LEFTOVER ONION PAKORAY MANCHURIAN

प्याज़ पकौड़े मंनचूरियन

LEFTOVER ONION PAKORAY MANCHURIAN

My innovative recipe.

mere pass pyaj k pakore aur french fries bach gaye thay,tab gravy bana ker usey manchurian ki tarh bana diya.

FOR PYAJ BHAJIYA( pakoray)

प्याज़ के पकौड़े

सामग्री

1 प्याज छिला स्लाइस में कटा हुआ
1 कप मोटा बेसन
1/6 कप चावल का आटा
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 कटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच अजवाइन
1 चुटकी मीठा सोडा
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
आवश्यकतानुसार पानी

विधि

1.....प्याज़,पानी छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें फिर धीरे धीरे पानी डालते हुए घोल बनाएं।

2.....अब प्याज़ घोल में डालकर घी में डालें,सुनहरे लाल करें।

3.....प्लेट में निकाल ले।

FOR GRAVY

1.....1 कढ़ाही में 1/2 कढ़छी तेल गरम करें,1 गाठं कटा लहसुन,2 बारिक कटे प्याज गुलाबी भूनें |

2.....1-1 बारिक कटे गाजर,शिमला मिर्च डालें 2 मिनट भूनें,2-2 च० टमाटर चटनी(sauce) ,रैड चिली सॉस,1-1 च० सोयॉ सॉस,सिरका डालें |

3.....नमक आैर पानी जरूरतानुसार डालें जितनी ग्रेवी गाढ़ी पंसद हो,उबलने दें |

4.....1/2 कटोरी(normal) पानी में 2 च० कोर्नफ्लोर मिला ले,ग्रेवी में डालें,4-5 मिनट उबलने दें |

5.....परोसते समय 1 कटोरे में(bowl) पहले पकौड़े डाले,फ्रेंच फ्राइज़ हो तो वो भी डाल दे फिर उबलती हुई ग्रेवी डाले,हरा प्याज हो तो काट कर सजाये |

6..... फ्राईड राईस या चाऊमीन के साथ परोसें

इसी तरह आप फूलगोभी या पत्तागोभी मंचूरियन भी बना सकते हैं |