MARINATED NUTRI BADI

MARINATED NUTRI BADI

Chatpati nutri badi

Without oil healthy recipe

Healthy recipe banane k liye aap tond milk ki dahi use ker saktay hai.

1.....dahi 2 cup,1 bowl mai lay ,1spoon each chaat Masala,dhaniya powder,dagi mirch,1/3 sp each red chilli powder,salt,1/4sp garm Masala .

2.....2 sp ginger garlic paste dalay mix karay,ek katori nutrila badi according to packet ready keray,phir masale mai dalay.

3..... mix karay 5_6 hour marinate karay.

4.....Pan gas per rakhe,mixture dalay 5_10 min bhunay ya oil chod nay tak .

5.....roti k saath serve karay ya as a snacks bhi serve ker sakte hai bahut tasty banta hai,ismai mai full cream  dahi leti hu, jo apna oil chod deti hai.

6.....isi recipe say aap tandoor mai tandoori paneer tikka,pineapple tikka,any veg ,nonveg tikka bana saktay hai.us mai dahi 2 cup ki jagah 2 spoon dalta hai.

7.....ya pan mai isi method say koi  bhi veg bana saktay hai.

Note

1.....marinated meaning saaray masalo mai kuch ghanto k liye kisi bhi veggies ko like aloo,paneer etc ko mix ker k rakh detay hai jis say masalay ka flavour usmay acchay say ander tak chala jayey.

2.....agar guest k liye banana ho to ek spoon oil garm keray halki si degi mirch dal ker oper say tadka laga dey.

YUMMY ALOO, READYMADE BESAN BADI KACHORI

YUMMY ALOO READYMADE BESAN BADI  KACHORI

1.....550 gm.maiday mai 1/2 spoon salt, 1 big Karachi (big spoon) oil,1/4 spoon ajwaien mix keray.

2..... Warm water say tight dough banaye, (oil maiday mai itna dalay jissay mutthi bun jaye,baad mai paani dalay).

3.....1 katori readymade besan badi ya urad badi derderi pees lay.

4.....Pan mai 1 tbsp oil garm keray, 1/2 spoon jeera ,1/3 spoon each salt, red chilli powder, garm Masala dalay .

5.....1/2 spoon each amchoor powder,dardari peesi moti saunf
dalay,pisi badi mix kerey,gas band keray,thanda keray.

6.....Ek moti poori belay, 1 spoon badi ki stuffing bharay,fold keray,belay kachori.

7..... Kadahi mai oil medium garm keray, kachoriya dalay,sim per,dono side say golden brown keray.

8..... Serve it with garma garm aloo ki sabzi,chopped onion,mint chutney.

Note.....Atta tight banaye,stuffing mai ek pinch meetha soda dalay,medium hot oil mai kachori dalay phir slow per fry keray,stuffing itni bharay jitni ki baltay huye bahar na nikale,yadi nikalti hai baltay huye to starting mai haath say press ker k banaye,belan say belaye nahi.

ALOO KI SABJI

1.....4 big boiled mashed aloo lay.

2.....1 kadahi mai 1/2 kalchi oil dalay, 1/2 spoon each jeera ,kasoori methi ,2 green chilli chopped dalay.

3.....1 punch heeng powder, 4 tomatoes ka paste, 1/2 spoon each salt, haldi,red chilli powder, dhaniya powder, amchoor powder dalay.

4.....1/4 spoon garm Masala, 1/4 cup chopped hara dhaniya dalay.oil chod nay tuk bhunay.

5..... Mashed aloo ,2 glass paani dalay, mix karay ek boil day, slow fire per 10_15 min rakhay.

BACHELOR'S GARLIC FLAVOUR MOONG CHILKA KI DAL

BACHELOR'S GARLIC FLAVOUR MOONG CHILKA KI DAL

झटपट लहसुन से छुकी मूंग छिलका की दाल

1.....आधा ग्लास मूंग छिलका की दाल धो कर तीन ग्लास पानी या अपनी पसंद के अनुसार पानी डाल कर तीन से चार घंटे के लिए भिगो दें।

2.....दाल कुकर में डाले,गैस पर रखे, आधा 🥄 नमक,1/4 🥄 गरम मसाला पाउडर,1/4 🥄 लाल मिर्च पाउडर,आधा 🥄 हल्दी डाले,कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद करे,भाप निकल ने पर कुकर का ढक्कन खोले।

3.....एक पैन में आधा करछी घी या तेल गरम करें,15-20 बारीक कटी लहसुन की कलियां डाले,सुनहरा लाल करे।

4.....दाल में तड़का डालें,मिक्स करें, गरमा गरम दाल चावल या रोटी के साथ परोसें।

TANDOORI BROKALI WITH PANEER TIKKA

TANDOORI BROKALI WITH PANEER TIKKA

1.....1/2 kg paneer k aur ek medium size brokali k pieces lay,

2.....1 big bowl mai 150 gm.ya do big spoon curd, 2 spoon ginger garlic paste,1/3 spoon salt ,1/2 spoon degi mirch, 3/4 spoon chaat Masala, 1/4 spoon garm Masala, 1 spoon dhaniya powder, 1 big spoon besan dalay.

3.....1/2 big spoon oil dalay, Mix karay,paneer aur brokali dalye halke haath se mix kerey 3-4 hour marinate karay.

4..... greesed grilled toaster mai ya non stick pan mai ya taway per ya tandoor mai paneer ko golden brown keray.

5..... Serve it with mint chutney or kashmiri romali roti.

LEFTOVER RICE,PULAV,NUTRI,BESAN BADI PITHI KI SABJI KI POORIYA

LEFTOVER RICE,PULAV,NUTRI,BESAN BADI PEETHI KI POORI

MASALA POORI

1..... एक पतीले में एक कटोरी या आप की बची हुई सामग्री के हिसाब से आटा,सामग्री के हिसाब से नमक मिर्च ले, कचोरी की बेसन या उरद बड़ियो की पिठी ले।

2.....बचा हुआ पुलाव,बचे जीरा चावल,बची हुई मेरिनेट की हुए सोयाबीन की सब्जी मिक्सी में थोड़ा पानी डाल कर पीस लें अगर बढ़िया ना हो तो 10 चम्मच बेसन आटे में डाले,फिर सारी सामग्री डाल कर आटा गूंथे।

3.....अब आटे में से गोला/ball बनाए,तेल लगा कर पूरी बेले,गरमा गरम सरसो के तेल में पूरियां हल्की सुनहरी लाल होने तक तलें।

4..... स्वादिष्ट करारी करारी बेड़मी पूरियां अचार,चटनी,आलू की सब्जी या मटर पनीर की सब्जी के साथ परोसें।

YUMMY ALOO JHOL

EASY METHOD

Ek din bahut kam time tha, pehlay aloo boil kero,steam nikalnay ka wait kero,phir bano to mainay soucha ek jhatpat method search keroo,tab mainay is method say sabji banai.

