SANGRIA
Made by my younger son NISHKARSH GROVER for Jaipur trip
Cocktail 🍸🍸 of Spain
Ingredients
Red wine 1 bottle/2 litre
Brandy 1/4 bottle/170 ml.
Orange 🍊 juice 1/2 litre
1 roughly chopped apple
2 roughly chopped orange/keenu
2 roughly chopped lemon
2 tbsp honey 🍯
Method
1......Ek glass jar mein saare ingredients mix kerey.
2.....24 hours fridge main rakhe,phir serve kerey
RICE FLOUR MIX VAGGIES CHILLA
चावल का आटा,मिक्स सब्जी का चीला
सामग्री
2 कटोरी चावल का आटा
आवश्यकतानुसार पानी
2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
2 चम्मच कटी गाजर
2 चम्मच कटी बीन्स
2 चम्मच स्वीट कॉर्न
2 कटे हरे प्याज
1/2 चम्मच नमक
10 चम्मच तेल
विधि
1.....सारी सामग्री तेल छोड़ कर एक पतीले में मिक्स करें,ज्यादा पतला घोल बना लें।
2.....नॉनस्टिक तवा गरम करे तेल लगाएं,एक कड़छी में घोल ले,तवे पर घोल फैलाए,कड़छी घोल पर टच नहीं करनी,नही तो चीला टूट जाता है,सिर्फ तवे पर गोलाई में घोल डालें।
3.....एक तरफ से पकने पर दूसरी तरफ से भी सुनहरा लाल करे इसी तरह से सारे चीले बना लें।
4.....गरमा गरम चीले पुदीना चटनी के साथ या साग के साथ परोसें।
PERFECT PHOOLI PHOOLI PATLI PATLI MAKKI KI ROTI
फूली फूली,पतली पतली मक्की की रोटी
सामग्री
1 कटोरी पानी + थोड़ा सा आवश्यकतानुसार
2 कटोरी मक्की का आटा + थोड़ा सा आवश्यकतानुसार बेलने के लिए
1/2 चम्मच देसी घी
विधि
1.....1 कटोरी पानी पतीले में उबाले,फिर गैस धीमी आंच पर करें,अब इसमें 2 कटोरी मक्की का आटा मिक्स करें।
2.....गैस बंद करे,पतीले को 15 मिनट ढक कर रखें,अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें,अब आटे में घी मिला कर आटा दुबारा गूंथ लें।
3.....अब गूंथे आटे में से इसके गोले बनाएं,सूखा मक्की का आटा लगा कर रोटियां बेले,फिर पहले तवे पर दोनो तरफ से रोटी सेके,फिर गैस पर सेके।
4.....इसी तरह से सारी रोटियां बना लें, गर्मा गर्म रोटियां सरसों के साग के साथ परोसें।
CRISPY BHINDI
MADE BY MY YOUNGER SON NISHKERSH GROVER
कुरकुरी भिंडी
1.....1पावँ (250 gm.) भिंडी धोकर लंबाई में काट लें,जितनी पतली से पतली हो सकें |
2.....रिफ़ाईड तेल गरम करें,एक पतीले में भिंडी डाले फिर भिंडी में स्वादानुसार नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,अमचूर पाउडर,4 चम्मच बेसन मिक्स करें।
3.....अब भिंडी को तेल में सुनहरा लाल करें,बहुत तेज़ आंच न रखें |
3.....भिंडी प्लेट में निकाले,क्रिस्पी भिंडी गरम गरम रोटी के साथ परोंसे |
PATTAGOBHI UTTAPAM
SOUTH INDIAN RECIPE
1.....readymade batter lay,ya1 glass urad dhuli dal lay,2 glass rice lay,1sp mehi Dana lay dho ker morning mai bhigo day.
2.....raat ko pees lay, 1 sp salt dalay,mix it,dhuk ker rakhay ,subh fermentation ho jayega.
3.....ek nonstick tawa lay oil lagaye Zara sa kisi,cloth say ya onion say pooray taway per spread keray.
