GRAVY WALE ALOO BAIGAN
For 2_3 person
तरी वाले आलू बैंगन
सामग्री
1कटा बैंगन
1कटा छिला आलू
1कटा प्याज
1कटा टमाटर
3 कटी हरी मिर्च
1/2 ग्लास पानी
1/2 चम्मच लहसुन पेस्ट
1/4 चम्मच अदरक पेस्ट
1/2 कड़छी सरसों का तेल
1/2 चम्मच सेंधा नमक
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच देगी मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी
विधि
1.....गैस पर कुकर रखें,तेल कुकर में डालकर गर्म करें,प्याज़,हरी मिर्च डालें,हल्का सुनहरा लाल करे।
2.....अब प्याज़ में टमाटर,अदरक लहसुन पेस्ट,सूखे मसाले डालें,तेल छोड़ ने तक मसाला भूनें।
3.....अब आलू बैंगन,पानी कुकर में डालकर मिक्स करें,कुकर का ढक्कन लगाकर कुकर बन्द करें।
4.....कुकर में एक सीटी आने पर गैस 5 मिनट धीमी आंच पर रखें,गैस बंद करे,भाप निकलने पर कुकर खोलें।
5..... गरमा गरम आलू बैंगन गरमा गरम रोटियों के साथ परोसें।
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