Ab mujhay ye method jyada easy lagta hai,taste bhi same aata hai,to ab mai isi method say aloo ki sabji/ jhol banati hu.

For 4 person

1.....1 Cooker mai 1/2 kalchi oil dalay, 1/2 spoon each jeera ,kasoori methi ,2 green chilli chopped dalay.

2.....1 pinch heeng powder, 4 tomatoes ka paste, 1/2 spoon each salt, haldi,red chilli powder, dhaniya powder, amchoor powder dalay.

3.....1/4 spoon garm Masala, 1/4 cup chopped hara dhaniya dalay.oil chod nay tuk bhunay.

4.....4 washed, peeled, chopped aloo ,2 glass paani dalay, mix karay,cooker band keray, cooker mai ek whistle aanay per,slow fire per 10 min rakhay.

5.....steam nikalnay per cooker kholay,ek big bowl mai aloo nikalay,spoon say aloo mash keray,according to taste.

6.....vapis gravy mai aloo dal ker mix karay.

7...... Serve it with poori.

COCONUT BHUNAY CHANAY CHUTNEY

COCONUT BHUNAY CHANAY CHUTNEY

नारियल भूने चने चटनी

1.....1कटा ताज़ा नारियल, 🥄 भूनी चने, आधा चम्मच नमक,दो हरी मिर्च,एक टुकड़ा अदरक,पानी एक से डेढ़ ग्लास मिक्सी में डाले।

2.....बारिक पीसे कटोरी में डाले,एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें,आधा चम्मच सरसों दाना,10-15 करी पत्ते डाले,ये तड़का चटनी के ऊपर डाले,गर्म डोसे या इडली के साथ परोसें।

CARROT SEZWAAN MASALA DOSA

CARROT SEZWAAN MASALA DOSA

1.....readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi Dana lay dho ker morning mai bhigo day.

2.....raat ko pees lay,1sp salt dalay,mix it,dhuk ker rakhay ,subh fermentation ho jayagi,batter mai 4 grated 🥕 Carrot mix kerey.

3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth say pooray taway per dalay.

4.....phir halka sa gas per garm ker lay,ek kalchi batter lay,or dalay jaldi ,jaldi taki chipkay nahi.

5..... phir 2sp oil dalay dosay per,ek spoon sezwaan sauce spread keray,crispy light brown karay.

6..... aloo ya paneer ki stuffing bharay fold kerkay sambhar k saath serve karay.

Important note

1.....Nonstick taway per, bilkul halka sa tawa garm keray,oil spread keray, half onion cut keray,onion say taway per oil phalaye thoda onion press kertay huye,jayda garm say dosa sahi nahi banta.

2.....second dosa banatay huye tawa tap k neechay running water k neechay rakh ker thunda keray, phir kisi cloth say sookha day ,phir second dosa spread keray.

3.....Thodi practice k baad aap 5 min ka rest  day  taway ko phir next dosa spread keray,Phir running water mai wash nahi kerna padaga.

DOSA STUFFING

1.....750 gm aloo boiled mashed lay.

2..... pan mai ek big sp oil lay ,1 sp sarso dana crackle karay,6_7 dry red chilli, 15,20 kari patta,4sp bheegi channa dal dalay light brown karay.

3.....1/2,1/2sp salt ,haldi,1/4 sp red chilli dalay,1 min bhunay phir aloo dalay.

4.....1/2 cup paani dalay 5 min bhunay.stuffing is ready.

NOTE.....Is stuffing ko dosa,idli, prantha, bread slice kisi mai bhi daal ker ek nai dish bun sakti hai.

MOMO'S/SEZWAAN CHUTNEY

1.....8 Red chillies dry,3 tomatoes half cut keray 2 cup paani mai boil keray.

2..... Tomatoes soft honay tuk boil keray,chaanay, tomatoes ki skin/chilka alag keray.

3.....mixi mai peesay,1/2 spoon salt dalaye,ek pan mai 2 spoon oil garm keray,3_4 chopped garlic light brown keray.1 spoon soya sauce mix keray.

4...... Tomatoes mai tadka dalaye,1/2 spoon lemon juice mix keray.

5.....Chutney is ready to eat.

TRI COLOUR SEZWAAN MASALA DOSA

TRI COLOUR SEZWAAN MASALA DOSA

1.....readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi Dana lay dho ker morning mai bhigo day.

2.....raat ko pees lay,1sp salt dalay,mix it,dhuk ker rakhay ,subh fermentation ho jayagi,batter mai 4 grated 🥕 Carrot,ek cup matar mix kerey.

3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth say pooray taway per dalay.

4.....phir halka sa gas per garm ker lay,ek kalchi batter lay,or dalay jaldi ,jaldi taki chipkay nahi.

5..... phir 2sp oil dalay dosay per,ek spoon sezwaan sauce spread keray,crispy light brown karay.

6..... aloo ya paneer ki stuffing bharay fold kerkay sambhar k saath serve karay.

Important note

1.....Nonstick taway per, bilkul halka sa tawa garm keray,oil spread keray, half onion cut keray,onion say taway per oil phalaye thoda onion press kertay huye,jayda garm say dosa sahi nahi banta.

2.....second dosa banatay huye tawa tap k neechay running water k neechay rakh ker thunda keray, phir kisi cloth say sookha day ,phir second dosa spread keray.

3.....Thodi practice k baad aap 5 min ka rest  day  taway ko phir next dosa spread keray,Phir running water mai wash nahi kerna padaga.

DOSA STUFFING

1.....750 gm aloo boiled mashed lay.