4.....phir halka sa gas per garm ker lay,ek kalchi batter lay,or spread keray.according to taste chopped onion, 🍅 tomato, Pattagobhi dalay.
5..... phir 1spoon oil dalay neechay say light brown karay,phir turn keray slow fire per cook keray.
6..... Cook honay per sambhar or nariyal chutney k saath serve karay.
Note.....Nonstick tawa bilkul halka sa garm keray,oil spread keray ya half onion cut keray,onion taway per press kertay huye oil spread keray
,jayda garm taway per dosa ya uttapam sahi nahi banta.
WITHOUT OIL MAKKI KI ROTI
बिना तेल की मक्की की रोटी
सामग्री
1 कटोरी मक्की का आटा
2 चुटकी अजवाइन
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार गर्म पानी
विधि
1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें पानी डाल कर आटा गूंथ लें ।
2.....तवा गरम करें,अब आटे में से एक बॉल/पेडा लें किसी साफ रोटी के कपड़े में पेडा रखें।
3..... ऊपर से हल्के हाथों से दबा दबा कर रोटी बनाएं।
4.....अब तवे पर रोटी डालें दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें,गरमा गर्म रोटी बची न्यूट्री कीमा या मां छोले की दाल या साग के साथ या मक्खन के साथ परोसें।
LEFTOVER ALOO METHI KI SABJI KI MAKKI KI ROTI
बची हुई आलू मेथी की सब्जी की मक्की की रोटी
सामग्री
1 कटोरी मक्की का आटा
1 कटोरी बची हुई आलू मेथी की सब्जी
2 चुटकी अजवाइन
2 चम्मच घी/तेल
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
विधि
1.....एक पतीले में तेल छोड़कर सारी सामग्री मिक्स करें पानी डाल कर आटा गूंथ लें ।
2.....तवा गरम करें, उस पर घी लगाएं,अब आटे में से एक बॉल/पेडा लें किसी साफ पॉलीथिन को काट कर बड़ा कर ले,पॉलीथिन में थोड़ा तेल लगाएं फिर आधी पॉलीथिन में पेडा रखें।
3..... ऊपर से आधी बची पॉलीथिन पेडे के उपर रख कर हल्के हाथों से दबाकर रोटी बनाएं।
4.....अब तवे पर रोटी डालें घी लगा कर दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें, गरमा गर्म रोटी बची न्यूट्री कीमा या मां छोले की दाल या साग के साथ या मक्खन के साथ परोसें।
SARSO BATHUA SAAG
सरसों बथुआ साग
सामग्री
1 किलो सरसों का साग
200 ग्राम पालक
200 ग्राम बथुआ
2 कड़छी मक्की का आटा
1/1/2 चम्मच सेंधा नमक
15 कटी हरी मिर्च
6 पिसे टमाटर
2 गांठ छिले कटे लहसुन
1 गांठ अदरक पीसी
1 कड़छी देसी घी
विधि
1.....तीनों साग साफ कर लें,फिर अच्छे से धो ले,सरसों का साग मोटा मोटा काट लें,पालक और बथुआ बिना काटे ही कुकर में डालें,सरसों भी कुकर में डालें।
2.....कुकर गैस पर रखें,कुकर में सीटी आने पर गैस 15 मिनिट धीमी आंच पर रखें,गैस बंद करे,कुकर में से भाप निकलने पर कुकर खोलें।
3.....साग में मक्की का आटा डाले,हैंड ब्लेंडर से साग मोटा मोटा पीसे,एक लोहे की कड़ाही मे घी गर्म करें,उसमें लहसुन हरी मिर्च डालें,सुनहरे लाल करें।
4.....फिर इसमें टमाटर,अदरक,नमक डालें,घी छोड़ने तक भूनें फिर इसमें साग डालें,एक उबाल आने पर ढककर धीमी आंच पर पानी सूखने तक रखें।
5.....बीच बीच में साग हिलाते रहें,पानी सूखने पर गैस बंद करे,गर्मा गर्म साग मक्की की रोटियों के साथ परोसें।
BATHUYE KAY PRANTHAY
For 8 pranthas
बथुए के परांठे
सामग्री
250 ग्राम बथुआ/1 गड्डी
