ALOO PANEER BREAD ROLL IN AIR FRIYER

ALOO PANEER 🍞🍞 ROLL IN AIR FRIYER

Breakfast recipe/Air friyer recipe

1.....3 big boiled mashed aloo,ek katori mashed paneer ,1 chopped onion, 2 spoon chopped hara dhaniya, 2 green chilli chopped,half cup chopped green onion.

2..... Salt 1/3 spoon ,red chilli 1/3 spoon,1/2 spoon amchoor powder saaray ingredients bowl mai mix karay.

3.....1 bread slice lay paani mai dip karay, halkay haath say press karay, saara paani nikal day.

4..... According to taste stuffing bharay fold karay roll ki ya koi bhi shape day. Isi tarah saaray roll bana lay.

5.....air friyer basket mai 6 🍞 bread roll rakhay,10 min.high power per air friyer chalaye.

6.....bursh sey olive oil lagaye,10 min.phir high power per air friyer chalaye.

7.....ab bread roll turn keray,bursh sey olive oil lagaye,phir se 10 minute air friyer chalaye.

8..... Serve it with sauth or mint chutney.

9.....aap iski filling mai apni pasand ki koi bhi veggies dal saktay hai,like red,yellow pepper, peas,carrot, beans,sweet corn 🌽🌽kasoori methi etc.

HOW TO MAKE TWO COLOUR ORANGE 🍊 MAUSAMI FRESH JUICE

HOW TO MAKE FRESH ORANGE 🍊 MAUSAMI TWO COLOUR JUICE

for 2 person

ताजा संतरा मौसमी का दो रंगो वाला जूस

सामग्री

4 संतरे
4 मौसमी

विधि

1.....हाथ वाले जूसर से संतरे और मौसमी का जूस ग्लास में निकाले।

2.....10 मिनट साइड पर जूस को छोड़ दे,संतरे का जूस ऊपर आ जायेगा,मौसमी का जूस नीचे रह जायेगा।

3.....हमारा दो रंग वाला जूस पीने के लिए तैयार हैं।

4.....आप इसमें काला नमक मिलाकर भी पी सकतें हैं।

JHATPAT DAL PALAK CHILLA

JHATPAT MOONG DHULI DAL PALAK CHILLA

झटपट मूंग धुली दाल पालक वाला चीला

बिना भिगोए झटपट दाल चीला

मेरा बेटा आजकल मूंग दाल के चीले खा रहा है,लेकिन दाल भिगोकर रखती थी तो कई बार खाता नहीं था,बाहर चला जाता था,तो कई बार दाल खराब हो गई।

एक दिन उसे ज़ोर से भूख लगी तब उसने कहा कोई बात नहीं बिना भिगोए ही जल्दी से चीले बना दो,तो ये आइडिया काम कर गया,अब बिना भिगोए झटपट चीले बना देती हूं,तो सोचा आप से भी ये आइडिया शेयर करूं।

सामग्री/ingredients

धुली मूंगदाल 1 ग्लास धुली हुई,पीसी हुई
नमक 1/2 चम्मच
250 ग्राम कटी पालक
4 कटी हरी मिर्च
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....दाल में नमक मिक्स करें।

2.....फिर पालक दाल में मिक्स करें।

3.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच दाल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

6.....आप इस चीले को बिना पालक के प्लेन भी खा सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

7.....आप दाल के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।

JHATPAT DAL PALAK CHILLA

JHATPAT MOONG DHULI DAL PALAK CHILLA

झटपट मूंग धुली दाल पालक वाला चीला

बिना भिगोए झटपट दाल चीला

मेरा बेटा आजकल मूंग दाल के चीले खा रहा है,लेकिन दाल भिगोकर रखती थी तो कई बार खाता नहीं था,बाहर चला जाता था,तो कई बार दाल खराब हो गई।

एक दिन उसे ज़ोर से भूख लगी तब उसने कहा कोई बात नहीं बिना भिगोए ही जल्दी से चीले बना दो,तो ये आइडिया काम कर गया,अब बिना भिगोए झटपट चीले बना देती हूं,तो सोचा आप से भी ये आइडिया शेयर करूं।