2..... pan mai ek big sp oil lay ,1 sp sarso dana crackle karay,6_7 dry red chilli, 15,20 kari patta,4sp bheegi channa dal dalay light brown karay.

3.....1/2,1/2sp salt ,haldi,1/4 sp red chilli dalay,1 min bhunay phir aloo dalay.

4.....1/2 cup paani dalay 5 min bhunay.stuffing is ready.

NOTE.....Is stuffing ko dosa,idli, prantha, bread slice kisi mai bhi daal ker ek nai dish bun sakti hai.


MOMO'S/SEZWAAN CHUTNEY

1.....8 Red chillies dry,3 tomatoes half cut keray 2 cup paani mai boil keray.

2..... Tomatoes soft honay tuk boil keray,chaanay, tomatoes ki skin/chilka alag keray.

3.....mixi mai peesay,1/2 spoon salt dalaye,ek pan mai 2 spoon oil garm keray,3_4 chopped garlic light brown keray.1 spoon soya sauce mix keray.

4...... Tomatoes mai tadka dalaye,1/2 spoon lemon juice mix keray.

5.....Chutney is ready to eat.

TRI COLOUR MASALA DOSA

TRI COLOUR MASALA DOSA

1.....readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi Dana lay dho ker morning mai bhigo day.

2.....raat ko pees lay,1sp salt dalay,mix it,dhuk ker rakhay ,subh fermentation ho jayagi,batter mai 4 grated 🥕 Carrot,ek cup matar mix kerey.

3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth say pooray taway per dalay.

4.....phir halka sa gas per garm ker lay,ek kalchi batter lay,or dalay jaldi ,jaldi taki chipkay nahi.

5..... phir 2sp oil dalay dosay per,crispy light brown karay.

6..... aloo ya paneer ki stuffing bharay fold kerkay sambhar k saath serve karay.

Important note

1.....Nonstick taway per, bilkul halka sa tawa garm keray,oil spread keray, half onion cut keray,onion say taway per oil phalaye thoda onion press kertay huye,jayda garm say dosa sahi nahi banta.


2.....second dosa banatay huye tawa tap k neechay running water k neechay rakh ker thunda keray, phir kisi cloth say sookha day ,phir second dosa spread keray.

3.....Thodi practice k baad aap 5 min ka rest  day  taway ko phir next dosa spread keray,Phir running water mai wash nahi kerna padaga.

DOSA STUFFING

1.....750 gm aloo boiled mashed lay.

2..... pan mai ek big sp oil lay ,1 sp sarso dana crackle karay,6_7 dry red chilli, 15,20 kari patta,4sp bheegi channa dal dalay light brown karay.

3.....1/2,1/2sp salt ,haldi,1/4 sp red chilli dalay,1 min bhunay phir aloo dalay.

4.....1/2 cup paani dalay 5 min bhunay.stuffing is ready.

NOTE.....Is stuffing ko dosa,idli, prantha, bread slice kisi mai bhi daal ker ek nai dish bun sakti hai.

COCONUT WATERMELON SEEDS CHUTNI

COCONUT MAGAJ/WATERMELON SEEDS CHUTNEY

Fast/vrat recipe

व्रत की नारियल तरबूज के बीज की चटनी

1.....1कटा ताज़ा नारियल,दो चम्मच तरबूज के बीज,आधा चम्मच सेंधा नमक,दो हरी मिर्च,एक टुकड़ा अदरक,पानी एक से डेढ़ ग्लास मिक्सी में डाले।

2.....बारिक पीसे कटोरी में डाले,गरमा गर्म डोसे के साथ परोसें।

नोट.....व्रत ना हो तो सरसो करी पत्ते का तड़का लगाए,और नॉर्मल नमक भी डाल सकते हैं।

TRI COLOUR IDLI

DAL RICE TRI COLOUR IDLI

1.....readymade batter lay saktay hai ,ya ghar per bana ye.2 glass rice, 1 glass urad dhuli dal ( white wali) lay dono ko dho ker subha bhigo day,phir raat ko pees lay.

2.....dhak ker rakh day.subh tuk fermentation ho jayega.subha 1 spoon salt batter mai mix ker dey.adhay batter mai 2 gratted carrot,adha cup matar mix kerey.

3..... idli stand lay,molds ko oil say greese Kerry idli batter dalay ,cooker mai paani dalay itna Jo ki stand say neechay rahay .

4.....panni mai boil aanay per stand cooker mai rakhay dhakan upper rakhay, band nahi karna hai.

5.....5_7 min tak steam day full gas per, paknay tak,knife test keray,idli mai knife dalay yadi saaf niklay to pak gayi hai nahi to or pakay.

6.....stand cooker say nikal lay 5 min rest day phir spoon say nikaal lay sambhar k saath ya nariyaal chutni,sezwaan chutni,mint chutney k saath serve karay.

TRI COLOUR UTTAPAM

VEG UTTAPAM

1.....readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi Dana lay dho ker morning mai bhigo day.

2.....raat ko pees lay,1sp salt dalay,mix kerey,dhak ker rakhay ,subh fermentation/khmeer ho jayega.

3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth/kapdey say ya adhe kate onion say pooray taway per spread keray.

4.....phir halka sa gas per garm ker lay, adhey batter mai 2 grated carrot,adha cup matar mix kerey, ek kerchi batter lay,or taway per spread keray.according to taste chopped onion ya koi bhi veggies dalay like capsicum,green chillies etc.

5.....phir 2sp oil dalay neechay say light brown karay,phir turn keray slow fire per cook keray.

6..... Cook honay per sambhar or nariyal chutney,sezwaan chutni, pudeena chutni k saath serve karay.

Note.....Nonstick tawa bilkul halka sa garm keray,oil spread keray ya half onion cut keray,onion taway per press kertay huye oil spread  keray
,jayda garm taway per dosa ya uttapam sahi nahi banta.

CHICKEN TIKKA IN AIR FRIYER

CHICKEN TIKKA IN AIR FRIYER

Made by my younger son

NISHKERSH GROVER

1.....1/2 kg boneless chicken k pieces mai 1 spoon each ginger garlic paste,degi mirch powder,1/2 spoon each chaat masala, salt,1/4 spooon garm masala,2 spoon dahi dal ker marinate keray.