1 कटोरी आटा
1/2 चम्मच सेंधा नमक
आवश्यकतानुसार पानी
आवश्यकतानुसार घी
विधि
1.....बथुआ साफ करके धोकर मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
2.....एक पतीले में,बथुआ,आटा,नमक मिलाकर आटा गूंथ लें।
3..... आटे में से एक बॉल/पेडा लें,सूखा आटा लगाकर रोटी बेले,गर्म तवे पर डालकर दोनों साइड से घी लगा कर सुनहरा लाल करें।
4.....इसी तरह से सारी रोटियां/परांठे बना लें,गरमा गरम परांठे,मक्खन,किसी भी दाल,सब्जी या दही के साथ परोसें।
BESAN SHEERA FOR COLD
बेसन शीरा/पतला हलवा
जुकाम ठीक करने का देसी नुस्खा
सामग्री
2 चम्मच देसी घी
2 बड़े चम्मच बेसन
2 चम्मच खांड
1 ग्लास पानी
विधि
1.....1 पैन में घी गर्म करें उसमें बेसन डालें,सुनहरा लाल करें फिर पानी डालें,खांड डालें।
2.....मिक्स करें,हल्का गाड़ा होने पर गैस बंद करे,गर्मा गर्म शीरा जुकाम होने पर खाए, खिलाएं,बहुत जल्दी जुकाम ठीक हो जाता है।
STUFFED MIRCHI VADA
भरवा मिर्ची बडा
सामग्री
250 ग्राम या 13 मोटी हरी मिर्च
भरावन की सामग्री
5/6 उबले मसले आलू
3/4 चम्मच सेंधा नमक
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
घोल के लिए
2 कटोरी बेसन
1 चुटकी मीठा सोडा
3/4 चम्मच सेंधा नमक
1/4 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसार पानी
विधि
1.....एक प्लेट में भरावन की सामग्री मिक्स करें,1 डोंगे में बेसन का घोल बनाएं।
2.....कड़ाही में तेल गरम करें, हरी मिर्च में कट लगाएं,उसमे आवश्यकतानुसार आलू भरे,घोल में मिर्च डूबो कर बेसन लगाएं।
3.....गर्म तेल में एक एक मिर्च बेसन में डूबो कर डालते जाएं,सुनहरे लाल करें प्लेट में निकाले।
4.....इसी तरह से सारे मिर्ची बड़े/पकौड़े बना लें, गरमा गरम मिर्ची बड़े पुदीना चटनी,रोटियों या पूरियो के साथ परोसें या ऐसे ही स्नैक्स की तरह परोसें।
5.....आप मिर्ची बड़े हाफ फ्राई कर के भी रख सकते हैं जब खाने हो डबल/दुबारा फ्राई करें,ऐसा करने से ज्यादा करारे बनते हैं।
6.....आप बेसन के घोल में या आलू में अदरक लहसुन पेस्ट और कसूरी मेथी या कटा हरा धनिया भी मिला सकते हैं।
HARIYALI LADOO/PALAK APPE
PALAK/SPINACH BALLS IN APPE PAN
हरियाली लड्डू/पालक बॉल्स
सामग्री
36 बॉल्स के लिए
1,1/2 किलो पालक,उबली,पीसी
मोटा बेसन आवश्यकतानुसार या दो कटोरी
3/4 चम्मच नमक
3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3/4 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चुटकी मीठा सोडा
पालक बॉल्स अप्पे पैन में
विधि
1..... पालक में सारी सामग्री मिक्स करें,पानी मिक्स नहीं करना,पालक के पानी से ही बेसन मिक्स हो जाता है।
2.....अप्पे पैन के सांचो में बर्श से तेल लगाएं, हाथ से पालक मिश्रण अप्पे पैन के सांचों में डाले,धीमी आंच पर ढक कर रखें,एक तरफ से सुनहरा लाल करे फिर अप्पे पलटे।
3.....दूसरी तरफ से भी सुनहरे लाल करे बिना ढके,धीमी आंच पर ,प्लेट में निकाल ले,इसी तरह से सारे अप्पे/बॉल्स बना लें।
4.....गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी या मोमोज चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
5.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।
6.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं,आप इसमें अदरक लहसुन पेस्ट भी डाल सकते हैं।
