमाटर
2 चम्मच लहसुन अदरक पेस्ट
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 कप कटा हरा धनिया
1 करछी तेल

विधि

1..... दाल धो कर 4 ग्लास पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें,1 कुकर में दाल धो कर डाले,नमक हल्दी डालिए।

2..... कुकर गैस पर रखें एक सीटी आने पर गैस बंद करे,भाप निकल ने पर कुकर खोले।

3.....1पैन में तेल गर्म करें,प्याज,हरी डाले, प्याज सुनहरा लाल करे,टमाटर,अदरक लहसुन पेस्ट,हरा धनिया डालें,बाकी के बचे सूखे मसाले डाले।

4.....तेल छोड़ ने तक भूने,तड़का दाल में मिक्स करें,दाल गैस पर रखें,एक उबाल आने पर गैस बंद करे।

5.....गरमा गरम दाल चावल या रोटियों के साथ परोसें।

MAC D STYLE BURGER

MAC D STYLE BURGER

टिक्की के लिए

सामग्री

4 उबले मसले आलू
2 चम्मच मटर
एक चम्मच देगी मिर्च
एक चम्मच मिक्स हर्बस
एक चम्मच लहसुन पाउडर
एक चम्मच प्याज का पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच नमक

विधि

1.....सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,टिक्की का आकार दें,टिक्की पर ब्रैड क्रम्स लगाए।

2.....टिक्कियों को ग्रिल्ड टोस्टर में सुनहरा लाल करे,प्लेट में निकाल ले।

ब्रैड क्रम्स के लिए

4 ब्रैड स्लाइस 5 मिनट माइक्रोवेव करे और मिक्सी में पीस लें।

फ्रेश मेयोनीज के लिए

सामग्री

1 कप  ऑलिव ऑयल
1/2 कप दूध
1/2 चम्मच नमक
2 चुटकी काली मिर्च पाउडर
एक चम्मच सिरका

विधि

सारी सामग्री को बीटर से घुमाएं, क्रीमी होने तक।

Coleslaw salad

सलाद के लिए

सामग्री

1 गाजर
1/2 पत्तागोभी
3 बड़े चम्मच मेयोनीज
1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचेउप
स्वादानुार काली मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक

विधि

सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,सलाद तैयार हैं,आप इसे ब्रैड स्लाइस में लगा कर सैंडविच भी बना सकते हैं।

बर्गर के लिए

How to assemble burger

विधि

1.....बर्गर ले,उसके तीन स्लाइस करे,पहले भाग पर सलाद लगाए,उसके उपर दूसरा बर्गर स्लाइस रखे।

2.....उसके ऊपर मेयोनीज लगाए,फिर टिक्की रखें फिर बर्गर स्लाइस रखे,फिर ग्रिल्ड टोस्टर में सुनहरा लाल करे।

3..... 🍅 टोमैटो सॉस और मेयोनीज के साथ परोसें।

GRILLED TIKKI

GRILLED TIKKI

Made by my younger son

NISHKARSH GROVER

ग्रिल्ड टिक्की

सामग्री

4 उबले मसले आलू
2 चम्मच मटर
एक चम्मच देगी मिर्च
एक चम्मच मिक्स हर्बस
एक चम्मच लहसुन पाउडर
एक चम्मच प्याज का पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच नमक

विधि

1.....सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,टिक्की का आकार दें,टिक्की पर ब्रैड क्रम्स लगाए।

2.....टिक्कियों को ग्रिल्ड टोस्टर में सुनहरा लाल करे,प्लेट में निकाल ले,टोमैटो सॉस और मेयोनीज से सजाएं।

PANEER CHOWMEIN BURGER

PANEE VEGGIS CHOWMEIN BURGER

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

HIS INNOVATIVE RECIPE

FOR VEG.CHOWMEIN

1.....1 ,15 rs.wala chowmein ka packet/300 gm., boil KERAY,chaan lay phir oil say toss ker lay boiled noodles ko ya thanday paani mai dal dey,phir jub karahi mai dalna ho to tub chaan ker dalay.

2.....1 kadahi Mai ek kerchi oil dalay , according to taste chopped spring onion,green chilli,green garlic/ garlic, capsicum,carrot dalay.

3..... 2 min bhoonay,3 big spoon sezwaan sauce,1 spoon soya sauce,1/2 spoon salt,1/4 spoon black pepper powder dalay,mix keray.

4..... Boiled chowmein/ noodles dalay,high flame per 2_4 min bhoonay.