2.....raat ko marinate ker k fridge mai rakh de.

3..... morning mai air friyer basket mai chicken rakhey,10 minute rakhye,phir bursh sey oil lagaye.

4.....chicken ko turn keray or doosri taraf se bhi oil lagaye, dubara say 5_10 minute tak ya cook honey tak air friyer mai rakhey.

5.....plate mai nikaly,garma garm chicken tikka mint chutney aur sezwaan sauce k saath serve keray.

CHICKEN TIKKA STUFFED MOONG CHILA

CHICKEN STUFFED MOONG CHILA

FOR CHICKEN TIKKA

1.....1/2 kg boneless chicken k pieces mai 1 spoon each ginger garlic paste,degi mirch powder,1/2 spoon each chaat masala, salt,1/4 spooon garm masala,2 spoon dahi dal ker marinate keray.

2.....raat ko marinate ker k fridge mai rakh de.

3..... morning mai air friyer basket mai 200 degree per chicken rakhey,10 minute rakhye,phir bursh sey oil lagaye.

4.....chicken ko turn keray or doosri taraf se bhi oil lagaye, dubara say 5 minute tak ya cook honey tak air friyer mai rakhey.

5.....plate mai nikaly.

FOR MOONG CHILA

For 10 chillas

1.....1 Glass moong dhuli dal 3_4 hour bhigo day phir pees lay.1/3 spoon salt mix karay.

2.....1 tawa garm karay, 1 spoon oil falaye,dal k cheelay bana lay, oil laga ker dono side say light brown karay.

3.....chillay mai according to taste/need chicken tikka stuffing bharay fold karay.

5..... Serve with sauce or mint chutni.

Note.....app ismay apnay taste ki according koi bhi veggies dal saktay hai like hara dhaniya,hari mirch,grated carrot,capsicum, sweet corn etc.

JIMIKAND KI SABJI

JIMIKAND KI SABJI

जिमीकन्द/सूरन की सब्जी

सामग्री

1.....1प्याज बारीक कटा
2.....250 ग्राम जिमीकन्द छीला,कटा
3.....1 पिसा टमाटर 8 कली लहसुन के साथ
4.....1/2 चम्मच हल्दी
5.....1/2 चम्मच धनिया पाउडर
6.....1/3 चम्मच नमक
7.....1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
8.....1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
9.....1/2 कड़छी तेल
10.....1 ग्लास पानी या आवश्यकतानुसार

विधि

1.....जिमीकन्द को गर्म तेल में तल लें,सुनहरा लाल करे,प्लेट में निकाल लें।

2.....एक कड़ाही में तेल गर्म करें,प्याज डाले, सुनहरा लाल करे,पिसा टमाटर डाले,सूखे मसाले डाले,तेल छोड़ ने तक भूने।

3.....अब जिमीकन्द मसाले में डाले,पानी डाले एक उबाल आने पर गैस धीमी करे,ढक कर जिमीकन्द पकने तक पकाएं।

4.....गरमा गरम जिमीकन्द गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।

ALOO TIKKI BURGER IN AIR FRIYER

ALOO TIKKI BURGER

ONE MORE METHOD

1.....4 boiled grated aloo,1/3 spoon salt,2 spoon each maida,rice flour,1spoon garlic paste,1/2 spoon origano powder,aloo mai mix keray.

2.....air friyer basket mai tikki rakhay,10 minute rakhay,phir bursh sey oil lagaye/optional,light brown honey tak 5_10 minute tak badaye.

3.....phir tikki turn meray doosri side bursh sey oil lagaye/optional,5_10 minute tak rakhye, light brown karay,plate mai nikaly.

4.....burger ley,center sey kaat ker do slice mai keray,tawey per halka sa oil bursh say lagaye,saaray burger kaat ker dono side say light brown keray/ya burger ko 5 minute air friyer mai bhi rakh sakte hai.

5.....burger plate mai nikalay,ab ek burger ka neechay wala part/slice ley,us per chaat masala sprinkle keray,us per ek tikki rakhey, phir ek slice onion,ek slice tamater,ek spoon meethi saunth/chutni dalye.

6.....1/2 so mint chutney dalye,ek slice paneer ka rakhey,phir burger ka oper ka slice rakhey serve it with mint chutney or 🍅 tomato sauce/ketchup.

Note.....optional,ek slice kheera bhi rakh sakte hai.

2.....Raw Tikki banane k baad tikki ko 🍞 bread crumbs mai roll ker k bhi air friyer ker saktay hai.

ALOO TIKKI BURGER

ALOO TIKKI BURGER

ONE MORE METHOD

1.....4 boiled grated aloo,1/3 spoon salt,2 spoon each maida,rice flour,1spoon garlic paste,1/2 spoon origano powder,aloo mai mix keray.

2.....Non stick taway per oil garm keray aloo mix ki tikki bana ker taway per rakhay.

3..... Dono side say light brown karay.plate mai nikaly.

4.....burger ley,center sey kaat ker do slice mai keray,tawey per halka sa oil bursh say lagaye,saaray burger kaat ker dono side say light brown keray.

5.....burger plate mai nikalay,ab ek burger ka neechay wala part/slice ley,us per chaat masala sprinkle keray,us per ek tikki rakhey, phir ek slice onion,ek slice tamater,ek spoon meethi saunth/chutni dalye.

6.....1/2 so mint chutney dalye,ek slice paneer ka rakhey,phir burger ka oper ka slice rakhey serve it with mint chutney or 🍅 tomato sauce/ketchup.

Note.....optional,ek slice kheera bhi rakh sakte hai.

2.....Raw Tikki banane k baad tikki ko 🍞 bread crumbs mai roll ker k bhi shallow fry ker saktay hai.

CHANA DAL APPE KADHI PAKORAY

#CHANA DAL APPE KADHI PAKORAY

LEFTOVER KA MAKEOVER

My innovative recipe

1..... ek cooker mai 3/4 kg curd,2 Lt. Paani,1 spoon salt, 1/2 spoon each red chilli powder, haldi, garm Masala, 1 big spoon ( kalchi) besan lay.

2.....hand blender say blend karay, koi lumps nahi rahnay chaiyey

3..... Gas per high flame per rakhay, boil annaye per gas slow fire per rakhay,

4..... 1__1 1/2 hour k liye rakhay,ya kadhi ki consistency aanay tuk.bachay huye dal k app jitnay pasand hi dalay.5_10 min.slow fire per rakhay.

