STUFFED GREEN CHILLIES PICKLE
MY MOM MRS.KRISHNA ARORA'S 50 YEARS OLD RECIPE
भरवां हरी मिर्च का आचार
सामग्री
250 ग्राम हरी मिर्च मोटी वाली
1/2 चम्मच नमक
2 चम्मच पिसी सौंफ
1/2 चम्मच मेथी पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
2चम्मच जीरा पीसा
2 चम्मच अमचूर
2 बड़े चम्मच राई पिसी
1 चम्मच देगी मिर्च पाउडर
4 कड़छी सरसो का तेल
विधि
1..... मिर्च को धो कर बीच में से काट ले/चीरा लगा ले, नीचे से जुड़ी रहे,छन्नी में एक घंटा रख कर छोड़ दें।
2.....फिर सारे मसाले एक पतीले में मिक्स करें,मिर्ची में भरे,कांच के जार में भरे,ऊपर से तेल डाल कर जार बंद करे।
3.....कुछ दिनों बाद जब मिर्च मुलायम हो जाए तब आचार खाने के लिए तैयार हैं।
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