5.....it is ready to eat.

FOR VEGGIES

1.....1 cabbage, 250 gm.carrots, 250 gm.capsicum, 10_12 garlic cloves grate karay.

2.....kadahi mai 1/2 Karachi oil lay, saari veggies 5 min,ya paani sookhnay tuk bhoonay.

3..... Gas say uttaray,5 min baad 1/2 each salt ,kaali mirch powder dalay mix keray.

MINT CHUTNEY

1.....100 gm roughly chopped hara dhaniya, 2 bunch podeena/ mint.

2.....1spoon Chaat Masala 2 lemon ka juice ,4 green chilli mixi jaar mai dalay peesay .

3.....kisi bowl mai nikaal ker 2 cup curd spoon say mix keray

FOR BURGER

1..... Sarray burger deep fry keray saboot,dono side say golden brown keray.

2.....ab beech mai say burger kaatay,2 slice keray,ek slice per mint chutney lagaye,doosray per readymade sezwaan sauce lagaye.

3..... Dono slice k beech mai pahlay 2 spoon veggies rakhay,phir,2 spoon chowmein rakhe phir paneer slice rakhay.

4..... Isi tarah doosray burger ready keray.carrot,green onion/spring onion,tomato sauce ya koi bhi garnishing keray plate mai ,garma garm burger rakh ker serve keray.

PANEER PAKORA VEGGIS CHOWMEIN BURGER

PANEER PAKORA VEGGIS CHOWMEIN BURGER

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

HIS INNOVATIVE RECIPE

FOR PANEER PAKORAY

1.....2 katori besan mai,1/2 spoon each salt, red chilli powder, 1/4 spoon garm masala dalay.

2..... Paani dal ker batter banaye,250 gm. Paneer k baday baday pieces kattay ,saaray pieces per thoda chaat masala sprinkle keray.

3..... Kadahi mai oil garm keray, paneer besan mai dip ker k oil mai pakoray deep fry keray.

4..... Golden brown keray.


FOR VEG.CHOWMEIN

1.....1 ,15 rs.wala chowmein ka packet/300 gm., boil KERAY,chaan lay phir oil say toss ker lay boiled noodles ko ya thanday paani mai dal dey,phir jub karahi mai dalna ho to tub chaan ker dalay.

2.....1 kadahi Mai ek kerchi oil dalay , according to taste chopped spring onion,green chilli,green garlic/ garlic, capsicum,carrot dalay.

3..... 2 min bhoonay,3 big spoon sezwaan sauce,1 spoon soya sauce,1/2 spoon salt,1/4 spoon black pepper powder dalay,mix keray.

4..... Boiled chowmein/ noodles dalay,high flame per 2_4 min bhoonay.

5.....it is ready to eat.

FOR VEGGIES

1.....1 cabbage, 250 gm.carrots, 250 gm.capsicum, 10_12 garlic cloves grate karay.

2.....kadahi mai 1/2 Karachi oil lay, saari veggies 5 min,ya paani sookhnay tuk bhoonay.

3..... Gas say uttaray,5 min baad 1/2 each salt ,kaali mirch powder dalay mix keray.

MINT CHUTNEY

1.....100 gm roughly chopped hara dhaniya, 2 bunch podeena/ mint.

2.....1spoon Chaat Masala 2 lemon ka juice ,4 green chilli mixi jaar mai dalay peesay .

3.....kisi bowl mai nikaal ker 2 cup curd spoon say mix keray

FOR BURGER

1..... Sarray burger deep fry keray saboot,dono side say golden brown keray.

2.....ab beech mai say burger kaatay,2 slice keray,ek slice per mint chutney lagaye,doosray per readymade sezwaan sauce lagaye.

3..... Dono slice k beech mai pahlay 2 spoon veggies rakhay,phir,2 spoon chowmein rakhe phir paneer pakora rakhay.

4..... Isi tarah doosray burger ready keray.carrot,green onion/spring onion,tomato sauce ya koi bhi garnishing keray plate mai ,garma garm burger rakh ker serve keray.

