FRIED KARELA WITH CHANA DAL

FRIED KARELA WITH CHANA DAL

1..... 250 ग्राम छिले,कटे करेले गरम तेल में सुनहरे तले,प्लेट में निकाले।

2..... एक कुकर में आधा करछि तेल गरम करें,एक कटा प्याज़ हल्का लाल करे,तीन पिसे टमाटर डालें।

3..... 1/3🥄 नमक,1/4 🥄 लाल मिर्च पाउडर, 1/2🥄 धनिया पाउडर,1/4🥄गरम मसाला पाउडर,1/3🥄 हल्दी डाले,मिक्स करें,तेल छोड़ ने तक भूनें।

4.....तले हुए करेले,कप धुली हुई चना दाल डालें,आधा ग्लास पानी डालें,मिक्स करें,कुकर बंद करे,एक सीटी आने पर गैस बंद करे।

5.....भाप निकल ने पर कुकर खोले,गरमा गरम दाल करेले,गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।

SOOKHAY SABOOT MOONG

SOOKHAY SABOOT MOONG

सूखे साबुत मूंग

1.....आधा ग्लास साबुत मूंग धो कर आधा ग्लास पानी में एक घंटा भीगो दे।

2.....कुकर में पानी सहित दाल डालें 1/3 🥄 नमक,1/3🥄 हल्दी डाले,एक सीटी आने पर दस मिनट धीमी आंच पर रखें।

3.....भाप निकल ने पर कुकर खोले,एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें,एक कटा प्याज़,हल्का लाल करे,1/3 🥄 लाल मिर्च पाउडर,1/3 🥄 धनिया पाउडर,1/4 🥄 गरम मसाला पाउडर डालें मिक्स करें।

4.....दाल कड़ाही में डालकर मिक्स करें,पांच मिनट धीमी आंच पर भूनें।

5.....गरमा गरम दाल गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।

BEETROOT CARROT KAANJI

BEETROOT CARROT KAANJI

1.....2 kaali gajar,3 Beetroot peeled,chopped,2 Lt paani,2 tbsp.each salt,black salt,6 tabsp.pisi rai sub ko mix keray.

2..... Glass jaar mai dal ker 3_4 din dhoop mai rakhay,daily heelatay rahay.

3..... Jitni khatti pasand ho utnay din dhoop mai rakhay

4..... According to taste,salt,rai (red chill powder optional) kum ya jayda dal saktay hai.

5..... Serve it chilled.

BEETROOT KAANJI

BEETROOT KAANJI

1.....3 Beetroot/chukunder peeled,chopped, 1 Lt paani,1 tbsp.each salt,black salt,3 tabsp.pisi rai sub ko mix keray.

2..... Glass jaar mai dal ker 3_4 din dhoop mai rakhay,daily heelatay rahay.

3..... Jitni khatti pasand ho utnay din dhoop mai rakhay

4..... According to taste,salt,rai (red chill powder optional) kum ya jayda dal saktay hai.

5..... Serve it chilled.

ALOO BATHUA

ALOO BATHUA

1.....1 Kadahi mai 1/2 Karachi oil garm keray, 2 chopped aloo dalay.

2.....1/3 spoon each salt, haldi dalay, aloo dhuk ker sim per soft honay tuk bhoonay.

3.....1 Guchi Chopped fresh bathua leaves aloo mai dalay,5 min slow per bhoonay,dhuk ker.

4.....1/4 spoon red chilli powder dalay, 2 min bhoonay.

5..... Serve it with garma garm roti or rice.

Note.....app chaye to aloo bathua ek saath dal ker bhi bana saktay hai, but mere husband ko isi method say acchi lagti hai.

JHATPAT MAWA KULFI

JHATPAT MAWA KULFI

MADE BY MOM MRS. KRISHNA ARORA

मेरी भतीजी(NIECE TASHVI ARORA)को मीठा बहुत पसंद हैं,वो मेरी मम्मी से कुछ ना कुछ बनवाती रहती हैं,जैसे की गुलाब जामुन,रबड़ी,कुल्फी,कलाकंद आदि।जब मैं अपनी मम्मी के घर गई तो कुल्फी बनाई हुई थी।

झटपट मावा कुल्फी

सामग्री
खोया.....250
दूध.....1कप
पनीर.....50
चीनी.....50
मेवा.....पिस्त्ता,काजू,किशमिश,बादाम कटे हुए स्वादानुसार।

