ALOO PYAJ K PAKORAY

ALOO PYAJ PAKORAY

ONE MORE STYLE

आलू प्याज़ के पकौड़े

सामग्री

1 आलू छिला,स्लाइस में कटा हुआ
1 प्याज छिला स्लाइस में कटा हुआ
2 कप मोटा बेसन
1/4 कप चावल का आटा
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 कटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच अजवाइन
2 चुटकी मीठा सोडा
2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
आवश्यकतानुसार पानी

विधि

1.....आलू,प्याज़,पानी छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें फिर धीरे धीरे पानी डालते हुए घोल बनाएं।

2....कड़ाही में घी गरम करें,पहले आलू घोल में डालकर घी में डालें फिर हल्के लाल करें, प्लेट में निकाल लें।

4.....अब प्याज़ घोल में डालकर घी में डालें,हल्के लाल करें,आलू को ज्यादा बेसन चाहिए होता है,इसीलिए पहले आलू के पकौड़े तले।

5.....अब जब परोसने हो तब पकौड़े गर्म घी में दुबारा सुनहरे लाल करें,ऐसा करने से पकौड़े जायदा करारे बनते हैं।

6.....प्लेट में निकाल कर पुदीना चटनी और मीठी चटनी/सौंठ के साथ परोसें।