सामग्री/ingredients

धुली मूंगदाल 1 ग्लास धुली हुई,पीसी हुई
नमक 1/2 चम्मच
250 ग्राम कटी पालक
4 कटी हरी मिर्च
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....दाल में नमक मिक्स करें।

2.....फिर पालक दाल में मिक्स करें।

3.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच दाल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

6.....आप इस चीले को बिना पालक के प्लेन भी खा सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

7.....आप दाल के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।

JHATPAT MOONG PALAK CHILLA

JHATPAT MOONG DHULI DAL PALAK CHILLA

झटपट मूंग धुली दाल पालक वाला चीला

बिना भिगोए झटपट दाल चीला

मेरा बेटा आजकल मूंग दाल के चीले खा रहा है,लेकिन दाल भिगोकर रखती थी तो कई बार खाता नहीं था,बाहर चला जाता था,तो कई बार दाल खराब हो गई।

एक दिन उसे ज़ोर से भूख लगी तब उसने कहा कोई बात नहीं बिना भिगोए ही जल्दी से चीले बना दो,तो ये आइडिया काम कर गया,अब बिना भिगोए झटपट चीले बना देती हूं,तो सोचा आप से भी ये आइडिया शेयर करूं।

सामग्री/ingredients

धुली मूंगदाल 1 ग्लास धुली हुई,पीसी हुई
नमक 1/2 चम्मच
250 ग्राम कटी पालक
4 कटी हरी मिर्च
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....दाल में नमक मिक्स करें।

2.....फिर पालक दाल में मिक्स करें।

3.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच दाल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

6.....आप इस चीले को बिना पालक के प्लेन भी खा सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

JHATPAT MOONG PALAK CHILLA

JHATPAT MOONG DHULI DAL PALAK CHILLA

झटपट मूंग धुली दाल पालक वाला चीला

बिना भिगोए झटपट दाल चीला

मेरा बेटा आजकल मूंग दाल के चीले खा रहा है,लेकिन दाल भिगोकर रखती थी तो कई बार खाता नहीं था,बाहर चला जाता था,तो कई बार दाल खराब हो गई।

एक दिन उसे ज़ोर से भूख लगी तब उसने कहा कोई बात नहीं बिना भिगोए ही जल्दी से चीले बना दो,तो ये आइडिया काम कर गया,अब बिना भिगोए झटपट चीले बना देती हूं,तो सोचा आप से भी ये आइडिया शेयर करूं।

सामग्री/ingredients

धुली मूंगदाल 1 ग्लास धुली हुई,पीसी हुई
नमक 1/2 चम्मच
250 ग्राम कटी पालक
4 कटी हरी मिर्च
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....दाल में नमक मिक्स करें।

2.....फिर पालक दाल में मिक्स करें।

3.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच दाल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

6.....आप इस चीले को बिना पालक के प्लेन भी खा सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

JHATPAT MOONG PALAK CHILLA

JHATPAT MOONG DHULI DAL PALAK CHILLA

झटपट मूंग धुली दाल पालक वाला चीला

बिना भिगोए झटपट दाल चीला

मेरा बेटा आजकल मूंग दाल के चीले खा रहा है,लेकिन दाल भिगोकर रखती थी तो कई बार खाता नहीं था,बाहर चला जाता था,तो कई बार दाल खराब हो गई।

एक दिन उसे ज़ोर से भूख लगी तब उसने कहा कोई बात नहीं बिना भिगोए ही जल्दी से चीले बना दो,तो ये आइडिया काम कर गया,अब बिना भिगोए झटपट चीले बना देती हूं,तो सोचा आप से भी ये आइडिया शेयर करूं।

सामग्री/ingredients

धुली मूंगदाल 1 ग्लास धुली हुई,पीसी हुई
नमक 1/2 चम्मच
250 ग्राम कटी पालक
4 कटी हरी मिर्च
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि/method

1.....दाल में नमक मिक्स करें।

2.....फिर पालक दाल में मिक्स करें।

3.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच दाल तवे पर डाल कर चीला बनाए।

4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।

5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।

6.....आप इस चीले को बिना पालक के प्लेन भी खा सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।

#RAW PEANUTS RAITA

RAW PEANUTS 🥜🥜 RAITA

Also for fast/vrat

My innovative recipe

कच्ची मूंगफली का रायता

सामग्री

1/2 कप कच्ची मूंगफली
1/2 किलो फेटी हुई दही
स्वादानुसार नमक
सजाने के लिए भुना पिसा जीरा और देगी मिर्च