5....ek pan mai 1/2 big spoon oil lay, garm honay per, 1 spoon  jeera,6_7 dry hole red chilli, 15_20 karri pattay dalay(optional)

6..... Kadi mai dalay ,rice k saath serve karay.

Leftover appe naa ho to appe bana sakte hai.

RECIPE FOR CHANA DAL APPE

For 14_15 appe

1.....1/2 glass 2 ghante bheegi,pisi chana dal mai 1/3 spoon salt mix keray.

2.....thoda thick batter like idli batter jaisa.

3.....appe pan mai brush say oiling keray, gas per high flame per garm karay,dal batter appe pan k molds mai daley.lid laga ker slow fire per rakhay,golden brown karay.

4..... appe turn keray,doosri side per bhi bursh se oil lagaye, golden brown honey per plate mai nikaley.

5.....Aap isay as a snacks grated mooli,mint chutney k saath bhi khaa sakte hai.

LEFTOVER CHANA DAL PULAV K APPE

LEFTOVER CHANA DAL PULAV APPE

MY INNOVATIVE RECIPE

बचे हुए चना दाल पुलाव के अप्पे

1.....एक डोंगे में एक कटोरी बचा हुए चना दाल पुलाव लें,4 चम्मच पानी डाल कर 2 मिनट माइक्रोवेव कर ले,फिर हल्का गर्म हो तब हाथ से चावल मैश कर लें।

2.....अब अप्पे पैन गरम करें,पैन में ब्रश से तेल लगाए।

3.....एक एक 🥄 पुलाव पैन के सांचो में डाले,ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक रखें।

4.....अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ अपो में ब्रश से तेल लगाए।5-10 मिनट या हल्का सुनहरा लाल होने तक धीमी आंच पर रखें।

5.....गरमा गरम अप्पे प्लेट में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

FALOODA WITH ICE CREAM

FALOODA WITH ICE CREAM

फालूदा आइसक्रीम

1.....1 पैकेट रेडीमेड फालूदा का पैकेट ले,एक लीटर फुल क्रीम दूध गर्म करें,पैकेट के अनुसार बना ले।

2.....अब फालूदा को कमरे के तापमान पर करके,फ्रिजर में ठंडा होने दें।

3.....एक ग्लास ले,3/4 फालूदा भरे,1/4 वनीला आइसक्रीम भरे,ऊपर से कटे बादाम से सजा कर परोसें।

CABBAGE MOMOS/DUMPLINGS

CABBAGE MULTIGRAIN ATTA MOMOS

For 13-14 moms

1.....250 gm.multigrain attay ya maiday mai 1/2 spoon namak dal ker poori jaisa dough banaye,15 min.rest day.

2.....ek pan mai ek spoon oil garm keray,ek patta gobhi grated dalaye paani sokhney tak tej gas per bhoonay.

3.....filling thandi keray phir salt pepper according to taste mix keray.

4.....Chotti chotti pori belay,1_1 spoon stuffing bharay.

5.....Hath say press ker k potli ki shape dey ya gujiya ki tarah folk say press ker k banaye,15 min.dough ko rest day.

6.....paani garm keray,Steamer mai steam day,momos cook honay per plate mai nikalay.

7.....garma garm momos sezwaan chutni k saath serve keray.

MOMO'S/SEZWAAN CHUTNEY

1.....8 Red chillies dry,3 tomatoes half cut keray 2 cup paani mai boil keray.

2..... Tomatoes soft honay tuk boil keray,chaanay, tomatoes ki skin/chilka alag keray.

3.....mixi mai peesay,1/2 spoon salt dalaye,ek pan mai 2 spoon oil garm keray,3_4 chopped garlic light brown keray.1 spoon soya sauce mix keray.

4...... Tomatoes mai tadka dalaye,1/2 spoon lemon juice mix keray.

5..... Chutney is ready to eat.

ALOO GOBHI SAMOSAY

ALOO GOBHI SAMOSAY

SAMOSAY

For 8 samosay

समोसे

सामग्री/ingredients

1.....मैदा 2 कप
2.....तेल 1/4 कप
3.....अजवाइन 1/4 चम्मच
4.....नमक 1/4 चम्मच

विधि/method

आटे के लिए

सारी सामग्री मिला कर गर्म पानी से टाईट आटा गूंथ लें,थोड़ी देर आटा रख दें।

भरावन के लिए/for filling

1.....1 कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें,आधा चम्मच जीरा डालें,आधा चम्मच नमक,आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,आधा चम्मच अमचूर पाउडर,आधा चम्मच धनिया पाउडर,दो चम्मच कसूरी मेथी,1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर डालें।

2.....सारी सामग्री मिला ले,फिर 4 उबले मसले आलू डालें,दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डाले,मिक्स करें,5 मिनट भूनें,एक कटोरी कद्दूकस की हुई फूलगोभी,एक कटा प्याज मिक्स करें।

3.....गैस बंद करे,भरावन को ठंडा होने दें

समोसे के लिए

1.....पतली पतली रोटियां बेले,पूरी बीच में से आधा काट लें, आधे चंद्रमा की तरह,अब आधी रोटी हाथ में ले,फोटो देखे,कोन की तरह रोटी को शेप दे।

2.....स्वादानुसार कोन में भरावन भरे,फिर किनारियो पर हल्का सा पानी लगाए,समोसे को अच्छे से बंद करे,इसी तरह सारे समोसे बना ले।

3.....कड़ाही में तेल हल्का गरम करें,समोसे डालें,धीमी आंच पर पकाएं,सुनहरे लाल करे,इसी तरह सारे समोसे बना ले।

4.....गरमा गर्म समोसे, पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।

ALOO GOBHI WALAY SAMOSAY

ALOO GOBHI SAMOSAY

SAMOSAY

For 8 samosay

समोसे

सामग्री/ingredients

1.....मैदा 2 कप
2.....तेल 1/4 कप
3.....अजवाइन 1/4 चम्मच
4.....नमक 1/4 चम्मच

विधि/method

आटे के लिए

सारी सामग्री मिला कर गर्म पानी से टाईट आटा गूंथ लें,थोड़ी देर आटा रख दें।

भरावन के लिए/for filling

1.....1 कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें,आधा चम्मच जीरा डालें,आधा चम्मच नमक,आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,आधा चम्मच अमचूर पाउडर,आधा चम्मच धनिया पाउडर,दो चम्मच कसूरी मेथी,1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर डालें।

