बोटी सोयाचाप
१.....१ किलो सोयाबीन चाप धो ले,बीच में से लमबाई में काटें फिर छोटे पीस में काटें |
२..... एक चाप के ५ पीस करें,१ पतीले में डालें फिर १ कप दही,१ निंबू का रस,२ च० अदरक लहसुन पेसट डालें |
३.....१ _१ च०सोया सॉस,गरिन चिली सॉस (green chiili),रिफांइड तेल,1/4 च० टबैसको सॉस |
४.....१/२_१/२ च० चाट मसाला,अमचूर पाउडर,नमक ,देगी मिरच,गरम मसाला,धनिया पाउडर डालें, सबको मिलायें,
५.....२ घंटे रखें, पहले से गरम(pre heated) आेवन में, आेवन की पलेट में तेल लगायें |
६.....चापे फैलायें, उनके ऊपर थोड़ा तेल लगायें,फुल पावर पर आपके आेवन के अनुसार १०_२० मिनट या तदूंर होने तक रखें |
७.....पुदीना चटनी के साथ परोसें |
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