GRILLED BAIGAN SLICE IN TOASTER
ग्रिल्ड बैगन स्लाइस टोस्टर में
1.....2 बैगन ले,गोल पतले स्लाइस काटे,स्लाइस को दोनों साइड से ब्रश से तेल लगाए,ग्रिल्ड टोस्टर में रखें,टोस्टर बंद करे।
2.....एक लाईट के बाद दो लाइट होने तक या सुनहरे लाल होने तक ग्रिल करे।
3.....प्लेट में निकाले,स्वादानुसार नमक,लाल मिर्च,अमचूर पाउडर डाल कर गरमा गरम रोटी के साथ परोसे।
HEALTHY BREAD ROLL IN AIR FRIYER
पौष्टिक 🍞 ब्रेड रोल एयर फ्रायर में
सामग्री
10 🍞 ब्रेड स्लाइस
2 बड़े उबले,छिले,मसले आलू
2 चम्मच तेल
1/2 कटोरी बारीक कटी बीन्स
1/2 कटोरी बारीक कटी गाजर
1/2 कटोरी स्वीट कॉर्न
1/2 कटोरी मसला हुआ पनीर
3 कटी हुई हरी मिर्च
3/4 चम्मच सेंधा नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
विधि
1.....सारी सब्जियां,मसाले,हरी मिर्च एक बड़ी प्लेट में मिक्स करें,एक डोंगे में पानी ले।
2.....एक ब्रेड स्लाइस ले,पानी में डालकर निकाले,हल्के हाथों से दबाकर 🍞 ब्रेड का पानी निकाले।
3..... ब्रैड में दो चम्मच आलू मिश्रण डालें,ब्रेड फोल्ड करें,किसी भी आकार में ब्रेड रोल बनाए,गोल या लंबे।
4.....इसी तरह से सारे ब्रेड रोल्स बना लें,अब एयर फ्रायर की टोकरी में 5 ब्रेड रोल रखे,10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर चलाए।
5.....अब ब्रेड रोल पलटे,ब्रश से रोल पर तेल लगाएं,दुबारा से 10 मिनट एयर फ्रायर चलाए,सुनहरे लाल होने पर प्लेट में निकाल लें।
6.....इसी तरह से सारे ब्रेड रोल बनाए, गरमा गरम ब्रेड रोल्स पुदीना चटनी या 🍅 टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
7.....आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां मिक्स कर सकते है जैसे कि हरी,पीली,लाल शिमला मिर्च,पालक,मेथी,मटर,हरा धनिया आदि।
LEFTOVER PANEER BHURJI CHILLA
बची हुई पनीर भुर्जी के चीले
सामग्री/ingredients
8 चम्मच बेसन
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कटोरी बची हुई पनीर भुर्जी
पानी आवश्यकतानुसार
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार
विधि/method
1.....तेल छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें।
2.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच बेसन घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।
3.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।
4.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।
LEFTOVER PANEER BHURJI CHILLA
बची हुई पनीर भुर्जी के चीले
सामग्री/ingredients
8 चम्मच बेसन
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कटोरी बची हुई पनीर भुर्जी
पानी आवश्यकतानुसार
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार
विधि/method
1.....तेल छोड़ कर सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें।
2.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच बेसन घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।
3.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।
4.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।
MOOLI BHURJI
One more method
1.....2 Mooli peel keray,uskay saaf pattay chaant lay. Mooli or pattay chop keray,2 mooli patto k saath 1/2 kg.