विधि

1.....मूंगफली को एक कप पानी में एक घंटा छिलके सहित भिगो दें,फिर उसका पानी फेंक दें।

2.....अब एक पतीले में दही,नमक और मूंगफली डाले,मिक्स करें,फिर जीरा,और देगी मिर्च पाउडर से सजा कर परोसें

URAD DHULI DAL ONION CHILLIES APPE BHALEY

URAD DHULI DAL ONION CHILLIES APPE BHALEY

SUPER SOFT BHALEY

For 36 appe

उरद धुली दाल,प्याज,हरी मिर्च के अप्पे भल्ले

1.....1 ग्लास उरद धुली दाल धुली हुई,सवा/1,1/4 ग्लास पानी में,7 घंटे के लिए भिगो दें,मिक्सी में दाल,पानी सहित डाल कर पीस लें,दाल एक पतीले में निकाल ले।

2..... फिर 1/3 चम्मच नमक,एक मुट्ठी किशमिश,एक कटा प्याज,4 कटी हरी मिर्च,एक चम्मच जीरा,दो चुटकी हींग पाउडर दाल में मिलाएं।

3.....अप्पे पेन गैस पर गर्म करें, तेल से ग्रीस करे,दाल का मिश्रण सांचों में डालें,धीमी आंच पर ढक कर रखें।

4.....एक तरफ़ से हल्का सुनहरा होने पर अप्पे पलट दे,अब ढक्कन नही लगाना,सुनहरा लाल होने पर प्लेट में निकाल लें,साथ साथ ही गर्म गर्म अप्पे पानी भरे पतीले में डाल दे।

5.....इसी तरह से सारे अप्पे भल्ले बना लें,फिर अप्पे पानी में सॉफ्ट होने तक भिगो दें,अब इन्हें निचोड़ कर सर्विंग प्लेट में डाले।

6.....अप्पो के ऊपर फेटी हुई दही डालें,काला नमक,देगी मिर्च पाउडर,भुना पीसा जीरा,बूंदी,सौंठ,पुदीना चटनी डाल कर परोसें।

7.....आप इन्हे बिना दही में डाले स्नैक्स की तरह भी परोस सकते हैं।

PALAK PANEER KABAB IN AIR FRIYER

PALAK PANEER KABAB IN AIR FRIYER

Without oil kabab

पालक पनीर कबाब एयर फ्रायर में

सामग्री

1/2 कप मसला पनीर
1/2 किलो धुला कटा पालक
2 कटोरी या आवश्यकतानुसार मोटा बेसन
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच अनारदाना पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
7 कटी हरी मिर्च
2 चुटकी मीठा सोडा

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर एयर फ्रायर की बास्केट में डालें,10 मिनट हाई पावर पर रखें या सुनहरा लाल होने तक रखें।

2.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे बॉल्स बनाएं,जब सर्व करना हो तब बॉल्स को कटोरी या हाथ से दबा कर कबाब की शेप दे,और एयर फ्रायर में डाल कर सुनहरा लाल करें।

3.....गरमा गरम कबाब सर्विंग प्लेट में निकाल कर पुदीना चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

PALAK NUTRI BALLS

PALAK NUTRI BALLS

पालक न्यूट्रिला बॉल्स

सामग्री

2 बड़ी कटोरी न्यूट्रीला कीमा
1/2 किलो धुला कटा पालक
2 कटोरी या आवश्यकतानुसार मोटा बेसन
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच अनारदाना पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
7 कटी हरी मिर्च
2 चुटकी मीठा सोडा

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,मिश्रण की बॉल्स बनाकर एयर फ्रायर की बास्केट में डालें, हाई पावर पर 10 मिनट के लिए एयर फ्रायर चलाएं

2.....या सुनहरे लाल होने तक एयर फ्रायर करें।

3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे बॉल्स बनाएं, गरमा गरम बॉल्स पुदीना चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर दुबारा एयर फ्रायर करें।