2.....सारी सामग्री मिला ले,फिर 4 उबले मसले आलू डालें,दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डाले,मिक्स करें,5 मिनट भूनें,एक कटोरी कद्दूकस की हुई फूलगोभी मिक्स करें।

3.....गैस बंद करे,भरावन को ठंडा होने दें

समोसे के लिए

1.....पतली पतली रोटियां बेले,पूरी बीच में से आधा काट लें, आधे चंद्रमा की तरह,अब आधी रोटी हाथ में ले,फोटो देखे,कोन की तरह रोटी को शेप दे।

2.....स्वादानुसार कोन में भरावन भरे,फिर किनारियो पर हल्का सा पानी लगाए,समोसे को अच्छे से बंद करे,इसी तरह सारे समोसे बना ले।

3.....कड़ाही में तेल हल्का गरम करें,समोसे डालें,धीमी आंच पर पकाएं,सुनहरे लाल करे,इसी तरह सारे समोसे बना ले।

4.....गरमा गर्म समोसे, पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।

SOOJI OATS LEFTOVER POHA APPE

SOOJI OATS LEFTOVER POHA APPE

MY INNOVATIVE RECIPE

सूजी ओट्स,बचा हुआ पोहा के अप्पे

1.....एक डोंगे में एक कप सूजी,1कप ओट्स,एक कटोरी बचे हुआ पोहा,400 एमएल रेडीमेड तड़का छाछ या 2 स्पून दही और 400 एमएल पानी या दूध,1/3 🥄 नमक,डाले घोल बनाए,इडली बैटर से थोड़ा थिक/thick.

2..... आधा घंटा रखें,फिर अप्पे पैन गरम करें,  पैन में ब्रश से तेल लगाए,सूजी में उसी समय 1/3 🥄 इनो या मीठा सोडा मिक्स करें।

3.....एक एक 🥄 सूजी का घोल पैन के सांचो में डाले,ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक रखें।

4.....अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ अपो में ब्रश से तेल लगाए।5 मिनट या हल्का सुनहरा लाल होने तक तेज आंच पर रखें।

5.....गरमा गरम अप्पे पलटे में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

SOOJI OATS LEFTOVER CHANA DAL PULAV APPE

SOOJI OATS LEFTOVER CHANA DAL PULAV APPE

MY INNOVATIVE RECIPE

सूजी ओट्स,बचा हुआ चना दाल का पुलाव के अप्पे

1.....एक डोंगे में एक कप सूजी,1कप ओट्स,एक कटोरी बचे हुए चना दाल का पुलाव, 400 एमएल रेडीमेड तड़का छाछ या 2 स्पून दही और 400 एमएल पानी या दूध,1/3 🥄 नमक,डाले घोल बनाए,इडली बैटर से थोड़ा थिक/thick.

2..... आधा घंटा रखें,फिर अप्पे पैन गरम करें,  पैन में ब्रश से तेल लगाए,सूजी में उसी समय 1/3 🥄 इनो या मीठा सोडा मिक्स करें।

3.....एक एक 🥄 सूजी का घोल पैन के सांचो में डाले,ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक रखें।

4.....अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ अपो में ब्रश से तेल लगाए।5 मिनट या हल्का सुनहरा लाल होने तक तेज आंच पर रखें।

5.....गरमा गरम अप्पे पलटे में निकाले ,इमली की चटनी या पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ परोसें।

SAMOSAY

SAMOSAY

For 8 samosay

MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER

समोसे

सामग्री/ingredients

1.....मैदा 2 कप
2.....तेल 1/4 कप
3.....अजवाइन 1/4 चम्मच
4.....नमक 1/4 चम्मच

विधि/method

आटे के लिए

सारी सामग्री मिला कर गर्म पानी से टाईट आटा गूंथ लें,थोड़ी देर आटा रख दें।

भरावन के लिए/for filling

1.....1 कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें,आधा चम्मच जीरा डालें,आधा चम्मच नमक,आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,आधा चम्मच अमचूर पाउडर,आधा चम्मच धनिया पाउडर,दो चम्मच कसूरी मेथी,1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर डालें।

2.....सारी सामग्री मिला ले,फिर 4 उबले मसले आलू डालें,दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डाले,मिक्स करें,5 मिनट भूनें।

3.....गैस बंद करे,भरावन को ठंडा होने दें

समोसे के लिए

1.....पतली पतली रोटियां बेले,पूरी बीच में से आधा काट लें, आधे चंद्रमा की तरह,अब आधी रोटी हाथ में ले,फोटो देखे,कोन की तरह रोटी को शेप दे।

2.....स्वादानुसार कोन में भरावन भरे,फिर किनारियो पर हल्का सा पानी लगाए,समोसे को अच्छे से बंद करे,इसी तरह सारे समोसे बना ले।

3.....कड़ाही में तेल हल्का गरम करें,समोसे डालें,धीमी आंच पर पकाएं,सुनहरे लाल करे,इसी तरह सारे समोसे बना ले।

4.....गरमा गर्म समोसे, पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।

CABBAGE PANEER MOMOS/DUMPLINGS

CABBAGE PANEER ATTA MOMOS/DUMPLINGS

1.....250 gm.attay mai 1/2 spoon namak dal ker poori jaisa dough banaye,15 min.rest day.

2.....ek pan mai ek spoon oil garm keray,ek patta gobhi grated dalaye paani sokhney tak tej gas per bhoonay.

3.....filling thandi keray phir salt pepper according to taste,100 gm.mashed paneer mix keray.

4.....Chotti chotti pori belay,1_1 spoon stuffing bharay.

5.....Hath say press ker k dumplings ya potli ki shape dey ya gujiya ki tarah folk say press ker k banaye,15 min.dough ko rest day.

6.....paani garm keray,Steamer mai steam day,momos cook honay per plate mai nikalay.

7.....garma garm momos sezwaan chutni k saath serve keray.