2.....1 kadahi mai 1/4 Karachi oil garm keray, mooli or pattay dalay.
3..... 1/3 spoon each salt,haldi dalay,1/4 spoon each garm masala powder,lal mirch powder,dhaniya powder daley mix keray,dhak ker slow fire🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥per soft honay tak cook keray.
4..... Serve it with garma garm roti or prantha.
PANEER WALI MAKKI KI ROTI
पनीर वाली मक्की की रोटी
सामग्री
1 कटोरी मक्की का आटा
1 कटोरी मसाला हुआ पनीर
2 चुटकी अजवाइन
2 चम्मच घी/तेल
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
विधि
1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें पानी डाल कर आटा गूंथ लें ।
2.....तवा गरम करें, उस पर घी लगाएं,अब आटे में से एक बॉल/पेडा लें किसी साफ पॉलीथिन को काट कर बड़ा कर ले,पिक्चर देखे,पॉलीथिन में थोड़ा तेल लगाएं फिर आधी पॉलीथिन में पेडा रखें।
3..... ऊपर से आधी बची पॉलीथिन पेडे के उपर रख कर हल्के हाथों से दबाकर रोटी बनाएं।
4.....अब तवे पर रोटी डालें घी लगा कर दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें, गरमा गर्म रोटी बची न्यूट्री कीमा या मां छोले की दाल या साग के साथ या मक्खन के साथ परोसें।
LEFTOVER NUTRI KEEMA KI MAKKI KI ROTI
बची हुई न्यूट्री कीमा की मक्की की रोटी
सामग्री
1 कटोरी मक्की का आटा
1 बड़ा चम्मच बचा हुआ न्यूट्री कीमा
2 चुटकी अजवाइन
2 चम्मच घी
स्वादानुसार नमक
विधि
1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें आटा गूंथ लें,मुझे पानी को जरूरत नहीं पड़ी,अगर पानी की जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी डाल लें।
2.....तवा गरम करें, उस पर घी लगाएं,अब आटे में से एक बॉल/पेडा लें किसी साफ पॉलीथिन को काट कर बड़ा कर ले,पिक्चर देखे,पॉलीथिन में थोड़ा तेल लगाएं फिर आधी पॉलीथिन में पेडा रखें।
3..... ऊपर से आधी बची पॉलीथिन पेडे के उपर रख कर हल्के हाथों से दबाकर रोटी बनाएं।
4.....अब तवे पर रोटी डालें घी लगा कर दोनो तरफ से सुनहरा लाल करें, गरमा गर्म रोटी बची न्यूट्री कीमा के साथ या मक्खन के साथ परोसें।
DELICIOUS NUTRI KORMA
HALDIRAM STYLE
INVENTED BY MY YOUNGER SON NISHKARSH GROVER
MADE BY MY YOUNGER SON NISHKARSH GROVER
1.....1 Haandi Mai 2 kerchi oil garm keray, 2 medium size sliced onion golden brown keray.
2.....mixi Mai brown onion,2 spooon curd,magaj 1 🥄 spooon,1/2 spooon coconut powder,6 garlic cloves,1 piece ginger dalaye,paste banaye.
3..... Haandi Mai bachay oil mai 5 longe,4 green elaychi,2 tej pattay,ek dry awala,1/2 spoon jeera dalaye 1 min. Bhoonay.
4.....3 tomatoes ka paste,1/4 🥄 spooon each haldi,degi mirch,garm masala,1/2 🥄 spooon salt,1 🥄 spooon each chicken masala,dhaniya powder,1/3 spooon red chilli powder dalye oil chod nay tuk bhoonay.
5..... Phir onion paste dalye,oil chod nay tuk bhoonay,1 cup nutri chunks,1/2 cup nutri keema/ choora according to pack ready keray,gravy Mai dalaye.