5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।

PALAK NUTRI APPE

PALAK NUTRI APPE

पालक न्यूट्रिला अप्पे

सामग्री

2 बड़ी कटोरी न्यूट्रीला कीमा
1/2 किलो धुला कटा पालक
2 कटोरी या आवश्यकतानुसार मोटा बेसन
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच अनारदाना पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
7 कटी हरी मिर्च
2 चुटकी मीठा सोडा

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाए,अप्पे पैन गर्म करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर अप्पे पैन में डालें।

2.....ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर रखें फिर एक तरफ से सुनहरा लाल होने पर अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ से बिना ढके सुनहरे लाल करें।

3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे अप्पे बनाएं, गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।

5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।

PALAK PANEER APPE

PALAK PANEER APPE

पालक पनीर अप्पे

सामग्री

1/2 कप मसला पनीर
1/2 किलो धुला कटा पालक
2 कटोरी या आवश्यकतानुसार मोटा बेसन
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
1/2 चम्मच अनारदाना पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
7 कटी हरी मिर्च
2 चुटकी मीठा सोडा

विधि

1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाए,अप्पे पैन गर्म करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर अप्पे पैन में डालें।

2.....ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर रखें फिर एक तरफ से सुनहरा लाल होने पर अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ से बिना ढके सुनहरे लाल करें।

3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे अप्पे बनाएं, गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।

5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।

SPRING ROLL WITH CORNFLAKES

SPRING ROLLS WITH CORNFLAKES

SUPER CRISPY CRUNCHY SPRING ROLLS

1.....6 spring roll raw/ without fry readymade ley ya neeche Di gai recipe say ghar per bana lay.

2.....1 plate main cornflakes crush ker k faila lay.

3.....1 bowl mai 1/2 cup maida,1/2 cup cornflour main paani dal ker batter bana ley.

4.....batter main according to taste salt,origano powder,1 pinch red colour mix kerey.

5.....ab ek spring roll ley,batter main dip kerey, phir cornflakes main roll ko lapete.

6.....isi tarah se saare roll ready kerey,phir medium garm oil main medium flame per saaray rolls crispy golden brown kerey.

7.....ab serving plate main kaat ker pudina chutney ya sezwan sauce k saath serve kerey.

FOR SPRING ROLL

1.....1/2 kg  maida 1,1/2 cup cornflour, salt according to taste bowl mai lay, paani dal ker better banaay .

2.....1 each cabbage, carrot,capsicum, 15 cloves grate karay.

3.....kadahi mai 2 spoon oil lay, veggie dalay, 1/2 cup bheegi dhuli moong dal bhi dalay , paani sookhnay tuk bhunay.

4..... Plate mai thanda keray,1/2 spoon each salt, black pepper powder dalay mix karay.

5..... Nonstick taway per greesing karay,ek kadachi maiday ka better falaye.

6.....jub side chodnay lagay , poney say uttar ker dekhay jub easily uth jaye to plate mai nikal lay.ya tawaey ko plate per ulta ker k nikal lay.

7.....ek hi side say cook kerna hai,isi  tarah saray pan cake ( like chilla)bana lay.1/2 cup better rakh lay.

8..... Plate mai ek chilla lay ,stuffing bharay sides say halka halka fold karay,phir tight fold ker k roll bana lay.

9..... Maiday kay batter say side chipka lay,isi tarah saaray roll bana lay.

Note.....1..... Ek chilla banaye,turant garm garm mai hi stuffing bharay,nahi to toot jatay hai.

2..... Chillay bilkul bhi Lal na karay,halki see side chod tay hee,plate per nikal lay.

3..... Jitna possible ho patlay patlay chillay banaye.

ONION TOMATO GINGER GARLIC CHUTNEY

ONION TOMATO 🍅 GINGER GARLIC CHUTNEY

प्याज़ टमाटर अदरक लहसुन की चटनी

सामग्री

1 छिला कटा प्याज
1 टमाटर
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1 हरी मिर्च
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/3 चम्मच नमक
1/4 कप पानी

विधि

1.....सारी सामग्री मिक्सी के जार में डाल कर पीसे।

2.....किसी ग्लास या कटोरी में निकाल कर किसी भी व्यंजन के साथ परोसें।

LEFTOVER ONION PAKORAY MANCHURIAN

प्याज़ पकौड़े मंनचूरियन

LEFTOVER ONION PAKORAY MANCHURIAN

My innovative recipe.

mere pass pyaj k pakore aur french fries bach gaye thay,tab gravy bana ker usey manchurian ki tarh bana diya.

