KADI WITH PALAK BALLS

KADI WITH PALAK BALLS

कड़ी पालक बॉल्स के साथ

सामग्री

कड़ी के लिए

1,1/2 कड़छी बेसन
1,1/2 लीटर छाछ
3/4 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

छोंक/तड़के के लिए सामग्री

1/4 चम्मच हींग
1कड़छी तेल
1/2 चम्मच जीरा
20-25 करी पत्ते
4 साबूत सूखी लाल मिर्च

विधि

1.....कड़ी की सामग्री एक पतीले में डाले,इलेक्ट्रिक बीटर से मिक्स करें,गैस पर पतीला रखें,एक उबाल आने पर 30-45 मिनट या कड़ी गाढ़ी होने तक रखें।

2.....अब पालक बॉल्स/पकोड़े कड़ी में डाले, एक उबाल आने पर गैस धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक रखें।

3.....गैस बंद करे,एक पैन में तेल गर्म करें,तड़के की सामग्री डाले,गैस बंद करे,तड़का कड़ी में डाले,मिक्स करें।

4.....गरमा गरम कड़ी गरमा गरम चावल या रोटियों के साथ परोसें।

पालक पकोड़े/बॉल्स के लिए सामग्री

34 बॉल्स/अपो/पकोरो के लिए

1 किलो पालक,धुली बारीक काट लें
बेसन आवश्यकता अनुसार
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चुटकी मीठा सोडा

विधि

1... पालक में सारी सामग्री मिक्स करें,बेसन इतना मिलाए जिस से की बॉल्स आराम से बन सके,पानी मिक्स नहीं करना,पालक के पानी से ही बेसन मिक्स हो जाता है।

2.....अप्पे पैन के सांचो में बर्श से तेल लगाएं, हाथ से पालक मिश्रण के गोले बनाए,अप्पे पैन के सांचों में डाले,धीमी आंच पर ढक कर रखें,एक तरफ से सुनहरा लाल करे फिर अप्पे पलटे।

3.....दूसरी तरफ से भी सुनहरे लाल करे बिना ढके,धीमी आंच पर ,प्लेट में निकाल ले,इसी तरह से सारे अप्पे/बॉल्स बना लें।

4.....अब जितनी बॉल्स आप को पसंद हो उतनी बॉल्स कड़ी में डाले।