1....एक कप दूध में कदुकुस किया हुआ पनीर और खोया डालें,गैस पर रखें एक उबाल आने पर,5 मिनट धीमी आंच पर रखें।

2.... स्वादानुसार रबड़ी की थिकनेस रखें,चीनी,मेवा डाले,मिक्स करें।

3.....ठंडा होने पर मिश्रण कुल्फी मोल्ड सांचो में डाले,ढक्कन में गरम गरम चाकू से छेद कर ले,ढक्कन लगाकर,डांडिया छेद में लगाए।किसी बॉक्स में मोल्ड रखें,ताकि मोल्ड सीधे रहें।

4.....मोल्ड फ्रिजर में रखें,10_12 घंटे तक या जमने तक कुल्फी फ्रिजर में रखे,ठंडी ठंडी कुल्फी निकाले, हाथों के बीच में मोल्ड रख कर दो से तीन मिनट तक रब करे ,ऐसा करने से कुल्फी आसानी से मोल्ड में से निकाल जाती हैं।

5.....ठंडी ठंडी कुल्फी मेवा डाल कर परोसें।

INSTANT RABDRI

INSTANT RABRI

MADE BY MY MOM MRS.KRISHNA ARORA

झटपट रबड़ी

सामग्री
खोया.....250
दूध.....1कप
पनीर.....50
चीनी.....50
मेवा.....पिस्त्ता,काजू,किशमिश,बादाम कटे हुए स्वादानुसार।

1....एक कप दूध में कदुकुस किया हुआ पनीर और खोया डालें,गैस पर रखें एक उबाल आने पर,5 मिनट धीमी आंच पर रखें।

2.... स्वादानुसार रबड़ी की थिकनेस रखें,चीनी,मेवा डाले,मिक्स करें।

3.....ठंडा होने पर फ्रिज में रखें,ठंडी ठंडी रबड़ी उपर से मेवा डाल कर परोसें।

HEENG JEERA WALAY LAL LOBHIYA

HEENG JEERAY WALAY LAL LOBHIYA

1.....1 glass Lal lobhiya ki dal wash ker k 6_7 hour k liye 2 lt.paani mai bhigo day. Ek cooker mai dalay with paani.

2.....1 spoon salt, 1/2 spoon haldi dalay ek whistle day, 15 min slow fire per rakhay.

3..... Ek pan lay 1/2 big spoon oil lay,1/2 spoon each jeera,Lal mirch powder,do chutki heeng powder,ek spoon dhaniya powder,1/4 🥄 garam Masala dalay,light brown karay.

4.....dal mai dalay ek boil day.according to taste dal ki thickness rakhay.

5..... Serve it with onion chutni, roti or rice.

ALOO WITH BAAKLA KI FALI GARLIC FLAVOUR

BAAKLA KI FALI WITH ALOO GARLIC FLAVOUR

1.....1 kadahi mai 1/2 Karachi oil garm keray,2 chutki heeng,2 chopped green chillies,4 chopped garlic cloves daley.

2.....250 gm. Baakla ki fali k side thread acchay say nikal lay phir kaatay.

3.....2 chopped aloo kadahi mai dalay 1/3 spoon each salt, haldi dalay.mix keray,dhuk ker dheemi gas per rakhay.5 minute baad baakla ki chopped fali Daley,mix keray.

4..... Dhuk ker aloo soft honay tuk cook keray, slow fire per.

5...... Aloo soft honay per 1/4 spoon each red chilli powder, garm masala,1/2 spoon each amchoor powder,dhaniya powder, dalay.

6..... Mix keray 2 min bhoonay, serve it with garma garm roti or rice.

LEFTOVER APPE BATTER K CHILLAY

LEFTOVER APPE BATTER K CHILLAY

MY INNOVATIVE RECIPE

बचे अप्पे घोल के चीले

1.....बचा हुआ घोल लें या एक डोंगे में आधा कप सूजी,1/4 कप ओट्स आटा,1/4 कप काले चने का आटा,दो 🥄 दही,1/3 🥄 नमक,दूध या पानी आवश्यकतानुसार डाले घोल बनाए,इडली बैटर से थोड़ा थिक/thick.