FOR PYAJ BHAJIYA( pakoray)

प्याज़ के पकौड़े

सामग्री

1 प्याज छिला स्लाइस में कटा हुआ
1 कप मोटा बेसन
1/6 कप चावल का आटा
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 कटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच अजवाइन
1 चुटकी मीठा सोडा
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
आवश्यकतानुसार पानी

विधि

1.....प्याज़,पानी छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें फिर धीरे धीरे पानी डालते हुए घोल बनाएं।

2.....अब प्याज़ घोल में डालकर घी में डालें,सुनहरे लाल करें।

3.....प्लेट में निकाल ले।

FOR GRAVY

1.....1 कढ़ाही में 1/2 कढ़छी तेल गरम करें,1 गाठं कटा लहसुन,2 बारिक कटे प्याज गुलाबी भूनें |

2.....1-1 बारिक कटे गाजर,शिमला मिर्च डालें 2 मिनट भूनें,2-2 च० टमाटर चटनी(sauce) ,रैड चिली सॉस,1-1 च० सोयॉ सॉस,सिरका डालें |

3.....नमक आैर पानी जरूरतानुसार डालें जितनी ग्रेवी गाढ़ी पंसद हो,उबलने दें |

4.....1/2 कटोरी(normal) पानी में 2 च० कोर्नफ्लोर मिला ले,ग्रेवी में डालें,4-5 मिनट उबलने दें |

5.....परोसते समय 1 कटोरे में(bowl) पहले पकौड़े डाले,फ्रेंच फ्राइज़ हो तो वो भी डाल दे फिर उबलती हुई ग्रेवी डाले,हरा प्याज हो तो काट कर सजाये |

6..... फ्राईड राईस या चाऊमीन के साथ परोसें

इसी तरह आप फूलगोभी या पत्तागोभी मंचूरियन भी बना सकते हैं |

PROTEIN RICH HEALTHY CRISPY CHILE

INSTANT PROTEIN RICH HEALTHY CRISPY CHILE

My innovative recipe

झटपट प्रोटीन युक्त करारे चीले

तीन चिलो के लिए

सामग्री

1/3 ग्लास मूंग धुली दाल
4 चम्मच मूंगफली
3 चुटकी नमक
आवश्यकतानुसार पानी
3 चम्मच ऑलिव ऑयल

विधि

1..... दाल और मूंगफली को धो लें फिर मिक्सी के जार में पानी डालकर पीस लें,भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

2.....एक कटोरे में दाल निकाल लें फिर इसमें नमक मिक्स करें,तवा गरम करें उसमें एक चम्मच तेल लगाएं।

3.....एक कड़छी दाल का घोल तवे पर डालकर फैलाए,दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें प्लेट में निकाल लें।

4.....इसी तरह से बाकि चीले बना भी लें और फिर पुदीना चटनी और मीठी चटनी/सौंठ के साथ परोसें

ALOO PYAJ K PAKORAY

ALOO PYAJ PAKORAY

ONE MORE STYLE

आलू प्याज़ के पकौड़े

सामग्री

1 आलू छिला,स्लाइस में कटा हुआ
1 प्याज छिला स्लाइस में कटा हुआ
2 कप मोटा बेसन
1/4 कप चावल का आटा
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 कटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच अजवाइन
2 चुटकी मीठा सोडा
2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
आवश्यकतानुसार पानी

विधि

1.....आलू,प्याज़,पानी छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें फिर धीरे धीरे पानी डालते हुए घोल बनाएं।

2....कड़ाही में घी गरम करें,पहले आलू घोल में डालकर घी में डालें फिर हल्के लाल करें, प्लेट में निकाल लें।

4.....अब प्याज़ घोल में डालकर घी में डालें,हल्के लाल करें,आलू को ज्यादा बेसन चाहिए होता है,इसीलिए पहले आलू के पकौड़े तले।

5.....अब जब परोसने हो तब पकौड़े गर्म घी में दुबारा सुनहरे लाल करें,ऐसा करने से पकौड़े जायदा करारे बनते हैं।

6.....प्लेट में निकाल कर पुदीना चटनी और मीठी चटनी/सौंठ के साथ परोसें।

DAL,RICE, SOOJI CRISPY DOSA

DAL RICE SOOJI CRISPY DOSA

SOUTH INDIAN RECIPE

1.....1 kg readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi dana lay dho ker morning mai bhigo day.