6.....1 🥄 spooon crushed kasoori methi,1 cup paani dalye,dhuk ker 1/2 an hour slow 🔥 flame per rakhay.
7.....1/4 🥄 spooon garm masala, 1/3🥄 spooon grated jaiful/ nutmeg dal ker serve keray.
SAMOSA CHAAT
समोसा चाट
सामग्री
4 रेडीमेड समोसे
1 कटोरी फेटी हुई दही
1 कटोरी सौंठ/मीठी चटनी
1 कटोरी पुदीना चटनी
1/2 कटोरी बूंदी
स्वादानुसार देगी मिर्च पाउडर
स्वादानुसार काला नमक
विधि
1.....1 प्लेट में एक समोसा ले,हाथ से थोड़ा दबा दे,उसके ऊपर दही,पुदीना चटनी,सौंठ,नमक,मिर्च,बूंदी डाल कर परोसें।
2.....इसी तरह से सारी समोसा चाट तैयार कर ले।
3.....स्वादिष्ट समोसा चाट खाने के लिए तैयार हैं।
LEFTOVER PANEER TIKKA MASALA K STUFFED RAJMA CHILE
My innovative recipe
बचे पनीर टिक्का मसाला के बिना भिगोए राजमा के झटपट भरवां चीले
राजमा चीले के लिए
सामग्री/ingredients
राजमा 1 ग्लास धुले,पीसे
नमक 1/2 चम्मच
बचा पनीर टिक्का मसाला 1 कटोरी
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार
विधि/method
1..... राजमा में नमक मिक्स करें।
2.....पैन पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।
3.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।
4.....इसी तरह सारे चीले बना ले।
5.....आप इस चीले को पालक के साथ भी बना सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।
6.....आप राजमा के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।
7.....एक चीला प्लेट में लें,एक चम्मच पनीर टिक्का मसाला भरे, चीला फोल्ड करें,फिर किसी भी चटनी के साथ परोसें,इसी तरह से सारे चीले बना लें।
8.....आप पनीर टिक्का मसाले की जगह नॉर्मल सादा पनीर मसल कर नमक मिलाकर भी डाल सकते हैं।
FOR PANEER TIKKA MASALA
1.....1/2 kg paneer k pieces keray,paneer mai 1 spoon each ginger garlic paste,degi mirch powder,1/2 spoon each chaat masala, salt,1/4 spooon garm masala,2 spoon dahi Dal ker marinate keray.
2..... Non stick taway per 2 spoon oil Dal ker paneer ko golden brown keray.
3.....ek kerchi oil Mai 2 chopped onion golden brown keray,3 🍅 tomatoes ka paste,1 spoon ginger garlic paste dalaye.
4.....1/2 spoon each salt,degi mirch, dhaniya powder,1/4 spooon garm masala dalaye.oil chod nay tuk bhoonay.
5.....10_15 kaju,2 spoon magaj ka paste,2 spoon malai dalaye mix keray,2 min bhoonay.
6.....Gas off keray,paneer Tikka masalay Mai mix keray,2 minute bhooney,paneer tikka masala ready hai.
7.....aap ise bhi roti ya rice k saath bhi kha sakte hai.