2.....दो दो बड़े 🥄 मूंगफली ऐच्छिक/optional ,स्वीट कॉर्न,मटर,एक कटी हरी मिर्च ,सूजी में डाले मिक्स करें।

3.....आधा घंटा रखें,फिर नॉन स्टिक तवा गरम करें,तवे में ब्रश से तेल लगाए,सूजी में उसी समय 1/3 🥄 इनो या मीठा सोडा मिक्स करें।

4.....एक बड़ा 🥄 सूजी का घोल तवे पर
फैलाए ,चारो तरफ चम्मच से तेल लगाएं,तेज आंच पर  दोनों तरफ से सुनहरा लाल करें।

5.....गरमा गरम चीले प्लेट  में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

HEALTHY BHALLAY

HEALTHY BHALLAY

पौष्टिक भल्ले

1.....आधा आधा ग्लास मूंग धुली दाल और उड़द धुली दाल धो कर पूरी रात भिगो दें,सुबह पीस लें।

2.....आधा चम्मच जीरा,1/3 चम्मच नमक,दो चुटकी हींग पाउडर पिसी दाल में मिलाएं।

3..... अप्पे पैन में ब्रश से रिफाइंड तेल लगाए, तेज गैस पर अप्पे पैन रखे,गरम करें,पिसी दाल सांचो में एक एक चम्मच डालें।

4.....गैस धीमी आंच पर रखें,ढक्कन से ढक दें,सुनहरा लाल होने पर अप्पे पल्टे,ब्रश से अपो पर तेल लगाए,बिना ढके पांच मिनट तक रखें।

5.....प्लेट में निकाले,उबलते पानी में अप्पे भिगो दें तीन चार घंटे,छनन्नी में निकाले,निचोड़ कर फेटी हुई दही में डाले,काला नमक स्वादानुसार मिक्स करें।

6.....मीठी सोंठ,भूनें जीरा पाउडर,देगी मिर्च,बूंदी से सजा कर परोसें।

HEALTHY CRISPY BALLS

HEALTHY CRISPY BALLS

पौष्टिक कुरकुरी बाल्स

1.....आधा आधा ग्लास मूंग धुली दाल और उड़द धुली दाल धो कर पूरी रात भिगो दें,सुबह पीस लें।

2.....आधा चम्मच जीरा,1/3 चम्मच नमक,दो चुटकी हींग पाउडर पिसी दाल में मिलाएं।

3..... अप्पे पैन में ब्रश से रिफाइंड तेल लगाए, तेज गैस पर अप्पे पैन रखे,गरम करें,पिसी दाल सांचो में एक एक चम्मच डालें।

4.....गैस धीमी आंच पर रखें,ढक्कन से ढक दें,सुनहरा लाल होने पर अप्पे पल्टे,ब्रश से अपो पर तेल लगाए,बिना ढके पांच मिनट तक रखें।

5.....प्लेट में निकाल कर गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी के साथ परोसें।

BACHELOR'S MOONG CHILKA KI DAL

BACHELOR'S MOONG CHILKA KI DAL

झटपट मूंग छिलका की दाल

1.....आधा ग्लास मूंग छिलका की दाल धो कर तीन ग्लास पानी या अपनी पसंद के अनुसार पानी डाल कर तीन से चार घंटे के लिए भिगो दें।

2.....दाल कुकर में डाले,आधा 🥄 नमक, 🥄 हल्दी डाले,कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे,भाप निकल ने पर कुकर का ढक्कन खोले।

3.....एक पैन में आधा करछी घी या तेल गरम करें,आधा 🥄 जीरा,दो चुटकी हींग पाउडर,एक 🥄 धनिया पाउडर, 1/4 🥄 गरम मसाला पाउडर,1/4 🥄 लाल मिर्च पाउडर डालें,मिक्स करें।

4.....दाल में तड़का डालें,मिक्स करें, गरमा गरम दाल चावल या रोटी के साथ परोसें।

5.....आप इसमें 4_5 कटी लहसुन की कलियां भी तड़के में डाल सकते हैं।

STUFFED ALOO CHEESE BREAD PAKORAY

STUFFED ALOO CHEESE BREAD PAKORAY

भरवा आलू चीज ब्रेड पकोड़ा

1.....4,5 उबले,मसले आलू में आधा_आधा 🥄 नमक,अमचूर पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,1/4 🥄गरम मसाला पाउडर मिलाएं।

2.....एक 🍞 ब्रेड स्लाइस लें,उस पर आलू की एक परत लगाएं,एक चीज़ स्लाइस रखें,फिर एक ब्रेड स्लाइस रखें।