MIX DAL SPROUTS

MULTIGRAIN SPROUTS

SAFED CHANYE
SAFED LOBHIYA
MOONG SABOT
RAJMA
MOTH

अंकुरित दालें कैसे बनाएं

सामग्री

एक ग्लास टोटल दाल जैसे कि राजमा,मोट्ठ की दाल,सफेद चने,सफेद लोंभिया,साबूत मूंग

विधि

1.....सारी दालेे धो कर सुबह भिगो दें,रात को एक साफ,गीले कपड़े में लपेटकर रखें।

2..... गर्मियों में एक दिन में और सर्दियों में दो दिन में अंकुर निकल जाते हैं।

3.....अब दालो को एक बड़े डोंगे में डाले,ऐसे ही खाए या आधी कटोरी पानी डालकर 10 मिनट माइक्रोवेव करे।

4.....आप इसमें कोई भी 🥗 सलाद या फल भी डाल सकते हैं जैसे कि प्याज़,खीरा, ब्रोकली,स्वीट कार्न,टमाटर,नींबू का रस बब्बुगोशा,अनार,सेब,आम,नाशपाती,अंगूर, चाट मसाला आदि

RAW MANGO ALOO SABJI

RAW MANGO ALOO SABJI

KACCHI AAMI KI ALOO KI SABJI

For three person

तीन लोगों के लिए

कच्चे आम आलू की सब्जी

सामग्री

तीन पिसे टमाटर
तीन छिले कटे आलू
दो छिली कटी कच्ची आमी
3/4 कड़छी तेल
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1चम्मच धनिया पाउडर
4 चम्मच कटा हरा धनिया
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/6 चम्मच हींग
डेढ़/1,1/2 ग्लास पानी

विधि

1.....1कुकर में तेल गर्म करें,जीरा,हींग,कसूरी मेथी डालें,टमाटर,सूखे मसाले डाले,तेल छोड़ ने तक भूने।

2.....आलू डाले,हरा धनिया डाले,दो मिनट भूनें,पानी डालें,मिक्स करें,कुकर बंद करे एक सीटी आने पर 5 मिनट गैस धीमी आंच पर रखें।

3.....आंच निकलने पर कुकर खोले,कड़छी से आलू दबाएं।

4.....गरमा गरम आलू गरमा गरम पूरियों या चावल के साथ परोसें।

DHANIYA KI DANDIYO KI CHATNI

CORIENDER/DHANIYA STEMS CHATNI

DHANIYA KI DANDIYO KI CHATNI

Leftover coriander stems chatni

धनिया साफ किया था उसकी डांडिया बच गई थी,उसकी चटनी बना दी।

धनिया की डंडियों की चटनी

एक कटोरी धनिया की डांडिया
एक कटा प्याज़
दो कच्चे आम/आमी छिली,कटी हुई
दो हरी मिर्च
आधा चम्मच काला नमक
1/3 ग्लास पानी

विधि

सारी सामग्री मिक्सी में बारीक पीस लें,चटपटी चटनी तैयार हैं।

VEG KABAB SALSA WRAP

VEG KABAB SALSA WRAP

Healthy recipe

शाकाहारी कबाब सालसा रैप

सामग्री

12 रेडीमेड कबाब या घर के बने लहसुनी कटलेट
4 कश्मीरी रूमाली रोटी
स्वादानुसार सालसा चटनी
स्वादानुसार चीज़,जेलोपिनो चटनी/डिप
एक प्याज़ के लच्छे

विधि

1.....1 रोटी ले इसके ऊपर 1/2 चम्मच सालसा चटनी लगाएं,फिर 1/2 चम्मच चीज़ डिप लगाएं।

2.....फिर प्याज़ के लच्छे लगाएं,तीन कबाब रखें,रोटी को रोल करे,इसी तरह चारो रैप बना ले और ग्रिल सैंडविच टोस्टर में ग्रिल करे।

3....रैप काट कर सालसा डिप और चीज़ डिप के साथ परोसें।

4..... पोष्टिक बनाना हो तो घर पर एयर फ्रायर में बनाए और चीज़ डिप ना लगा कर पुदीना चटनी लगाएं।

FOR KASHMIRI ROOMALI ROTI

1.....250 gm. Maida ya atta lay us mai 1/3 spoon salt,2 spoon oil dal ker dough bana lay.

2.....maiday ki 2 poori belay,1 poori per oil spread keray,doosri poori us per rakhay,belay patli say patli,jitni possible ho.

3.....taway per dono side say sakay,plate mai nikaly.

4..... Haat say roti alag ker lay,ek roti say do roti ready ho jaati hai,inahay hum kashmiri roomali roti kahtay hai.

5..... Isi method say saari rotiya bana lay.

6..... Is roti ko aap kisi bhi sabzi k saath serve keray ya koi bhi stuffing bhur ker wrap ya roll bana saktay hai.