MOMO'S/SEZWAAN CHUTNEY

1.....8 Red chillies dry,3 tomatoes half cut keray 2 cup paani mai boil keray.

2..... Tomatoes soft honay tuk boil keray,chaanay, tomatoes ki skin/chilka alag keray.

3.....mixi mai peesay,1/2 spoon salt dalaye,ek pan mai 2 spoon oil garm keray,3_4 chopped garlic light brown keray.1 spoon soya sauce mix keray.

4...... Tomatoes mai tadka dalaye,1/2 spoon lemon juice mix keray.

5..... Chutney is ready to eat.

LEFTOVER MOTH,POHA KA STUFFED PRANTHA

LEFTOVER MOTH DAL,POHA KA STUFFED PRANTHA

meray pass poha, moth dal Jo mainay banayi thi buch gai thi wo use kari.

1.....moth ki dal ya koi bhi left over ( bachi hui) dal salt,red chilli, atta according to your dal ley,iska dough bana lay.

2.....dough mai se ek gola/ balls bana le,sookha atta laga ker thodi moti roti belay, according to need poha ismay stuff keray,phir sookha atta laga ker doobara belay.

3.....garm taway per prantha dalye,pranthay per ghee laga ker dono side say golden brown keray.

4.....garma garm prantha dahi,red chilli pickle ya carrot pickle ya butter k saath serve keray.

Note.....aap is sabji,dal k attay mai phool gobhi, mooli,paneer etc.koi bhi stuffing bhar ker bhi prantha bana saktay hai.

LEFTOVER MOTH PRANTHA

LEFTOVER MOTH DAL PRANTHA

meray pass haray pyaj aloo ki sabji, moth dal Jo mainay banayi thi buch gai thi wo use kari.

1.....moth ki dal ya koi bhi left over ( bachi hui) dal salt,red chilli, atta according to your dal ley,iska dough bana lay.

2.....dough mai se ek gola/ balls bana le,sookha atta laga ker roti belay.

3.....garm taway per roti dalye,roti per ghee laga ker dono side say golden brown keray.

4.....garma garm prantha dahi,red chilli pickle ya carrot pickle ya butter k saath serve keray.

Note.....aap is sabji, dal k attay mai phool gobhi, mooli,paneer etc.koi bhi stuffing bhar ker bhi prantha bana saktay hai.

CREAMY/ MALAI SHIMLA MIRCH

CREAMY/MALAI SHIMLA MIRCH

MADE BY MY ELDER SON NISHCHAY GROVER

मलाई शिमला मिर्च

1.....1कड़ाही में 2 बड़े 🥄 तेल गरम करें,चार बड़े प्याज़ कटे हुए तेल में डाले,सुनहरे लाल करे।

2.....6,7 टमाटर कटे टमाटर,15,20 लहसुन की कलियां कटी हुई ,प्याज़ में डाले,1/2🥄 नमक,आधा 🥄 लाल मिर्च,आधा स्पून देगी मिर्च पाउडर, आधा 🥄 धनिया पाउडर,1/4 🥄 गरम मसाला पाउडर,1/2 चम्मच मटन मसाला/optional कड़ाही में डाले।

3.....तेल छोड़ ने तक भूनें,चार मोटी कटी शिमला मिर्च डालें,पांच मिनट भूनें,फिर एक कटोरी मलाई,एक कटोरी दूध कड़ाही में डाले,तेज आंच पर फिर से तेल छोड़ ने तक भूने,गैस बंद करे।

4.....गरमा गरम मलाई शिमला मिर्च रोटी या चावल के साथ परोसे।

HOW TO MAKE PERFECT ROTI/ CHAPATI DOUGH

HOW TO MAKE ROTI/CHAPATI DOUGH

रोटी/चपाती का आटा कैसे गूंथे

1.....एक पतीले में 1/2 कप/125 मिलीलीटर पानी,1कप/250 मिलीलीटर आटा ले।

2.....हाथ से मिक्स करें,आटा गूंथ लें।

3..... किसी साफ रसोई के कपड़े को गीला कर के निचोड़ लें, आटे पर कपड़े को 1/2 घंटे के लिए ढक दें।

4.....1/2 घंटे बाद आटे की रोटियां/चपातियां बना सकते हैं।

URAD CHILKA WITH CHANA DAL

URAD CHILKA CHANA DAL

WITH ONE MORE METHOD

For 4 person

1..... 3/4 Glass urad chilka ki dal,1/4 chana dal wash karay,6_7 hour k liye bhigo dey 5 glass paani dal ker.

2.....cooker mai dal ker gas per rakhay.

3.....1 spoon salt, 1/2 spoon haldi,1/4 spoon garm Masala dalay,2 spoon chopped ginger garlic daalye,Lid/dhakan band keray,Ek seeti/whistle aanay per gas band keray.

4.....ek pan mai 1/2 big spoon oil lay ,garm karay,4 green chilli chopped dalay.

6.....4_5 tomatoes ka paste dalay, 1/2 spoon red chilli powder,2 big spoon hara dhaniya chopped dalay, bhunay oil chod nay tuk.

7..... Dal mai dalay, ek boil day,dal ki thickness according to taste rakhay.

8..... Serve it with tandoori roti,makki ki roti or rice.

KADAHI SHIMLA MIRCH

KADAHI SHIMLA MIRCH

MADE BY MY ELDER SON NISHCHAY GROVER

कड़ाही शिमला मिर्च

1.....1कड़ाही में 2 बड़े 🥄 तेल गरम करें,चार बड़े प्याज़ कटे हुए तेल में डाले,सुनहरे लाल करे।

2.....6,7 टमाटर,15,20 लहसुन की कलियां मिक्सी में पीस लें,प्याज़ में डाले,1/2🥄 नमक,आधा 🥄 लाल मिर्च,आधा स्पून देगी मिर्च पाउडर, आधा 🥄 धनिया पाउडर,1/4 🥄 गरम मसाला पाउडर कड़ाही में डाले।

3.....तेल छोड़ ने तक भूनें,चार मोटी कटी शिमला मिर्च डालें,पांच मिनट भूनें,गैस बंद करे।