2.....raat ko pees lay,1sp salt dalay,mix it,dhak ker rakhay ,subh fermentation ho jayagi,ab isme ek cup sooji mix kerey,15 minute batter side per rakh dey.

3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth say pooray taway per dalay.

4.....phir halka sa gas per garm ker lay,ek kalchi batter lay,or dalay jaldi ,jaldi taki chipkay nahi.

5..... phir 2sp oil dalay dosay per,crispy light brown karay.

6..... aloo ya paneer ki stuffing bharay fold kerkay sambhar k saath serve karay.

Important note

1.....Nonstick taway per, bilkul halka sa tawa garm keray,oil spread keray, half onion cut keray,onion say taway per oil phalaye thoda onion press kertay huye,jayda garm say dosa sahi nahi banta.

2.....second dosa banatay huye tawa tap k neechay running water k neechay rakh ker thunda keray, phir kisi cloth say sookha day ,phir second dosa spread keray.

3.....Thodi practice k baad aap 5 min ka rest  day  taway ko phir next dosa spread keray,Phir running water mai wash nahi kerna padaga.

DOSA STUFFING

1.....750 gm aloo boiled mashed lay.

2..... pan mai ek big sp oil lay ,1 sp sarso dana crackle karay,6_7 dry red chilli, 15,20 kari patta,4sp bheegi channa dal dalay light brown karay.

3.....1/2,1/2sp salt ,haldi,1/4 sp red chilli dalay,1 min bhunay phir aloo dalay.

4.....1/2 cup paani dalay 5 min bhunay.stuffing is ready.

NOTE.....Is stuffing ko dosa,idli, prantha, bread slice kisi mai bhi daal ker ek nai dish ban sakti hai.

DAL RICE SOOJI VAGGIES APPE

DAL RICE SOOJI VAGGIES APPE

Breakfast recipe

South Indian recipe

1.....1/2 kg. Readymade dosa batter lay ya 1 glass rice,1/2 glass urad dhuli dal,washed morning mai bhigo day.

2.....Raat ko pees lay,1/2 spoon salt mix keray, raat bhar rakh day,batter main 1/4 cup each chopped beans, 🥕 Carrot,sweetcorn,adha cup sooji mix kerey,15 minute batter side per rakh dey.

3.....ab appe maker gas per garm keray,oil say greesing keray.

4.....batter main 2 chutki meetha soda mix kerey,ab ek ek spoon batter appe maker main dalay, appay maker slow fire per dhak ker rakhay,spoon say palat ker dekhay ,aram say turn ho to turn keray.

5..... Nahi to thoda time or gas per rakhay.

6..... Turn keray phir doosri side say cook keray ,ab dhakna nahi hai.

7.....Cook honay per serve it with sambhar or coconut chutney,isi tarah se saare appe bana ley.

DAL,RICE, VAGGIES APPE

DAL RICE VAGGIES APPE

Breakfast recipe

South Indian recipe

1.....1/2 kg. Readymade dosa batter lay ya 1 glass rice, 1/2 glass urad dhuli dal,ek spoon methidana washed morning mai bhigo day.

2..... Raat ko pees lay,1/2 spoon salt mix keray, raat bhar rakh day,batter main 1/4 cup each chopped beans, 🥕 Carrot,sweetcorn mix kerey.

3.....ab appe maker gas per garm keray,oil say greesing keray.

4.....batter dalay appay maker mai slow fire per dhak ker rakhay,spoon say palat ker dekhay ,aram say turn ho to turn keray.

5..... Nahi to thoda time or gas per rakhay.

6..... Turn keray phir doosri side say cook keray ,ab dhak na nahi hai.

7..... Cook honay per serve it with sambhar or coconut chutney,isi tarah se saare appe bana ley.

RICE DAL,SOOJI VEGGIES UTTAPAM

DAL RICE SOOJI VEGGIES UTTAPAM

SOUTH INDIAN RECIPE

1.....1 kg readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi dana lay dho ker morning mai bhigo day.