FOR LASUNI CUTLET

1.....1/2 kg aloo boiled mashed, 1/3 spoon salt, 1 pooray garlic ka paste, 2_3 bread slice lay bowl mai mix karay.

2..... Koi bhi shape day,deep fry karay ya air friyer mai brown keray.

3..... Serve with sauce or mint chutni.

NOTE.....App is cutlet ko maiday k ghol mai dip ker k sooji, ya khus khus ya bread crumbs mai roll karay to ek nai dish ready ho jayagi.

Koi guest aye to ek k daam mai 6_7 variety k snacks ready.

Aap ismay koi bhi veggies mix ker saktay hai jaisay ki palak,corn,gajar etc.

CHATPATA JHATPAT BAIGAN MASALA

CHATPATA JHATPAT BAIGAN MASALA

चटपटा झटपट बैंगन मसाला

सामग्री

1.....एक कड़छी सरसो का तेल
2.....एक कटा बैगन
3.....एक चम्मच धनिया पाउडर
4.....आधा चम्मच हल्दी
5.....आधा चम्मच नमक
6.....आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
7.....आधा चम्मच अमचूर पाउडर
8.....1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

विधि

1.....1 कड़ाही में तेल गर्म करें,सारी सामग्री कड़ाही में डाले,ढक कर धीमी आंच पर बैगन पकने तक गैस पर रखें।

2.....चटपटे झटपट बैंगन गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

HEALTHY QUINOA SOOJI IDLI

HEALTHY KUINOA SOOJI IDLI

पोष्टिक किनोए सूजी इडली

सामग्री

एक कप भीगा पिसा कुइनिया
एक कप भीगी सूजी
एक कप दही
1/3 चम्मच नमक
1/6 चम्मच मीठा सोडा

विधि

1.....सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,इडली स्टैंड में पानी गर्म करें।

2.....इडली स्टैंड के सांचों में तेल लगाएं,घोल डालें,सांचे इडली स्टैंड में रखें,भाप दिलाए,इडली पकने पर चाकू से गोद कर देखे।

3.....यदि चाकू साफ हो तो इडली खाने के लिए तैयार हैं।

4.....गरमा गर्म पौष्टिक इडली सेजवान चटनी या नारियल चटनी या पुदीना चटनी के साथ परोसें।

MATAR KACHORI

MATAR KACHORI

MADE BY MY YOUNGER SON

NISHKERSH GROVER

FOR OUR 25 TH SLIVER JUBLI LOCKDOWN ANNIVERSARY

FOR CHOLAY ( DRY MATAR)

1.....1/2 Kg dry matar( peas) 6_7 hour k liye bhigo day, ek cooker mai dalay ek whistle day,20 min slow fire per rakhay.

2.....Gas off karay,Steam nikal nay  per ,bowl mai dalay,1 chopped onion, 2 tomatoes chopped, 2 green chilli chopped.

3.....2 boiled aloo chopped bowl mai dalay, 3/4 spoon salt, 1/2 spoon each red chilli, bhuna jeera powder, chaat Masala, amchoor powder dalay.

4.... 2 lemon ka juice,2 spoon mint chutney,2 spoon sonth/ meethi chutney dalay mix karay, garnish with hara dhaniya.

NOTE.....App is may kheera ,kakri bhi daal saktay hai.usmay amchoor powder ki jagh imli paste ,dhaniya chutni bhi daal saktay hai.

FOR KACHORI/BIG PAPDI

1.....2 katori maida,1 katori Multigrain atta,1kerchi refined oil,1/2 spoon ajwain,1/2 spoon salt,1/2 katori sooji sabko mix kerey.

2.....thoda thoda paani dal ker tight atta gonthy,ek ghanta geelay kapdey sey dhak ker side per rakhey.

3.....phir attay mai say ek ball/peda ley,badi patli sey patli roti belay,kisi gol cutter ya katori say cut laga ker big papdi ki shape dey,extra atta nikal ley.

4.....chakoo say papdiyo mai cut lagaye taaki papdiya phoolay nahi,crispy baney,garm oil mai medium flame per dono side say golden brown keray.

5.....isi tarah saari big big papdiya bana lay,thanda keray,khanay k liye tyaar hai.

6.....aap isey 8_10 dino k liye air tight container mai store bhi ker saktay hai.

7..... in papdiyo ko matar ya chai k saath serve kerey ya bhalyo k saath ya bhel poori ya Surti aloo poori,ya moth kachori bana ney mai istemal kerye.

HOW TO SERVE

1.....ek plate mai 4 big kachori/papdiya rakhe oskey oper 2 spoon ready dry matar rakhye.

