AAM PANA
आम पन्ना
सामग्री
600 ग्राम कच्चे आम/2 बड़े कच्चे आम
1 ग्लास पानी
1/2 चम्मच काला नमक
2 गुड़ की छोटी डली
1 चम्मच सूखा पुदीना/ताज़ा पुदीना
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
विधि
1.....कुकर में पानी,आम डालें,कुकर बन्द करे गैस पर रखें फिर कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे।
2.....कुकर की भाप निकलने पर कुकर खोले,ठंडा होने पर आम के छिलके और गुठली निकाल कर गूदा अलग कर लें।
3.....गूदा कुकर में डालें,को पानी बचा है कुकर में वो भी रहने दे कुकर में,अब बाकी की सामग्री कुकर में डालें।
4..... गुड़ पिघलने तक गूदा पकाएं,गैस बंद करे,ठंडा होने पर एक कांच की बोतल में भरे,ढक्कन बंद करे।
5.....15 दिन तक फ्रिज में चल जाता है,जब पीना हो तब एक ग्लास में दो चम्मच गूदा डाले,ऊपर से ठंडा पानी डालें,मिक्स करें,पीने के लिए तैयार हैं।
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