JIMIKAND KI SABJI

JIMIKAND KI SABJI

जिमीकन्द/सूरन की सब्जी

सामग्री

1.....1प्याज बारीक कटा
2.....250 ग्राम जिमीकन्द छीला,कटा
3.....1 पिसा टमाटर 8 कली लहसुन के साथ
4.....1/2 चम्मच हल्दी
5.....1/2 चम्मच धनिया पाउडर
6.....1/3 चम्मच नमक
7.....1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
8.....1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
9.....1/2 कड़छी तेल
10.....1 ग्लास पानी या आवश्यकतानुसार

विधि

1.....जिमीकन्द को गर्म तेल में तल लें,सुनहरा लाल करे,प्लेट में निकाल लें।

2.....एक कड़ाही में तेल गर्म करें,प्याज डाले, सुनहरा लाल करे,पिसा टमाटर डाले,सूखे मसाले डाले,तेल छोड़ ने तक भूने।

3.....अब जिमीकन्द मसाले में डाले,पानी डाले एक उबाल आने पर गैस धीमी करे,ढक कर जिमीकन्द पकने तक पकाएं।

4.....गरमा गरम जिमीकन्द गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।