2.....raat ko pees lay,1sp salt dalay,mix kerey,dhak ker rakhay ,subh fermentation/khmeer ho jayega,ab ek cup sooji mix kerey,15 minute batter sooji phool nay k liye side per rakh dey.

3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth/kapdey say ya adhe kate onion say pooray taway per spread keray.

4.....phir halka sa gas per garm ker lay, adhey batter mai 2 chopped carrot,adha cup matar,adha cup chopped beans,ek chutki meetha soda mix kerey.

5.....ab ek kerchi batter lay,or taway per spread keray.according to taste chopped onion ya koi bhi veggies dalay like capsicum,green chillies etc.

5.....phir 2sp oil dalay neechay say light brown karay,phir turn keray slow fire per cook keray.

6..... Cook honay per sambhar or nariyal chutney,sezwaan chutni, pudeena chutni k saath serve karay.

Note.....Nonstick tawa bilkul halka sa garm keray,oil spread keray ya half onion cut keray,onion taway per press kertay huye oil spread  keray
,jayda garm taway per dosa ya uttapam sahi nahi banta.

QUASADILLA

MY STYLE QUASADILLA

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

BREAKFAST RECIPE

Moong dhuli dal chilla with different stuffing

Indo western

1.....1 Glass moong dhuli dal 3_4 hour bhigo day phir pees lay.1/2 spoon salt mix karay.

2.....250 gm.paneer lay,pieces kaat ley,isme ek spoon 🥄 ginger garlic paste,1/3 spoon salt,1/4 spoon garm masala,1 spoon dhaniya Powder,1/2 spoon degi mirch,1/4 spoon lal mirch powder,ek spoon dahi,ek spoon besan mix kerey,2 ghante marrinate hone dey.

3.....1 tawa garm karay,1spoon oil falaye , dal k cheelay bana lay, oil laga ker dono side say light brown karay.

4.....isi tarah se saare Chile bana ley,plate main nikal ley.

5.....paneer ko seekho main laga ker gas per tandoor kere ya toaster ya oven ya electronic tandoor main roast kerey,phir plate main nikal ley.

6.....ab Chile ko ek side se 1/4 cut lagaye,1/4 side main paneer rakhe,1/4 side main sliced onion,1/4 side main piri piri sauce,1/4 side main tandoori sauce lagaye,aur according to video,chilla fold kere.

7.....Serve it with sauce or mint chutni.

Note.....app ismay apnay taste ki according koi bhi veggies dal saktay hai like hara dhaniya,hari mirch,capsicum, boiled noodles ya macroni.aur stuffing k ingredients kam jayda bhi ker saktay hai.

MY STYLE QUASADILLA

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

BREAKFAST RECIPE

Moong dhuli dal chilla with different stuffing

Indo western

1.....1 Glass moong dhuli dal 3_4 hour bhigo day phir pees lay.1/2 spoon salt mix karay.

2.....250 gm.paneer lay,pieces kaat ley,isme ek spoon 🥄 ginger garlic paste,1/3 spoon salt,1/4 spoon garm masala,1 spoon dhaniya Powder,1/2 spoon degi mirch,1/4 spoon lal mirch powder,ek spoon dahi,ek spoon besan mix kerey,2 ghante marrinate hone dey.

3.....1 tawa garm karay,1spoon oil falaye , dal k cheelay bana lay, oil laga ker dono side say light brown karay.

4.....isi tarah se saare Chile bana ley,plate main nikal ley.

5.....paneer ko seekho main laga ker gas per tandoor kere ya toaster ya oven ya electronic tandoor main roast kerey,phir plate main nikal ley.

6.....ab Chile ko ek side se 1/4 cut lagaye,1/4 side main paneer rakhe,1/4 side main sliced onion,1/4 side main piri piri sauce,1/4 side main tandoori sauce lagaye,aur according to video,chilla fold kere.

7.....Serve it with sauce or mint chutni.

Note.....app ismay apnay taste ki according koi bhi veggies dal saktay hai like hara dhaniya,hari mirch,capsicum, boiled noodles ya macroni.aur stuffing k ingredients kam jayda bhi ker saktay hai.

