stuffed green chilli pickle

STUFFED GREEN CHILLIES PICKLE

MY MOM MRS.KRISHNA ARORA'S 50 YEARS OLD RECIPE

भरवां हरी मिर्च का आचार

सामग्री

250 ग्राम हरी मिर्च मोटी वाली 

1/2 चम्मच नमक 

2 चम्मच पिसी सौंफ

1/2 चम्मच मेथी पाउडर

2 चम्मच धनिया पाउडर

2चम्मच जीरा पीसा

1/2 चम्मच अमचूर

2 बड़े चम्मच राई पिसी

4 कड़छी सरसो का तेल

विधि

1..... मिर्च को धो कर बीच में से काट ले/चीरा लगा ले, नीचे से जुड़ी रहे,छन्नी में एक घंटा रख कर छोड़ दें।

2.....फिर सारे मसाले एक पतीले में मिक्स करें,मिर्ची में भरे,कांच के जार में भरे,ऊपर से तेल डाल कर जार बंद करे।

3.....1,2 दिन मिर्च का आचार धूप में रखें,अब आचार आपके खाने के लिए तैयार हैं,यदि आपको खट्टा ज्यादा पसंद है तो ज्यादा दिन धूप में रखें।