4.....गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसे।

KADAHI SHIMLA MIRCH

KADAHI SHIMLA MIRCH

MADE BY MY ELDER SON NISHCHAY GROVER

कड़ाही शिमला मिर्च

1.....1कड़ाही में 2 बड़े 🥄 तेल गरम करें,चार बड़े प्याज़ कटे हुए तेल में डाले,सुनहरे लाल करे।

2.....6,7 टमाटर,15,20 लहसुन की कलियां मिक्सी में पीस लें,प्याज़ में डाले,1/2🥄 नमक,आधा 🥄 लाल मिर्च,आधा स्पून देगी मिर्च पाउडर, आधा 🥄 धनिया पाउडर,1/4 🥄 गरम मसाला पाउडर कड़ाही में डाले।

3.....तेल छोड़ ने तक भूनें,चार मोटी कटी शिमला मिर्च डालें,पांच मिनट भूनें,गैस बंद करे।

4.....गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसे।

CRISPY ZIGZAC

CRISPY ZIGZAC/TEDAY MEDAY

करारे टेदे मेड़े

My innovative recipe

very easy only two ingredients

Jelabiya banai thi uska batter bach gaya,to ye bana diya.

1..... एक कप मैदा,एक कप पानी मिक्स करे,रात भर रखें।

2.....सुबह खमीर आने पर बैटर को प्लास्टिक सॉस की बोतल में डालिए।

3.....तेल गरम करें,उसमें गोलाई में बैटर डालिए,लाइट ब्राउन करे, करारे टेडे मेडे तैयार हैं।

LEFTOVER SAFED LOBHIYA PRANTHA

LEFTOVER SAFED LOBHIYA KA PRANTHA

1.....leftover safed lobhiya, spoon sey mash ker le,salt,red chilli, atta according to your Dal,lobhiya mix karay ,iska dough bana lay.

2.....Roti belay tawey per dalye ghee laga ker dono side say golden brown keray.

NOTE .....App ismay  chopped onion, green chilli, besan,sooji bhi daal saktay hai.

TAWA ALOO PRANTHA

TAWA ALOO PRANTHA

1.....7_8 Boiled mashed aloo mai 1/2 spoon each salt, red chilli, amchoor powder dalay.

2.....1/2 cup chopped hara dhaniya, 1 chopped onion, 2 green chillies dalay mix keray.

3.....1 choti roti belay aloo stuffing bharay, fold keray, prantha belay.

4.....Taway per prantha dalye, ghee laga ker dono side say pranthay ko golden brown keray.

5..... Serve it with mint chutney or curd.

RAW PAPAYA PRANTHA

STUFFED RAW/KACCHA PAPAYA/PAPEETA PRANTHA

MY FRIEND ANUPAMA VERMA'S RECIPE

1.....1 raw papeeta cheel ker grate keray.

2..... Dough ki choti roti balay,according to taste salt,red chilli powder dalay.

3..... According to taste grated papeeta squeeze kiya hua dalay,chopped green chilli dalay.

4.....Roti fold keray, sookha atta laga ker belay.

5..... Taway per ghee laga ker dono side say pranthay ko golden brown keray.

6..... Serve it with mint chutney or curd.

STUFFED RAW ALOO PRANTHA

STUFFED RAW ALOO PRANTHA

1.....1 aloo cheel ker grate keray.

2..... Dough ki choti roti balay,according to taste salt,red chilli powder dalay.

3..... According to taste grated aloo squeeze kiya hua dalay,chopped green chilli dalay.

4.....Roti fold keray, sookha atta laga ker belay.

5..... Taway per ghee laga ker dono side say pranthay ko golden brown keray.

6..... Serve it with mint chutney or curd.

KHEERAY KA RAITA

KHEERAY KA RAITA

CUCUMBER RAITA

ALSO FOR FAST/VART

1.....ek peeled, grated kheera ek bowl mai lay.

2.....whisker say curd whiske keray.kheeray mai dalay.according to taste black salt mix keray.

3..... Bhunay powdered jeeray,degi mirch say garnishing keray.

SQUARE KADI WALI POORIYA

MASALA POORI

BESAN WALI SQUARE KADI/PALWAL WALI KADI

INSTANT BEDMI POORI WITH SQUARE BESAN BADI

My innovative recipe

1..... एक पतीले में दो कटोरी आटा ले,10 बेसन की बड़िया ले 10 मिनट पानी में भिगो दें, फिर मिक्सी में पीस लें अगर बढ़िया ना हो तो 10 चम्मच बेसन आटे में डाले,1/3 चम्मच नमक,1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर,1चम्मच धनिया पाउडर,2 चम्मच कसूरी मेथी डालें,धीरे धीरे आवश्यकतानुसार पानी डाल कर आटा गूंथ लें।

3.....अब आटे में से गोला/ball बनाए,तेल लगा कर पूरी बेले,गरमा गरम सरसो के तेल में पूरियां हल्की सुनहरी लाल होने तक तलें।

4..... स्वादिष्ट करारी करारी बेड़मी पूरियां अचार,चटनी,आलू की सब्जी या मटर पनीर की सब्जी के साथ परोसें।

YUMMY ALOO JHOL

EASY METHOD

Ek din bahut kam time tha, pehlay aloo boil kero,steam nikalnay ka wait kero,phir bano to mainay soucha ek jhatpat method search keroo,tab mainay is method say sabji banai.

Ab mujhay ye method jyada easy lagta hai,taste bhi same aata hai,to ab mai isi method say aloo ki sabji/ jhol banati hu.

For 4 person

1.....1 Cooker mai 1/2 kalchi oil dalay, 1/2 spoon each jeera ,kasoori methi ,2 green chilli chopped dalay.

2.....1 pinch heeng powder, 4 tomatoes ka paste, 1/2 spoon each salt, haldi,red chilli powder, dhaniya powder, amchoor powder dalay.

3.....1/4 spoon garm Masala, 1/4 cup chopped hara dhaniya dalay.oil chod nay tuk bhunay.

4.....4 washed, peeled, chopped aloo ,2 glass paani dalay, mix karay,cooker band keray, cooker mai ek whistle aanay per,slow fire per 10 min rakhay.

5.....steam nikalnay per cooker kholay,ek big bowl mai aloo nikalay,spoon say aloo mash keray,according to taste.

6.....vapis gravy mai aloo dal ker mix karay.

7...... Serve it with poori.