BACHELOR'S INSTANT RAJMA CHILE
My innovative recipe
झटपट राजमा चीले
बिना भिगोए झटपट राजमा चीला
सामग्री/ingredients
राजमा 1 ग्लास धुले,पीसे
नमक 1/2 चम्मच
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार
विधि/method
1.....दाल में नमक मिक्स करें।
2.....पैन पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डाल कर चीला बनाए।
4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।
5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।
6.....आप इस चीले को पालक के साथ भी बना सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।
7.....आप राजमा के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।
FAST MIX NAMKEEN
व्रत की मिक्स नमकीन
सामग्री
1कटोरी भूनी मूंगफली
1 कटोरी सूखा कटा नारियल
1 कटोरी मखाने
1 कटोरी किशमिश
1 कटोरी बादाम
1 कटोरी भीगे साबूदाना
2 आलू
स्वादानुसार सेंधा नमक
स्वादानुसार चाट मसाला
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसार ऑलिव ऑयल
विधि
1.....नारियल को एयर फ्रायर में सुनहरा लाल करें,प्लेट में निकाल लें,आलू को छील कर कद्दूकस कर लें।
2.....अब आलू लच्छा को एक कपड़े पर सूखा ले,फिर एयर फ्रायर में सुनहरा लाल करें प्लेट में निकाल लें।
3.....मूंगफली,बादाम माइक्रोवेव की प्लेट में रखे,प्लेट के सेंटर में न रखें सिर्फ साइड्स पर रखें,ऐसा करने से जलेंगे नहीं,5 मिनट माइक्रोवेव चलाएं।
4.....एक पतीले में निकाले,अब मखाने माइक्रोवेव की प्लेट में रखे,प्लेट की साइड्स पर रखें बीच में न रखें फिर 2 मिनिट माइक्रोवेव ओवन चलाए।
5.....अब पैन में एक चम्मच तेल गरम करें उसमें,साबूदाना डाल कर,भूनें,साबूदाना फूलने पर पतीले में निकाले।
6.....अब सारी सामग्री एक पतीले में मिक्स करें,हमारी व्रत की मिक्स नमकीन खाने के लिए तैयार हैं।
PEANUTS PATATO APPE
Fast recipe
मूंगफली आलू अप्पे
सामग्री
3 उबले कद्दूकस किए आलू
1/2 चम्मच सेंधा नमक
1/3 ग्लास साबूदाना,3/4 ग्लास पानी में भीगा
4 चम्मच भूनी मूंगफली
विधि
1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाए,अप्पे पैन गर्म करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर अप्पे पैन में डालें।
2.....ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर रखें फिर एक तरफ से सुनहरा लाल होने पर अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ से बिना ढके सुनहरे लाल करें।
3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे अप्पे बनाएं, गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।
4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।
5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।
SINGHARA ALOO APPE
Fast recipe
सिंघाड़ा आलू अप्पे
सामग्री
1/2 कप मसला पनीर
3 उबले कद्दूकस किए आलू
2 चम्मच सिंघाड़ा आटा
1/2 चम्मच सेंधा नमक
1/3 ग्लास साबूदाना,3/4 ग्लास पानी में भीगा
4 चम्मच भूनी मूंगफली
विधि
1.....एक पतीले में सारी सामग्री मिक्स करें,अप्पे पैन में ब्रश से तेल लगाए,अप्पे पैन गर्म करें,मिश्रण की बॉल्स बना कर अप्पे पैन में डालें।
2.....ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर रखें फिर एक तरफ से सुनहरा लाल होने पर अप्पे पलटे,फिर दूसरी तरफ से बिना ढके सुनहरे लाल करें।
3.....प्लेट में निकाल लें इसी तरह से सारे अप्पे बनाएं, गरमा गरम अप्पे पुदीना चटनी और सौंठ के साथ परोसें।
4.....आप इन्हे बना कर भी रख सकते हैं, जब खाने हो तब 10 मिनट हाई पावर पर एयर फ्रायर करें।
5.....आप इन्हे कटोरी से फ्लैट करके भी 10 मिनट एयर फ्रायर कर सकते हैं।
6.....आप इन्हे बनाकर ठंडे करके फ्रीजर में भी रख सकते हैं,जब खाने हो तब एयर फ्रायर में हाई पावर पर 10 मिनट के लिए गर्म कर लें।
PATTAGOBHI KI SABJI
1..... 1 kadahi mai 1 karchi sarso ka oil garm keray.
2.....1 medium patta gobhi chopped 1/2 spoon each salt,haldi dalay mix kerey.
3.....Dhak ker aloo soft honay tak ya pattagobhi ka paani sookhne tak gas per rakhay.
4.....1/2 spoon each red chill powder, dhaniya powder, 1/4 spoon garm Masala dalay.