3.....दो कटोरी बेसन में आधा_आधा 🥄 नमक,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,1/4 🥄गरम मसाला पाउडर डालें,पानी डाल कर घोल बनाएं।

4.....आलू चीज वाला ब्रेड स्लाइस बेसन के घोल में डाले,फिर गरमा गरम तेल में दोनों तरफ से हल्के लाल करे।

5.....इसी तरह से सारे ब्रेड बना ले,फिर प्लेट में निकाले, चाकू से तिकोने आकार में काट लें और फिर से गरम तेल में डाले,और सुनहरे लाल करे।

6.....प्लेट में निकाल कर पुदीना चटनी के साथ परोसें।

SWEET CORN SOUP

SWEET CORN SOUP

स्वीट कॉर्न सूप

1.....एक पैन में एक 🥄 बटर गरम करे,आधा 🥄 कटे लहसुन डाले,एक मिनट भूनें,आधा कटोरी बारिक कटी पत्ता गोभी,आधा कटोरी बारिक कटी गाजर,आधा कटोरी उबले स्वीट कॉर्न डालें।

2.....स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर डालें,6,7 कटोरी पानी डालें,एक कटोरी में दो 🥄 कॉर्नफ्लोर,आधी कटोरी पानी डाल कर मिलाएं,सूप में मिलाएं।

3.....एक उबाल आने पर,पांच मिनट धीमी आंच पर पकने दें।स्वादानुसार सूप की थिकनेस रखें,एक 🥄 सिरका,एक 🥄 सोए सॉस डालें,मिक्स करें।

4.....गैस बंद करे,गरमा गरम स्वीट कॉर्न सूप परोसें।

MIX FLOUR HEALTHY APPE

MIX FLOUR HEALTHY APPE

MY INNOVATIVE RECIPE

मिक्स फ्लोर स्वीट कॉर्न अप्पे

1.....एक डोंगे में आधा कप सूजी,1/4 कप ओट्स आटा,1/4 कप काले चने का आटा,दो 🥄 दही,1/3 🥄 नमक,दूध या पानी आवश्यकतानुसार डाले घोल बनाए,इडली बैटर से थोड़ा थिक/thick.

2.....दो दो बड़े 🥄 मूंगफली ऐच्छिक/optional ,स्वीट कॉर्न ,एक कटी हरी मिर्च ,सूजी में डाले मिक्स करें।

3..... आधा घंटा रखें,फिर अप्पे पैन गरम करें,  पैन में ब्रश से तेल लगाए,सूजी में उसी समय 1/3 🥄 इनो या मीठा सोडा मिक्स करें।

4.....एक एक 🥄 सूजी का घोल पैन के सांचो में डाले,ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक रखें।

5.....अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ अपो में ब्रश से तेल लगाए।5 मिनट या हल्का सुनहरा लाल होने तक तेज आंच पर रखें।

6.....गरमा गरम अप्पे पलटे में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

MASALA BHEY

MASALA BHEY

( KAMAL KAKDI/LOTUS STEM/BHEY)

1.....1 cooker mai 1/2 Karachi oil garm keray.

2.....1 chopped onion, 2 green chilli chopped dalay,light brown keray.

3.....2 tomatoes,7 garlic cloves,1 piece ginger teeno mixi mai ek saath peesay onion mai dalay.

4.....1/2 spoon each salt, haldi, red chilli powder,1/4 spoon garm masala,1 spoon dhaniya powder dalay.

5..... Mix keray, oil chod nay tuk bhunay.1 bhay,peeled chopped cooker mai dalay.

6.....1/2 glass paani dalay,ek whistle day,10 min sim per rakhay ,steam nikal nay per kholay.Agar paani ho to high flame per sookha ley.

7.....serve it with garma garm roti or prantha.

Note..... Agar bhey mai cut kernay k baad uskay holes mai mitti lugay to alag say paani Mai pahalay 5 min boil ker lay us say mitti nikal jaati hai.

JHUTPUT DAL BHEY PULAV

JHUTPUT DAL BHEY PULAV

Leftover lotus stem pulav

दाल भे पुलाव

1.....1/4 ग्लास चावल,1/4 ग्लास मूंग छिलका दाल 3/4 ग्लास पानी में एक घंटा भीगो दे,कुकर में डाले।

2.....एक कटोरी बचे हुए या ताजी भेे/कमल ककड़ी की सब्जी,1/2 🥄नमक कुकर में डाले,मिक्स करें,कुकर बंद कर के एक सीटी दे।

3.....भाप निकल ने पर,गरमा गरम पुलाव पुदीना चटनी या दही के साथ परोसें।


MASALA BHEY

( KAMAL KAKDI/LOTUS STEM/BHEY)

1.....1 cooker mai 1/2 Karachi oil garm keray.