2..... according to taste podina chatni,saunth,onion rings, beetroot laccha,ginger laccha dal ker serve keray.

MOTH KACHORI

MOTH KACHORI

FOR KACHORI/BIG PAPDI

HOW TO MAKE PAPDI

1.....2 katori maida,1 katori Multigrain atta,1kerchi refined oil,1/2 spoon ajwain,1/2 spoon salt,1/2 katori sooji sabko mix kerey.

2.....thoda thoda paani dal ker tight atta gonthy,ek ghanta geelay kapdey sey dhak ker side per rakhey.

3.....phir attay mai say ek ball/peda ley,badi patli sey patli roti belay,kisi gol cutter ya katori say cut laga ker thodi badi papdi ki shape dey,extra atta nikal ley.

4.....chakoo say kachoriyo mai cut lagaye taaki papdiya phoolay nahi,crispy baney,garm oil mai medium flame per dono side say golden brown keray.

5.....isi tarah saari papdiya bana lay,thanda keray,khanay k liye tyaar hai.

6.....aap isey 8_10 dino k liye air tight container mai store bhi ker saktay hai.

7..... is papdiyo ko garma garm moth k saath serve keray ya chai k saath serve kerey ya bhalyo k saath ya bhel poori ya Surti aloo poori ya dal pakwan bana ney mai istemal kerye.

FOR MOTH KI DAL

1.....3/4 Glass moth ki dal 4 glass paani mai bhigo day 7_8 hour k liye.

2..... Cooker mai dalay dal with panni, 3/4 spoon salt, 1/3 spoon haldi dalay, ek whistle day.

3.....10 min slow fire per rakhay. Gas off karay.

4.....1 pan mai 1/2 big spoon oil lay,1 chopped onion , 3 green chilli chopped dalay light brown karay.

5.....3 tomatoes ka paste dalay, 1/3 spoon red chilli powder dalay mix karay.

6..... Oil chod nay tuk bhunay, dal mai dalay, ek boil day , sim per 10 min rakhay.

7..... Serve with kachori, roti or rice with heeng ka aam wala pickle.

HOW TO SERVE

1......Ek bowl mai pahley,3,4 kachori/big papdiya tod/crush ker dalye.

2.....oskey oper,2 spoon haldi walye,sabot masalye mai boiled rice dalye 2 kerchi dal dalye, according to taste chat masala,garm masala, 🍋 lemon juice,onion rings,beetroot laccha dalye.

3.....chaye to podina chatni,saunth  bhi dal sakte hai.

BEETROOT COCONUT SALAD

BEETROOT COCONUT SALAD

चुकंदर नारियल 🥗 सलाद

सामग्री

1 छिला कद्दूकस किया हुआ चुकंदर
1 नींबू का रस
1/4 कद्दूकस किया हुआ नारियल
1/4 चम्मच नमक
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर

विधि

सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,खाने के लिए तैयार हैं।आप इसमें भूनी मूंगफली भी डाल सकते हैं।

BEETROOT LASSI

BEETROOT LASSI

HEALTHY RECIPE

चुकंदर लस्सी

सामग्री

एक छोटा सा छिला हुआ चुकंदर
एक ग्लास दही
एक ग्लास पानी
1/3 चम्मच काला नमक

विधि

1.....सारी सामग्री मिक्सी में डाले,दो मिनट चलाएं,पीने के लिए तैयार हैं।

2.....आप इसे छान भी सकते हैं।

POHA/ CHIRVA CRISPY NAMKEEN

POHA/CHIRVA CRISPY NAMKEEN

Healthy recipe

पोहा/ चिड़वा क्रिस्पी नमकीन

सामग्री

500 ग्राम पोहा/चिड़वा
1/2 कड़छी रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच सरसो दाना
250 ग्राम मूंगफली
25-30 करी पत्ते

विधि

1.....1 कड़ाही में तेल गर्म करें,सरसो दाना डाले,करी पत्ते डाले,2 मिनट भूनें,मूंगफली डालें,नमक,हल्दी,पोहा डालें।

2.....धीमी आंच पर पोहा/ चिड़वा क्रिस्पी/करारा होने  तक भूनें,बीच बीच में थोड़ी देर आंच तेज कर सकते हैं।

3.....पोहा करारा होने पर,अमचूर पाउडर मिक्स करें, गैस बंद करे,नमकीन ठंडी होने पर किसी डिब्बे में डाल कर रखें।