5.....mix keray,5 min sim per dhak ker rakhay.
6..... garma garm roti k sath serve kerey.
ALOO PANEER 🍞🍞 ROLL IN AIR FRIYER
Breakfast recipe/Air friyer recipe
1.....3 big boiled mashed aloo,ek katori mashed paneer ,1 chopped onion, 2 spoon chopped hara dhaniya, 2 green chilli chopped,half cup chopped green onion.
2..... Salt 1/3 spoon ,red chilli 1/3 spoon,1/2 spoon amchoor powder saaray ingredients bowl mai mix karay.
3.....1 bread slice lay paani mai dip karay, halkay haath say press karay, saara paani nikal day.
4..... According to taste stuffing bharay fold karay roll ki ya koi bhi shape day. Isi tarah saaray roll bana lay.
5.....air friyer basket mai 6 🍞 bread roll rakhay,10 min.high power per air friyer chalaye.
6.....bursh sey olive oil lagaye,10 min.phir high power per air friyer chalaye.
7.....ab bread roll turn keray,bursh sey olive oil lagaye,phir se 10 minute air friyer chalaye.
8..... Serve it with sauth or mint chutney.
9.....aap iski filling mai apni pasand ki koi bhi veggies dal saktay hai,like red,yellow pepper, peas,carrot, beans,sweet corn 🌽🌽kasoori methi etc.
HOW TO MAKE FRESH ORANGE 🍊 MAUSAMI TWO COLOUR JUICE
for 2 person
ताजा संतरा मौसमी का दो रंगो वाला जूस
सामग्री
4 संतरे
4 मौसमी
विधि
1.....हाथ वाले जूसर से संतरे और मौसमी का जूस ग्लास में निकाले।
2.....10 मिनट साइड पर जूस को छोड़ दे,संतरे का जूस ऊपर आ जायेगा,मौसमी का जूस नीचे रह जायेगा।
3.....हमारा दो रंग वाला जूस पीने के लिए तैयार हैं।
4.....आप इसमें काला नमक मिलाकर भी पी सकतें हैं।
JHATPAT MOONG DHULI DAL PALAK CHILLA
झटपट मूंग धुली दाल पालक वाला चीला
बिना भिगोए झटपट दाल चीला
मेरा बेटा आजकल मूंग दाल के चीले खा रहा है,लेकिन दाल भिगोकर रखती थी तो कई बार खाता नहीं था,बाहर चला जाता था,तो कई बार दाल खराब हो गई।
एक दिन उसे ज़ोर से भूख लगी तब उसने कहा कोई बात नहीं बिना भिगोए ही जल्दी से चीले बना दो,तो ये आइडिया काम कर गया,अब बिना भिगोए झटपट चीले बना देती हूं,तो सोचा आप से भी ये आइडिया शेयर करूं।
सामग्री/ingredients
धुली मूंगदाल 1 ग्लास धुली हुई,पीसी हुई
नमक 1/2 चम्मच
250 ग्राम कटी पालक
4 कटी हरी मिर्च
रिफाइंड तेल या घी आवश्यकतानुसार
विधि/method
1.....दाल में नमक मिक्स करें।
2.....फिर पालक दाल में मिक्स करें।
3.....तवे पर आधा चम्मच तेल फैलाएं/spread kerey,फिर एक बड़ा चम्मच दाल तवे पर डाल कर चीला बनाए।
4.....दोनों तरफ से सुनहरा लाल करे ,प्लेट में निकाले।
5.....इसी तरह सारे चीले बना ले,गरमा गरम चीले,पुदीना चटनी और टमाटर चटनी के साथ परोसें।
6.....आप इस चीले को बिना पालक के प्लेन भी खा सकते हैं या पनीर भरकर भी खा सकते हैं या मिक्स वेज भी डाल सकते है,जैसे की गाजर,बीन्स,स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च आदि।
7.....आप दाल के साथ मूंगफली भी पीस कर डाल सकते हैं।