2.....1 chopped onion, 2 green chilli chopped dalay,light brown keray.

3.....2 tomatoes,7 garlic cloves,1 piece ginger teeno mixi mai ek saath peesay onion mai dalay.

4.....1/2 spoon each salt, haldi, red chilli powder,1/4 spoon garm masala,1 spoon dhaniya powder dalay.

5..... Mix keray, oil chod nay tuk bhunay.1 bhay,peeled chopped cooker mai dalay.

6.....1/2 glass paani dalay,ek whistle day,10 min sim per rakhay ,steam nikal nay per kholay.Agar paani ho to high flame per sookha ley.

7.....serve it with garma garm roti or prantha.

Note..... Agar bhey mai cut kernay k baad uskay holes mai mitti lugay to alag say paani Mai pahalay 5 min boil ker lay us say mitti nikal jaati hai.

HEALTHY PINKY CUTLET

PINKY CUTLET

MY INNOVATIVE RECIPE

गुलाबी कटलेट

1.....एक कटोरी बचे हुए राजमा या उबले राजमा ले,एक पीस फूल गोभी,एक पीस ब्रॉकली,आधा आधा कटोरी मटर,स्वीट कॉर्न,आधा चुकंदर,एक कटा आवला,आधी गाजर,एक हरी मिर्च सभी सब्जियों को चॉपर में बारीक काट लें।

2.....आधा कटोरी बारीक कटी पालक,नमक,आधा 🥄 चाट मसाला,4 🥄 चावल का आटा, सबको मिक्स करे।

3..... हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाए फिर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण ले,गोला बनाए,फिर कटलेट की तरह बना ले।या कटर में तेल लगाएं,फिर मिश्रण रख कर शेप दे।

4.....गरम तेल में कटलेट दोनों तरफ से सुनहरे लाल करे।,प्लेट में निकाले।

5.....पुदीना चटनी या सॉस के साथ परोसें।

HEALTHY PINKY KABAB SANDWICH

PINKY KABAB SANDWICH

MY INNOVATIVE RECIPE

गुलाबी कबाब सैंडविच

1.....एक कटोरी बचे हुए राजमा या उबले राजमा ले,एक पीस फूल गोभी,एक पीस ब्रॉकली,आधा_आधा कटोरी मटर,स्वीट कॉर्न,आधा चुकंदर,एक कटा आवला,आधी गाजर,एक हरी मिर्च सभी सब्जियों को चॉपर में बारीक काट लें।

2.....आधा कटोरी बारीक कटी पालक, 1/3 🥄नमक,आधा 🥄 चाट मसाला,4 🥄 चावल का आटा, सबको मिक्स करे।

3..... हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाए फिर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण ले,गोला बनाए,फिर कबाब की तरह शेप बना ले।

4.....फिर टोस्टर में या नॉन स्टिक तवे पर तेल/ ऑयल लगाए,कबाब रखे ,दोनों तरफ से सुनहरे लाल करे।ब्रेड स्लाइस तवे पर तेल लगा कर दोनों तरफ से सुनहरे लाल करे।

5.....या फिर दो 🍞 ब्रेड के बीच में एक कबाब रखे,टोस्टर में सैंडविच रखे,थोड़ा घी ब्रेड स्लाइस पर लगा कर,टोस्टर में सुनहरा लाल करे।

6.....पुदीना चटनी या सॉस के साथ परोसें।

HEALTHY PINKY KABAB

HEALTHY PINKY KABAB

MY INNOVATIVE RECIPE

पौष्टिक गुलाबो कबाब

1.....एक कटोरी बचे हुए राजमा या उबले राजमा ले,एक पीस फूल गोभी,एक पीस ब्रॉकली,आधा आधा कटोरी मटर,स्वीट कॉर्न,आधा चुकंदर,एक कटा आवला,आधी गाजर,एक हरी मिर्च सभी सब्जियों को चॉपर में बारीक काट लें।

2.....आधा कटोरी बारीक कटी पालक,नमक,आधा 🥄 चाट मसाला,4 🥄 चावल का आटा, सबको मिक्स करे।