CHANA PAPAD ROLL

CHANA PAPAD ROLL

Healthy snacks/starter

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

पौष्टिक चना सलाद पापड़ रोल

FOR HEALTHY KHATTI MEETHI CHANA SALAD 🥗

सामग्री

1बड़ा कटोरा उबले सफेद चने
4 टमाटर
1खीरा
1नींबू
1 कटा प्याज
2 पत्ती हरा धनिया
स्वादानुसार सौंठ/खट्टी मीठी अमचूर की चटनी
स्वादानुसार पुदीना चटनी
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार चाट मसाला

विधि

1..... सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें।

FOR PAPAD CONE

HEALTHY SNACKS/STARTER

पापड़ कॉन

सामग्री

10 पापड़

विधि

1.....एक पापड़ गैस पर भून लें या गरम तेल में तल कर हाथ से मोड़ कर कॉन कि शेप दे,साथ साथ ही,इसी तरह से सारे पापड़ के रोल बना लें।

2.....फिर पापड़ कॉन में दो दो चम्मच चना सलाद डाले,ऊपर से बारीक सेव या कटा हरा धनिया डाल कर परोसें।

3.....आप इसमें कोई भी सब्जी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर,पत्तागोभी,शिमला मिर्च,स्वीट कॉर्न,आदि।

4.....जब सर्व करने ही तभी साथ साथ ही पापड़ सेके या तले नहीं तो सील जायेगे,सलाद आप पहले से बना कर फ्रिज में रख सकते हैं,चटनिया मसाले भी बाद में मिक्स करें जब सर्व करना हो,नही तो सलाद में पानी आ जाता हैं।

CHANA PAPAD ROLL

CHANA PAPAD ROLL

Healthy snacks/starter

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

पौष्टिक चना सलाद पापड़ रोल

FOR HEALTHY KHATTI MEETHI CHANA SALAD 🥗

सामग्री

1बड़ा कटोरा उबले सफेद चने
4 टमाटर
1खीरा
1नींबू
1 कटा प्याज
2 पत्ती हरा धनिया
स्वादानुसार सौंठ/खट्टी मीठी अमचूर की चटनी
स्वादानुसार पुदीना चटनी
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार चाट मसाला

विधि

1..... सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें।

FOR PAPAD CONE

HEALTHY SNACKS/STARTER

पापड़ कॉन

सामग्री

10 पापड़

विधि

1.....एक पापड़ गैस पर भून लें या गरम तेल में तल कर हाथ से मोड़ कर कॉन कि शेप दे,साथ साथ ही,इसी तरह से सारे पापड़ के रोल बना लें।

2.....फिर पापड़ कॉन में दो दो चम्मच चना सलाद डाले,ऊपर से बारीक सेव या कटा हरा धनिया डाल कर परोसें।

3.....आप इसमें कोई भी सब्जी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर,पत्तागोभी,शिमला मिर्च,स्वीट कॉर्न,आदि।

4.....जब सर्व करने ही तभी साथ साथ ही पापड़ सेके या तले नहीं तो सील जायेगे,सलाद आप पहले से बना कर फ्रिज में रख सकते हैं,चटनिया मसाले भी बाद में मिक्स करें जब सर्व करना हो,नही तो सलाद में पानी आ जाता हैं।

TANDOORI FISH TIKKA

TANDOORI FISH TIKKA

तंदूरी मछली टिक्का

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

सामग्री

बासा ताजी मछली 1/2 किलो
2 चम्मच बेसन
1 अंडा
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच अजवाइन
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चुटकी लाल रंग खाने वाला

विधि

1.....मछली/🐟🎏 फिश छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,फिर इसमें मछली मिक्स/मैरीनेट करे।

2.....आधा घंटा साइड पर रखें,फिर लोहे की सीखे लें,उसमे मछली के पीस लगाएं, गैस पर तंदूरी जाली पैन रखें,उसके ऊपर सीखे लगा कर चारो तरफ से मछली तंदूर करें।

3.....फिर मछली को एयर फ्रायर बास्केट या इलेक्ट्रिक तंदूर या ओवन में मछली पकने तक बेक करें।

4.....यदि सीखे या तंदूरी पैन न हो तो फिर सीधा ही इलेक्ट्रिक तंदूर या ओवेन में ट्रे ग्रीस कर के मछली बेक करें।

5.....गरमा गरम मछली/ फिश टिक्का पुदीना चटनी के साथ परोसें।