3..... हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाए फिर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण ले,गोला बनाए,फिर कबाब की तरह बना ले।

4.....फिर टोस्टर में या नॉन स्टिक तवे पर तेल ऑयल लगाए,कबाब रखे ,दोनों तरफ से सुनहरे लाल करे।

5.....पुदीना चटनी या सॉस के साथ परोसें।

SARSO KA SAAG WITH CHANA DAL

SARSO KA SAAG WITH CHANA DAL

1.....1kg sarso,palak ka mix saag wash karay, chop keray,1/2 cup chana dal adha ghanta bheegi hui,Dal,saag dono cooker mai dalaye,ek whistle day phir slow gas per 30 min boil keray.

2.....According to taste handy say pees lay,jitni thickness aap ko pasand ho.

3.....1 lohay ki kadahi mai 1/2 Karachi oil ya Desi ghee garm keray,10_12 garlic cloves, 4 big green chilli dono ko chopped keray.

4.....oil mai dalay light brown karay ,4 tomatoes ka paste dalay,1/2 spoon each salt, dhaniya powder dalay.

5.....oil chod nay tuk bhoonay, saag dalay,ek boil aanay per dhuk ker rakhay.

6..... According to taste jitni thickness pasand ho tub tuk bhoonay.

Note.....mere husband ko green colour ka pasand hai to unkay liye kum bhoonti hu,pahlay nikal leti hu.

Mujhay sookha pasand hai to bhoon bhoon ker sookha leti hu.

Lohay ki kadahi mai sookhi veggies bana nay say iron milta hai.

PALAK PRANTHA

PALAK PRANTHA

पालक परांठा

1.....एक पतीले में दो कटोरी आटा,1/3 🥄नमक,1/2 🥄धनिया पाउडर,1/4 🥄गरम मसाला,1/3 🥄लाल मिर्च पाउडर,1/2 🥄चाट मसाला डालें।

2.....पिसी उबली पालक या सिर्फ पिसी पालक लगभग 14 _15 🥄,5 🥄 रिफाइंड तेल आटे में डाल कर परांठे का आटा गूंथ लें।

3......फिर आटे में से एक गोला/बॉल ले,बॉल में सूखा आटा लगा कर रोटी बनाए,गर्म तवे पर रोटी डाले,घी लगा कर दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे।

4.....इसी तरह से सारे परांठे बना ले,गरमा गरम परांठे पुदीना चटनी या दही के साथ परोसें।

HARIYALI POHA SOOJI APPE

HARIYALI POHA SOOJI APPE

MY INNOVATIVE RECIPE

हरियाली पोहा सूजी अप्पे

1.....एक डोंगे में एक कप सूजी,एक कप कटोरी पोहा,4 🥄 दही,1/3 🥄 नमक, पीसी उबली पालक आवश्यकतानुसार डाले घोल बनाए,इडली बैटर से थोड़ा थिक।

2.....दो बड़े 🥄 मूंगफली,एक कटी हरी मिर्च ,घोल में डाले मिक्स करें।

3..... आधा घंटा रखें,फिर अप्पे पैन गरम करें,  पैन में ब्रश से तेल लगाए,सूजी में उसी समय 1/3 🥄 इनो या मीठा सोडा मिक्स करें।

4.....एक एक 🥄  घोल पैन के सांचो में डाले,ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक रखें।

5.....अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ अपो में ब्रश से तेल लगाए।5 मिनट या हल्का सुनहरा लाल होने तक तेज आंच पर रखें,बिना ढके।

6.....गरमा गरम अप्पे प्लेट में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

HARIYALI MASALA POORI

HARIYALI CRISPY MASALA POORI

हरियाली करारी मसाला पूरी

1.....एक पतीले में दो कटोरी आटा,1/3 🥄नमक,1/2 🥄धनिया पाउडर,1/4 🥄गरम मसाला,1/3 🥄लाल मिर्च पाउडर,1/2 🥄चाट मसाला डालें।

2.....पिसी उबली पालक या सिर्फ पिसी पालक लगभग 14 _15 🥄,5 🥄 रिफाइंड तेल आटे में डाल कर पूरी का आटा गूंथ लें।

3......फिर आटे में से एक गोला बॉल ले,बॉल में तेल लगा कर पूरी बनाए,गरमा गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे।

4.....इसी तरह से सारी पूरियां बना कर गरमा गरम आलू की सब्जी के साथ परोसें।